Ich trinke gerade diesen Espresso....

AW: Ich trinke gerade diesen Espresso....

Nö, als zickig empfinde ich ihn nicht. Ich habe gerade gestern Abend eine neue Packung aufgemacht und schon der zweite Espresso saß.

 

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https://www.dropbox.com/s/0zkmdy47c2nyuhe/2014-01-03 15.54.56.jpg

Ca. 50ml in 25 Sekunden. Crema drauf. Das ist das Positive... Probiert - ekelhaft! Ich musste diese Plörre sofort ausspucken, aufm Weg zum Spülbecken musste ich sogar kurz würgen! Das hatte ich noch nie im Leben bei einem Espresso! Es ist unbeschreiblich, wie der siebte Aufguss aus einer sieben Monate getragenen Socke - oder so...

(Habe die Bohnen nur gekauft, um die SJ-Mahlscheiben in meiner Mini einzumahlen)

 

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frisch aus Berlin....


Kaffeerösterei Berlin
Espresso Supremo Bio

Erstbezug mit der "alten" Mahlgradeinstellung" -> also sehr fein....

Ergebnis:
- sehr kräftig, wenig Säuren - im Cappu eh nicht richtig beurteilbar - langer Nachgeschmack...
so in etwa, wie auf der HP beschrieben, ;-)









.

 

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Name der Bohne: Ulmer Tor Mischung

Rösterei: Kaffeerösterei Simon - Startseite

Packungsgröße: 500 Gramm

Gemahlen und Bezogen mit: Gastroback Advanced Mühle / Gaggia Classic, 2er Sieb, bodenloser Siebträger

Gekauft am: 3. Januar 2014

MHD: gemahlen vor 3 Wochen

Eigenschaften:

100% Arabica, milde Mischung, trotz sehr dunkler Röstung, richtig dicke, glänzende Bohnen! Sehen super aus

Die Crema war überraschend üppig und mit Tigermuster

Geschmack angenehm, kann ihn nach der 1. Tasse noch nicht ganz einordnen. Die Bohnen sind extrem ergiebig.

Wieder kaufen: Ja!!!!! Unbedingt!

 

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Bohne: Velluto Rosso100% Arabica
Rösterei: Jocaffé(Berlin)
Packungsgröße: 250 Gramm
Preis: 6,70 Euro
Röstdatum: 16.12.2013(gibt ein halbes Jahr Haltbarkeit an)
Gemahlen und bezogen mit: Casadio Istantaneo Brugnetti Simona Top

Runder und ausgewogener Espresso, gute Würze, schmeckt ein wenig wie kräftige Milchschokolade im Cappu. Würde den Geschmack als "italienisch" einstufen. Der Kaffee ist gut auch wenn ich ein bißchen die Raffinesse vermisse.
Tadelloser Alltagsespresso, unkompliziert und schmeckt auch bei nicht 100% richtig getroffener Durchlaufzeit.
Leider steht überhaupt nichts über die verwendeten Bohnensorten, die Herkunft oder die Aufbereitung. Würde mir da mehr Transparenz wünschen.
Wiederkaufen- war ein Geschenk, aber ja würde ich schon.

 

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Bohne: SKYBURY
Röstdatum: 27.12.2013
Mühle: LSM90
Bezogen: LSM85 u. Conti Prestina





Der Skybury ist am besten mit einem unprof. - sehr lecker zu beschreiben !

Ich habe ihn zwar ein wenig verröstet.


Eigenlich war die Röstung selbst optimal, ich habe ihn dann allerdings in der Kühlung ohne durchzumischen vergessen. dadurch ist er nachgeröstet u. speziell die inneren Bohnen sind dunkler als gewollt. Auch ist sehr viel Öl ausgetreten.

Der Geschmack ist wie zu erwarten sehr Bitterschokoladig.
Zwar kommt der spezielle Skybury Geschmack gut heraus,
wird aber von Röstnoten begleitet und ein wenig übertöhnt.

Aber trotzdem Noch immer eine der besten Weil speziellsten Bohnen die ich getrunken habe!

Gruß
Jürgen

 

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Mischung: IZZO Silver
Rösterei: IZZO
Packungsgröße: 250 Gramm
Preis: 5,50 Euro
MHD: 11/2016
Gekauft: Soeben geliefert
Gemahlen und bezogen mit: SAB Alice - LaPav Jolly

Ich hoffe ich darf als Anfänger hier auch mitmachen ...

Nach Anpassung des Mahlgrades Richtung grob >>> sehr gut !

Geschmackrichtung in meinem noch untrainierten Gaumen sehr schokoladig, ölig überhaupt nicht bitter.
So gefällt mir das.

Crema könnte besser sein, liegt aber sicher an mir

gruß

johannes

 

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hmm verlangte nich grad der izzo silver nach ner sehr feinen mahlung?

 

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vielleicht liegts daran, dass der vorherige nicht soo frisch war wie der Izzo

Ich finde auch die Bohnen noch sehr "ölig".

Mit dem geliche Mahlgrad wie vorher hatte ich nach 25 sec nur einen "Spruutz" in der Tasse,
habe dann 2 von 50 Stufungen Richtung grob verstellt.

 

Bohne: India Royale
Rösterei: Supremo (Unterhaching)
Packungsgröße: 250 Gramm
Preis: 6,40 Euro
Röstdatum: Vermutlich Dezember 2013 (MHD Dez 2014)
Gemahlen und bezogen mit: Fiorenzato F64E und DC Mini

"würziger, weicher Espresso
aus 100% indischem Grand Cru Kaffee" (Rösterangabe, leider nix über Arabica/Robusta. Gibt Abzüge in der B-Note )

Traditionell geröstet, also kein Fruchtbonbon sondern guter Old scool Espresso. Ach, was, guter. Sauguter, das muss jetzt mal gesagt sein. "Weich" trifft's gut. Keine Säure, nix bitteres, trotzdem wahnsinnig aromatisch und körperreich. Mags ruhig eher warm. Lecker. Lecker. Lecker. Andere Attribute fallen mir grad nicht ein. Wollte ihn hier nur mal erwähnt haben, jetzt, wo ich mit einem Betthupferl-Tässchen auf der Couch hocke und versuche, die Aromen des letzten Schlucks mit einem Schluck Wasser zu verlängern..

Morgen zum Frühstück gibt's den Taranto, der ist auch klasse, hat aber einen ordentlichen Schuss Robusta abgekriegt.
Ach, und wo wir schon dabei sind, den Tesouro Brazil hab ich schon durch, der war eher langweilig.

Edit sagt zum Schuss Robusta: KN-Recherche sagt, dass der Royale 70% Robusta (oder gar 100?) haben soll. Was mich unweigerlich zu der Frage führt: gibt es auch Robusta, den man koffeintechnisch kaum spürt und dem das typisch erdige fehlt...?
Muss wohl doch mal bei denen nachfragen, wie an anderer Stelle schonmal vorgeschlagen..

 

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Bohne: Private Reserve, 100% Hawaii Kona (100% Arabica)
Rösterei: Greenwell Estate
Packungsgröße: 227 Gramm
Preis: Geschenk, sehr teuer!!!
Röstdatum: ca. 3 Wochen alt
Gemahlen und bezogen mit: Ditting ProD, NS Musica

Sehr weicher und runder Espresso, nussig. Schmeckt aber auch bombig als Cappu. Einen so weichen Geschmack habe ich bisher kaum erlebt. Kaffee war ein Geschenk eines Freundes, der die Plantage besucht hat.
Wiederkaufen: War ein Geschenk, gibt es hier glaube ich nicht zu kaufen - der Geldbeutel sagt: "besser so"

 

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Bohne: Passalaqua Cremador
Packungsgröße: 1000 Gramm
Gemahlen und Bezogen mit: Graef CM800 / Gastropack Advance
Gekauft am: 2.1.2014
MHD: ??/2015
Eigenschaften: Bohnen dunkel geröstet, Mahlgrad mit Graef CM800 Stufe 8 (Feinverstellung werkseitig). Crema schön und fest. Nachdem ich Newbie bin kann ich die Nuancen noch nicht genau beschreiben. Finde, dass eine eher süßliches, nussiges Aroma rauskommt. Also so wie ich es mag. Voller Körper.....
Wieder kaufen: Ja. Sofort!
70 %arabica 30% robusta

 

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Bohne/Blend: Italia D'Oro #2 Verona
Rösterei: Supremo
Packungsgröße: 250 Gramm
Preis: 6,40 Euro
Röstdatum: ??MHD Nov 2014
Gemahlen und bezogen mit: Compak K3 und Quickmill Siena

Rösterbeschreibung:
"grosser, samtiger Geschmack, komplex, vollmundig, fruchtig, schokoladig
exzellenter Kaffee zu Kuchen, Cappuccino, Cafe au Lait"

Ob mit langer Preinfusion oder ohne, ob mit höherer oder niedriger Temperatur - ich neheme an, das ist fruchtig. Ich empfinde ihn als sauer. Mal saurer mal etwas weniger sauer.
Im Cappuccino trinkbar aber nicht der Hit

Wieder kaufen? Nein.

Gruß
Dominik

 

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Caffe Diavolo
Testpaket von Kaffee-Total

1. Rosso MHD 6.2015 (d.h. ein halbes Jahr alt) 22,90€ im Kilo, 6,90€ für 250g

Trotz des stattlichen Alters noch ganz lecker. Erinnert mich an dunklere "noch Vollmilchschokolade", keine stechenden Aromen, aber dennoch kräftig. Crema vorhanden aber unspektakulär - wahrscheinich altersbedingt.
Wieder kaufen ? - Denke ja - ich möchte den nochmal frisch probieren. Das MHD werde ich dann aber vorher erfragen...

2. Verde MHD s.o.

Gar nicht mein Fall - Holzig, strohig, recht sauer, wenig Crema - ob längerer oder kürzerer cooling flush, ob länger oder kürzer extrahiert - immer dasselbe. Kann natürlich am Alter liegen - aber ich glaube mein Lieblingskaffee wird´s nicht...
Wieder kaufen? Nein

3. Jamaica Blue Mountain (10%) MHD s.o.

Er erzeugt eine deutlich wahrnehmbare, trockene Schicht am Gaumen, verglichbar mit Tanninen im Wein. Das langanhaltende mild bittere Aroma dieser Schicht stand sehr im Vordergrund - nicht meins...

Wieder kaufen? Nein

4. Nero Hawai Kona MHD 10.2015

Ahh, noch innerhalb der 3 Monate, die sich für mich als Toleranzbereich herauskristallisiert haben.
Ein toller Espresso! Gaanz rund und samtig. Die Crema bleibt auch über die Dauer eines Aufschäumprozesses weich und fließend - daher auch sehr LA geeignet.
Mag ich als Espresso und auch Cappucino sehr gern. Letzteres eher in kleinerer Tasse.


Wieder kaufen? Eigentlich schon aber 7,95€ sind auch ein stolzer Preis für 250g. Da gibt´s auch ordentlich Konkurrenz...

 

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Rösterei: Zusi Caffè
Bohne: Super Bar
Packungsgröße: 1000g
geröstet: Dezember 2013 (bei 2 Jahren MHD)
gekauft: bei kaffeenudel.de, kostet 16,40 EUR
Mischung: ? hoher Robustaanteil
gemahlen / bezogen mit: Mazzer Mini E / Bezzera Strega, LM 1er mit ca 7,5g

Der Zusi bekommt hier ja sehr gute Kritiken im Board und man bekommt ihn dank kaffeenudel.de sehr frisch für italienische Verhältnisse.

Ich muß aber sagen, dass er mich jetzt nicht begeistert. Ich würde ihn als gute Barmischung bezeichnen, aber ohne große Finesse und bei mir leider auch mit einem leichten Hang zur Bitterkeit (Presso habe ich schon etwas runtergeregelt).

Kann man gut trinken, aber ich hatte mir etwas mehr davon versprochen. Das P/L-Verhältnis ist aber sicher gut.

Wieder kaufen? Nicht unbedingt. Dann lieber den Lampone von Caffe a due, den halte ich für den "raffinierteren"Espresso.

Hier noch ein Bild vom Zusi:



Grüße,
Gomez

 

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Heute kamen meine Eltern aus dem Kurzurlaub zurück und brachten uns ein Mitbringel mit, natürlich Kaffee und wie sie meinten, "ein ganz Besonderer.." Aha...

Kaffeesorte: Espresso
Dazu kein weiterer Hinweis auf der Tüte, aber ich bekam eine Kopie vom Pressebericht, wonach der Espresso die "GOLD" beim Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde in Regenburg 2013 gewann. Holla die Waldfee, der erste Gewinnerkaffee den meine Maschinen sehen

Im Artikel dann ein Hinweis auf die Mischung:
Guatemala, Nicaragua und Indonesien. Im Shop steht beim Espresso 100% Arabica.

Auf der Webseite werden diese Kaffees genannt:

Die Tüte roch nicht besonders spannend, wie auch, wenn aus Kaffeeschütten in die Papiertüte abgefüllt wird. Der Kaffee ist aber frei von irgendwelchen Fremdaromen.
In der Vario läuft er auf der Einstellung die auch zu meinen Röstungen passt, 16,5g in 14,4sec landen im Siebträger.
Die ersten 4-5sec passiert nichts, dachte schon ich müsste den Mahlgrad anpassen. Dann fing es an zu tropfen und 2sec später, schoß eine sehr dicke Crema die beide Ausläufe fasst überfülllte, in die Tassen.
Die Crema nimmt nach dem Bezug gut 5-7mm ein, recht viel für einen reinen Arabica Blend und ist äusserst stabil.

Kostprobe bestätigt die Vermutung, es könnte doch ein klitzekleines Bisschen Robusta reingefallen sein, warum auch nicht.
Würze top, schön vollmundig und eine angenehme Säure, so wie ich sie auch bei meinen Röstungen gerne anpeile.
Im Abgang schmecke ich leichte Bitternoten, ich tippe weiterhin auf Robusta im Blend.

Meiner Frau schmeckte der Espresso auch sehr gut, ich würde ihm die Note 2 bis 2- geben, die nächsten Tage verkosten wir ihn weiter und werden auch mal Cappu testen.





Kaufempfehlung? Ja klar, wenn ich mal in Wismar bin, werde ich Don Román mal besuchen und genau fragen was denn da nun drin ist

 

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Respekt, den Hawaii'n Kona als Espresso trinken.....
Ihr schreckt vor nichts zurück

 

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Wie meinst du das, viele Konas werden doch auch auf Hawaii als Espresso geröstet?

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Gerade eingetroffen:

warum nicht als Espressso?

mal davon abgesehen, dass wir Cappu bevorzugen....:lol:

 

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Bohne: Äthiopien Sidamo Shakisso
Rösterei: Rösttrommel Nürnberg
Packungsgröße: 50o Gramm
Preis: 12,80
Röstdatum: 5.Dezember
Gemahlen und bezogen mit: Casadio/ Dalla Corte Super Mini

Ich hab seit langem mal wieder Kaffees der Rösttrommel mitgenommen. Da ich weiß, daß die Rösttrommel tendenziell dunkler röstet, hatte ich früher mal eine Filterröstung des Sidamo als Espresso zubereitet. Das war äßerst lecker!
Diesmal habe ich zwei Kaffees gekauft, den Dukunde Kawa, als Filter und als Espresso und den Sidamo als Espressoröstung.
Vom Sidamo bin ich leider sehr enttäuscht. Wahnsinnig dunkel geröstet, alles Blumige, Zitronige, Duftige total weg. Der Kaffee schmeckt kräftig ohne bitter zu sein, aber man wartet umsonst auf den typischen Sidamo-Geschmack.
Wenigstens setzt sich das Extrakt gut in Milch durch, aber dafür brauche ich dann keinen Sidamo zu kaufen, dann tut es auch eine banale Barmischung.
Der Dukunde schmeckt ganz gut und ist nicht ganz so dunkel, Fruchtigkeit ist allerdings nicht sehr herauszuschmecken. Die Filterröstung funktioniert nicht gut als Espresso, der Geschmack ist leicht und heuartig, aber ohne sauer zu sein.
Ich finde die Kaffees der Rösttrommel gut, mir gefällt, daß man weiß, woher der Kaffee bezogen wird.
Für Freunde des italienischen, rassigen und würzigen Geschmacks perfekt, für Fruchliebhaber nicht so zu empfehlen. Ich finde es ein wenig schade, daß die Rösttrommel nicht mal eine Nuance heller röstet. Das wär mal interessant!