Ich fange auch mal mit Espresso an+Fragen

Du hast die Oralhaptik vergessen.

 

Diese Wertschöpfung ist schon nicht schlecht. Ich würde es eher mit gustatorisch probieren. Damit dürften mehr Leute etwas anfangen können...

Ansonsten hat @osugi alles zu Deiner gestellten Frage treffend beantwortet.

 

Schau mal hier: https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Mahlgrad#Links

 

Echt mal? Respekt! Ich bin ja auch hart im nehmen, aber diese Paar Tröpfchen Ristrettissimo wenn der Mahlgrad mal zu fein geraten war kann ich mir schlecht geben.

 

Hast du mal probiert zu warten bis der Ristrettissimo zum Ristretto wird? Da kann durchaus noch was draus werden auch bei feinsten Mahlgraden...

 

Tatsache? Wenn ich nach ~40 Sekunden nur drei Tropfen in der Tasse hatte habe ich bisher immer aufgegeben, ehrlich gesagt auch etwas aus Angst um die Pumpe meiner QM. Du meinst also einfach laufen lassen?

 

Cold Drip z.B. braucht doch auch seine Zeit Einfach mal über Nacht ne große Tasse volltropfen lassen, vielleicht revolutionierst du damit ja die Kaffeewelt

 

Mit Recht und wenn auf den drei Tröpfchen auch noch drei Fettaugen schwimmen. .....bäh....

Man kann es wirklich übertreiben mahle täglich 2-3g mit der Quamar und schmeiß das zusammen mit den Pucks auf den Kompost. Mein Totraum Americano am Morgen wird mit der Fiorenzato gemahlen da schmecke ich keinen alten Kaffee. Kann auch mal passieren das erst der dritte Shot passt wenn ich einen Kaffee neu einstelle. Wenn ich viel rausmahlen muss damit der Mahlgrad sich durchsetzen kann, habe ich das früher immer weggeschmissen (Kompost ) Seit einiger Zeit kommt das in eine Dose. Mein Mann nimmt das für die Aeropress dann muss er nicht ganz so viel kurbeln. ....ihm macht das nichts aus.

Wenn ich einem Espresso schon ansehen kann das er grausig schmeckt wird der auch nicht getrunken!

 

Anstatt Wegschütten, lieber richtigen Kaffee kaufen, dann klappts auch mit dem guten Gewissen (zum Thema von Kindern gepflückt).

 

Ich habe letztens knapp 100s lang laufen lassen und hatte einen schmackhaften 25g Ristretto in der Tasse. Das wird sicher nicht die Regel werden aber so lange es schmeckt... seit ich ein wenig im Rocko Mountain Thread gelesen habe, bin ich da nicht mehr so sensibel. Wegen der Pumpe kann ich natürlich nichts garantieren. Sie sollte aber doch einige Minuten durchhalten, denke ich.

 

Bei mir ist es ja eine Feder keine Pumpe und der Hebel wandert dann in Zeitlupe nach oben .....und ich muss warten, manchmal kommt da tatsächlich etwas leckeres bei raus, zwar leicht unterkühlt aber sehr süß .

Wenn der nicht völlig cremalos ist und keine Fettaugen darauf rumschwimmen kann man es durchaus wagen mal zu probieren . Gebe ich dir Recht.

 

Genau! Besonders bei Säurebetonten, helleren Röstungen bekommt man so (oft unbeabsichtigt) die Säure gebändigt und die Süße betont. Bei dunkleren Röstungen kann dies manchmal aber auch ins überextrahiert Bittere schlagen. Dann schütte ich auch lieber weg. Man soll sich ja auch nicht quälen. Außer vllt zu sensorischen und oralhaptischen Trainingsexzessen.

 

Wär halt schön, wenn Du zuerst selber mal was ausprobieren und uns erst hinterher von Deinen Erfahrungen berichten und dann gegebenenfalls eine Frage zu deinen Beobachtungen stellen würdest...
Think about that!

 

Seh ich auch so! Auf diese Weise hat jeder mehr davon.

 

Ich denke, zum eigentlichen Thema ist hier alles gesagt, die diversen Mutmaßungen entferne ich gleich. Zu den einzelnen Statements kann man sicher noch beliebig weiterdiskutieren, es gäbe viel zu sagen über die diversen zwischenmenschlichen Aspekte. Letzendes ist es aber müßig und auf einen gemeinsamen Nenner werden wir nicht kommen. Wir sollten das Thema daher dabei bewenden lassen.