Hilfe! Wie Silvia entkalken???

anstatt des sackerls zu 25g nimmst du einfache zitronensäure von schlecker in pulverform - ein esslöffel auf ein liter wasser (es darf auch ein bisschen mehr sein...) und machst den rest so wie beschrieben... die anleitung ist von tasteit.at .

das entlüften hört sich schwieriger an als es ist: nach dem dampfbezug lässt du einfach wasser aus der maschine ab über die heisswasserentnahme, bis es gleichmäßig läuft - dann hat die maschine wieder die richtige temperatur und ist "entlüftet" <-- eigentlich sollte man es "entdampfen" nennen, denn mit luft hat das ganze nix zu tun!

 

Naja, ein wenig hat das schon mit Luft zu tun. Nach dem Dampfbezug ist der Kessel nicht mehr zu 100% mit Wasser gefüllt. Lässt man die Maschine ohne zu entlüften einfach abkühlen und bezieht nach bspw. 60 Minuten einen Espresso, so funktioniert das nicht richtig, weil zunächst einmal Luft entweicht und auch die Temperaturkonstanz nicht mehr gegeben ist.

Den Kessel einer Silvia lässt sich nur durch Heisswasserentnahme über das Dampfrohr wieder vollständig befüllen.

Entlüftet man den Kessel über die Brühgruppe, so wird der Kessel nur zu ca. 2/3 gefüllt. Den Grund dafür kann man wunderbar den Bildern auf dieser Seite entnehmen: http://jeromeetisabelle.free.fr/plugins/diaporama/diaporama.php?lng=fr&diapo_id=15.
Für die Wasserversorgung des Brühkopfes ist ein Rührchen in dem Kessel zuständig, das aber nur zu ca 2/3 Kesselhöhe hat.

Da der Ausgang für die Dampfentnahme bzw Heißwasserentnahme sich aber am Kesselkopf befindet, entlüftet man bzw befüllt man den Kessel zu 100%, wenn man nach der Dampfentnahme so lange den Heißwasserbezug startet bis Wasser aus dem Dampfrohr kommt.

Viele Grüße
Steffen

 

Noch mal zum entkalken:
Du solltest nach dem Entkalken in jedem Fall darauf achten, den kessel gründlichst durchzuspülen. Da der Kessel wie oben beschrieben nicht nach dem Prinzip "Wasser kommt pben rein und läuft unten raus" funktioniert, verdünst Du durch Zuführung von Wasser aus dem Tank immer nur das Wasser bzw die Entkalkerlösung im Kessel. Aus diesem Grund würde ich auch auf chemische Entkalker verzichten und wie bamf empfohlen hat Zitronensäure benutzen.

Gruß
Steffen

 

blöde frage: woher kommt den die luft? hätte jetzt eigentlich gesagt, das ohne entlüften einfach der dampfanteil größer ist als mit, da ja kein wasser nachgepumpt wird...


gruß,
joscha

 

Ich kann mir das nur so erklären:
Wenn man auf Dampf umstellt und bezieht, wird zunächst Wasser aus dem Kessel gedrückt. Das sollte man vor dem Aufschäumen immer erstmal ablassen, damit es nicht in der Milch landet. Zusätzlich wird beim Aufschäumen dem Kessel Wasser in Form von Wasserdampf entzogen. Kült sich das ganze dann wieder ab, so hast Du Wasser und einen Luftanteil, der vorher natürlich aber Wasserdampf war.

Gruß
Steffen

 

@steffen: das erklärt aber noch nicht wie die luft reinkommt :shock: die unterlassene entlüftung hätte also (bis mich jemand vom gegenteil überzeugt ) zur folge, dass der ständige druck im kessel niedriger ist als normal, bzw dass im kessel unterdruck herrscht...

@georg: der wiki artikel bezieht sich auf zweikreiser - wie da die luft reinkommt ist mir klar.

 

Moin Joscha,

das bleibt wohl ein Mysterium. Aber es ist so. Es lässt sich ja leicht nachvollziehen, indem man dampft, abkühlen lässt und mal Heißwasser bezieht. Da kommt ne Menge Luft raus, bevor Wasser nachkommt...

Gruß
Steffen

 

die frage ist doch ob das wirklich luft ist oder vielleicht dampf? das bei den temperaturen von ~93° dampf im kessel entsteht wo kein wasser ist, ist doch zumindest nicht unwahrscheinlich...


gruß,
joscha