Ich trinke gerade diesen Espresso....

Name der Rösterei: Coffeekult, Innsbruck
Name des Kaffees: Hausmischung #2
Herkunft: Süd- und Mittelamerika
Produzenten / Kooperativen: Keine Angaben
Varietät: 80% Arabica, 20% Robusta
Verarbeitung: Keine Angaben
Geschmacksnoten gemäss Röster: Nussig, schokoladig, Röstaromen, kräftig
Röstdatum: 21.07.2022

Gemahlen mit: Eureka Mignon Magnifico
Bezogen mit: Rocket Mozzafiato Evo R
Sieb: Standard Rocket 2er

In: 17.7
Out: 42.8
Sek.: 26
Temperatur: 93.6°C

Notizen: Ein sehr klassischer Blend mit dunkler Schokolade und Haselnüssen, welcher nur eine dezente Säure aufweist und relativ viel Wumms hat. Die Crema fällt für 20% Robusta eher bescheiden aus. Wer einen traditionellen Espresso sucht hat hier einen Kandidaten, der diese Aufgabe erfüllt.

Fazit: Solide, aber ein Wiederholungstäter werde ich nicht.

 

Sehr schöne Idee, @Cairns & @züripresso mit den Fotos ! Topp !

 

Friedhats — Ndunduri — Kenya — SL28, SL34, Ruitu 11, Batian — washed

Röstdatum: 04.08.2022

Brühtemperatur: 93 Grad Celsius

LMLM — EK43 S HU SSP

Nuancen: Red Berries, Molasses, Floral

18g in - ca. 45g out in ca. 30 Sekunden

Geschmack: +1 für die roten Beeren (Brom- und Himbeeren primär). Zudem blumige Noten neben angenehm weicher Säure. Süße nicht wirklich, fehlt aber auch keinesfalls, da die Säure sehr dezent bleibt und durchaus Frucht und Florales differenziert werden können.
Nichts alltägliches aber gerade im Sommer eine tolle Abwechslung zur dunklen Standard-Bohne.

 

Name: FSLU
Röster: Nomad, Barcelona
Bohnen: 100% Arabica, Red Bourbon
Röstung: Heller Espresso (nicht nordisch)
Herkunft: Colombia, San Luis (1800-1950 masl)
Processing: (Kenya) Washed
Geschmacksprofil laut Röster: Albaricoque, Crumble, Plátano (Aprikose, Streusel, Banane)
Röstdatum: 28.07.2022

Brührezept:
Dose: 17.5g
Yield: 35g
~ Ratio: 1:2
Temperatur: 93 Grad
Zeit: 31 Sekunden: 10 Sekunden PI, 21 Sekunden voller Druck

Maschine: Lelit Mara X (im X Mode, Temp-Stufe I)
Mühle: DF64, SSP MP
Sieb: IMS Competition B70-Serie 14-16g

Sehr schönes Bohnenbild. Der Shot selbst sieht nicht so schön aus und beim Fluß aus dem bodenlosen Siebträger wirkt der Espresso eher dünn. Deswegen auch das verspritze Glas. Der Espresso war eher schwer einzustellen. Man muss die Mühle ziemlich fein stellen. Aber nach ca. 50g hatte ich einen sehr interessanten Espresso. Er hat viel weniger Säure als erwartet. Der Kaffee ist am dunklesten Ende von Hell und ein wirkliches Geschmackswunder. Aprikosen-Streuselkuchen ist eine ziemlich spezifische Cupping Note; aber genau das schmeckt man. Für mich wandelt sich das nach dem Abkühlen in Kirschstreusel. Die Banane hingegen wirkt abenteuerlich. Auf meiner Sommelier-Schulung (die zugegebnermaßen schon etwas her ist) wurde bei Wein eine baninige Note oft mit einem Cremig-fruchtigen Gefühl im Mund (der bei Wein durch Hefe erzeugt wird) in Verbindung gebracht. Wenn man diesen Weg geht, kann man auch die Banane attestieren. Ich finde darüber hinaus den Espresso extrem teeig. Sehr viel fehlt da nicht zu einem sehr aromatischen und fruchtigen Earl-Grey.
Die Aromen kommen sehr klar durch, was etwas zu Lasten des Körpers (eher cremig als voll) und der Süße geht.
Für mich ist der Kaffee aber sehr überzeugend. Für mich der erste Nomad (in Barcelona gekauft). Ich werde da dann demnächst bestellen müssen, weil auch alle anderen Test-Trinker im Haushalt begeistert waren. Er überzeugt wohl auch im Flat White. Da scheint er tatsächlich auch bei einem High-Tea servierbar zu sein. Ich trinke zur Zeit keine Milch, daher ist das nur Hören-Sagen.
ca. 15 Euro für 250g.

 

Name der Rösterei:
La Genovese caffee
Name der Röstung:
Oro
Anbaugebiet :
Indien :Robusta
Zentra America , Brasilien: Arabica
Varietät: 80%arabica 20% Robusta


geröstet am:07/22

MHD:07/24

Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
Bezogen mit : XENIA

In:15.5
Out:32
Sek. :28

Eigenschaften: cremig , kräftig,Kakao, geröstetes Brot, Abgang Nussschokolade

wieder kaufen ?Nicht schlecht , aber für mich vielleicht etwas zu gewöhnlich , ein einfacher klassischer Espresso.

 

Meine letzte Tüte von Davide Cobelli dem italienischen Röstmeister von 2020. Die Garage Coffee Bros waren eine schöne Entdeckung auf meiner megaheissen Stadttour durch Verona. Nein, hier wird nicht klassisch italienisch mit viel Robusta geröstet, sondern eher etwas moderner und heller. Somit sind auch die Preise nicht die günstigsten, aber ich finde die Bohen sind es durchaus wert. Ich hätte noch eine weitere Tüte mitnehmen sollen…..
Wer mal nach Verona kommt: Ein Abstecher der lohnt!

Name der Rösterei: Garage Coffee Bros, Verona
Name des Kaffees: La Dolce Vita
Herkunft: Brasilien, Kolumbien, Äthiopien
Produzenten / Kooperative: Keine Angaben
Varietät: 100% Arabica
Verarbeitung: natural, gewaschen, natural
Geschmacksnoten gemäss Röster: Ahornsirup, brauner Zucker, Heidelbeere
Röstdatum: 15.07.2022

Gemahlen mit: Comandante C40 MK3
Bezogen mit: Rocket Mozzafiato Evo R
Sieb: Standard Rocket 2er

In: 17.5
Out: 39.1
Sek.: 37
Temperatur: 93.6°C

Notizen: Mit einem etwas verlängerten Bezug landet ein wunderbar harmonischer Espresso in meiner Tasse. Eine leichte angenehme Spritzigkeit die von einer schönen Süsse begleitet wird. Ahornsirup passt gut, Heidelbeeren gesellen sich für mich nicht dazu. Mein Gaumen vermutet da eher etwas die Richtung Dörrzwetschge oder Rosine.

Fazit: Ein schöner Blend.

 

Beckelumer Bohnenschmiede „Schwarze Seele“
70% Arabica, 30% Robusta, geröstet 13.07,22 eingefroren am 02.08.23
2 Espressi aus 18g je ca. 30g, 94°C
Vollmilch/Nuss Schoko, etwas Toast.



Wird gerne wieder gekauft!

 

Name der Rösterei: Good Karma Coffee
Name des Kaffees: Brasilien Superbright - Daterra Masterpiece "Seichu" Aramosa
Herkunft: Cerrado, Brasilien
Farm: Daterra (Luis Norberto Pascoa)
Varietät: Aramosa
Verarbeitung: Honey, Anaerobic Fermentation
Geschmacksnoten gemäss Röster: Orangenmarmelade, Aprikose, Akazienhonig
Röstdatum: 15.08.2022

Gemahlen mit: Niche Zero
Bezogen mit: Elektra Verve
Sieb: Decent 18g

In: 18g
Out: 35g
Sek.: 51s (4s an, 20s Bloom, 27s Bezug)
Temperatur: 93°C

Notizen: Diese Varietät Aramosa klang spannend, das musste ich ausprobieren als ich sie bei GKC entdeckte. Beim Öffnen der Packung rieche ich geröstetes Getreide - nicht schlecht, aber ungewohnt. Dann fällt die Größe der Bohnen auf - nur halb so groß wie die vorherigen Arabica (siehe Vergleichsfoto).
Als Filterröstung angegeben, sind diese Bohnen als Espresso die bisher für mich am schwersten einzustellende Packung gewesen. Die Bezüge um 1:3 die ich mit anderen hellen Röstungen oft bevorzuge haben hier gar nicht funktioniert - es dominierte nicht nur ein Geruch, sondern ein Geschmack von geröstetem Getreide. Mit viel feinerem Mahlgrad (etwa 60% von anderen hellen Röstungen) und kürzerem Bezug um 1:2 stellt sich dann ein Erfolg ein. Zeigt sich hier wohl der geringere Gehalt von Aramosa?
Der Espresso ist cremig auf der Zunge, mit einer guten Süße, Intensität eher mittel, mit einem interessantem fruchtigen Geschmack den ich nicht gut einordnen kann bisher.
Die für Filter angegebenen Noten von Orangenmarmelade oder Aprikose kann ich so nicht finden. Ich denke hier stoße ich klar an die Grenzen der momentanen Mühle.
Der abschließende Test im Capuccino überzeugt mit einer angenehmen Säure, ein eleganter moderner Cappucino für mich.

Fazit: Interessant auf jeden Fall. Bei Gelegenheit würde ich ihn mit einer neuen Mühle nochmal testen, vielleicht können Mahlscheiben wie z.B. SSP MP hier die fehlenden Nuancen aufdecken. Mit meinem momentanen Setup für Espresso aber nicht wiederholenswert.

 

Name der Rösterei: Adrianos, Bern
Name des Kaffees: Choché
Herkunft: Jimma, Äthiopien
Produzent: Khalid Shifa
Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Honey
Ernte: 2022
Geschmacksnoten gemäss Röster: Getrocknete Pflaume, Honig, Schwarztee
Röstdatum: 10.08.2022

Gemahlen mit: Comandante C40 MK3
Bezogen mit: Rocket Mozzafiato Evo R
Sieb: Standard Rocket 2er

In: 18.0
Out: 41.8
Sek.: 36
Temperatur: 95.1 °C

Notizen: Spritzig und sehr aromatisch sowie auch würzig schon beim ersten Schluck. Honig und schwarzer Tee kommt tatsächlich nach leichtem Abkühlen gut hin. Das würzige vom Anfang würde ich jetzt als dezente Note Sternanis einsortieren. Die getrocknete Pflaume, die der Röster erwähnt, kann ich am ehesten als eine Art Kompott von sehr reifen Früchten mit Vanillearoma beschreiben.
Der sehr ausgewogene Espresso zeigt auch im Cappuccino sein können und versüsst mir so den Start in den Tag.

Fazit: Ich klicke den Like-Button

 

Name der Rösterei : WACO (La Coruña)
Name des Kaffees: Honduras
Producer / Farm : Igork Padilla Chavez / Oropendula
Location : Montecillos, La Paz, Kolumbien
Varieties : Lempira, Catuai und Bourbon
Elevation : 1500
Process : Honey
Ernte: 2021
Geschmacksnoten gemäss Röster: Traube, Papaya, Nougat, Kakao
Geröstet: 10.08.22









Gemahlen mit : G-Iota mit SSP Red Speed Espresso
Bezogen mit : ECM Classika II PID
Sieb : IMS h24

In : 18
Out : 40 (2x20)
Sek. : 26
Temp. : 92°C



Gute Creme, elastisch und langanhaltend, guter Körper. Mittlere Säure und gute Süsse. Ich finde recht ausgeprägte und angenehme Fruchtnoten, Karamell und vielleicht etwas Kakao. Im Nachgeschmack, lang und sehr angenehm, sind die Noten von Kakao stärker ausgeprägt.

In der WACO-Cafeteria in La Coruña probierte ich denselben Kaffee aber die übergroßen Tassen halfen nicht viel, um ein angenehmes Aussehen zu erreichen



Trotzdem hat mir auch dieses Kaffee dort sehr gut gefallen

Vieder kaufen?: Ja

 

Name: Balthasars Wannengold
Röster: Röstfreun.de, Randersacker (Würzburg)
Bohnen: 60% Arabica (roter Catuai), 40% Canephora (SLN274/0.P)
Verarbeitung: pulped natural / fully washed
Röstung: mittel
Herkunft: Fazendas Dutra, Brasilien, Badra Estates, Indien
Geschmacksprofil laut Röster: Kirschschokolade
Röstdatum: 03.08.2022

Brührezept:
Dose: 18g
Out: 44g
Temperatur: 94 Grad
Zeit: 36 Sekunden: 10 Sekunden PI, 26 Sekunden voller Druck (Standard Profil auf der Mara X)

Maschine: Lelit Mara X (im X Mode, Temp-Stufe I)
Mühle: Eureka Mignon Specialita

Notizen: Nach meinem Umzug der erste Röster den ich im Umkreis Würzburg aufgesucht habe. Auf Empfehlung hin habe ich den Bestseller gekauft. Nach wenigen Bezügen konnte ich gleichmäßige Bezüge reproduzieren die einen vollen Körper sowie eine tolle Crema in die Tasse brachten. Die Kirsche schmeckt man raus. Schokolade konnte ich noch nicht wirklich definieren.

Fazit: Nach diversen "hippen" Röstungen aus der Hansestadt ein toller Blend mit Potential dass ich zum Wiederholungstäter werde.

 

Name der Rösterei : Astro Café (La Coruña)
Name des Kaffees: Asteroid
Producer / Farm : Metad
Location : Halo Beriti, Yirgacheffe, Äthiopien
Varieties : Heirloom
Elevation : 1700 - 2000
Process : gewaschen
Ernte: 2021
Geschmacksnoten gemäss Röster: schwarzer Tee, Zitrus und Pfirsich
Geröstet: 15.08.22

Obwohl der Ausgangspunkt eine ziemlich traditionelle Verpackung ist, verleihen ihr eine Falte und das Etikett eine ziemlich originelle "Ziegel" -Form.





Sie begleiten es auch mit einer Karte mit einer humorvoll-planetarischen Legende und einem technischen Datenblatt





Die Bohnen sind sehr klein, typisch äthiopisch.



Gemahlen mit : G-Iota mit SSP Red Speed Espresso
Bezogen mit : ECM Classika II PID
Sieb : IMS h24

Ich bin der Empfehlung des Rösters ziemlich nahe gekommen, aber nicht ganz

In : 18,5
Out : 40 (2x20)
Sek. : 27
Temp. : 93°C



Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer Kaffee, mit guter Crema und sehr gutem Körper, samtig. Ich finde überwiegend blumige Noten, mehr als fruchtig. Eine sehr ausgewogene mittlere Säure mit einer Süße von reifen Früchten. Langer und sehr erfrischender Nachgeschmack.

In der Astro-Café in La Coruña habe ich es nicht probiert, weil es dort keine Keramiktassen gibt und meine Religion es mir verbietet, Kaffee aus einem Pappbecher zu trinken.

Wieder kaufen? Ja, sicher

 

Name der Rösterei: Johan & Nyström, Stockholm
Name des Kaffees: Bob-o-Link
Herkunft: Region Sao Paulo, Brasilien
Produzenten: Verschiedene kleine und familiengeführte Farmen
Varietät: Bourbon, Mundo Novo, Red Catuai
Verarbeitung: Natural
Geschmacksnoten gemäss Röster: Schokolade, Karamell, süsse Pflaumen
Röstdatum: 22.08.2022

Gemahlen mit: Eureka Mignon Magnifico
Bezogen mit: Rocket Mozzafiato Evo R
Sieb: Standard Rocket 2er

In: 18.4
Out: 41.6
Sek.: 32
Temperatur: 95.1 °C

Notizen: Intensiv sind die dunklen Schokoladennoten welche keinerlei Bitternoten anklingen lassen. Das helle rahmige Karamell spielt da nur die zweite Geige, das aber gut gestimmt und gekonnt. Die süsse Pflaume ist für mich eher eine spritzige Pflaume, die mit Schwung ein kurzes Intermezzo gibt, die Bühne dann aber wieder der Schokolade überlässt, die noch lange nachklingt.

Fazit: Eine schöne Komposition an Geschmacksnoten.

 

Name der Rösterei: Good Karma Coffee
Name des Kaffees: Karma&Co Medium Roast
Varietät: Caturra, Castillo, (Colombia); Gewaschen
Herkunftsland: Kolumbien (Huila, Sur, Pitalito), Kleinbauern der "GKC" Kooperative, 1400-2100 m.ü.M.
Equiqment: 1Zpresso JX-Pro, Ascaso Steel Duo PID (93 °C, keine PI, IMS 16-18 g Sieb (B702TFH24))
Ratio: 19 g In & 38 g Out in 27 Sekunden (ab Pumpenstart)
Geschmack: Ein Mediumroast mit Pfiff. Durchaus spürbare Säure wenn er nicht zu lang bezogen wird, diese wirkt aber keineswegs unpassend. In der Nase Fanta. Diese ist auch auf der Zunge spürbar, dazu Marzipan, aber nicht zu süß. Cookie Dough mit Orangenaroma. Alles in allem sehr rund, keinerlei Bitterkeit, nach Röstaromen muss man auch sehr lange suchen. Mit Milch auch sehr gut genießbar, die Orange wird subtiler, etwas schokoladiger.

 

Seid langer Zeit auch mal wieder ein Kommentar von mir.
Ein lieber Kölner hat angeboten bei seiner DAK-Bestellung mitzumachen und als ich auf deren Webseite den Banana-Split gesehen hatte, konnte ich nicht widerstehen.

War es eine gute Idee, ich hadere noch mit mir. Denn normalerweise bin ich bei Espresso eher auf der Dark-Side. Einzig der Norder von Onoma konnte mich bisher als hellerer Espresso überzeugen. Also heller für mich, die ich sonst eher Deepwood, Wildblume oder Coloniese vorziehe.
Aber wie geschrieben, die Banane hat mich angefixt.

Ausstattung: Niche Zero, Elektra Microcasa A Leva.

1. Versuch: Niche auf 7 (kurz nach dem Kauf Mühle so weit es ging genullt, da ich sie eh komplett verstellt hatte)
12,75g Bohnen, ca. 15g in der Tasse (nach Sicht). Es kam wirklich nur tropfenweise und hat weit länger gedauert als 25s
Ja, schon lecker, aber eben seeehr wenig in der Tasse. Und die Säure gerade so an der Kippe zu neee.

2. Versuch heute: Niche gröber gestellt auf 9,5, 12,8g Bohnen, 27g in der Tasse
Uiih, viiiiel zu sauer für mich.

3. Versuch hinterher: Niche wieder feiner auf 8,5, 12,8g Bohnen, 21g in der Tasse in 42s
Von der Säure her bisher am besten nur schmecke ich die Banane nicht ansatzweise heraus.
Was richtig lecker war, da ohne Säure....die letzten Tropfen aus der Maschine, die ich mit dem Löffel aufgefangen hatte. Da schmeckte ich die Banane heraus und hatte keine Säure dabei, Da habe ich eher Bitterkeit herausgeschmeckt.

Die Temperatur der Elektra war bei allen Versuchen gleich, laut Manometer 0,85 Bar und der Temperaturstreifen auf der Brühgruppe zeigte bei allen 3 Versuchen 75° an.

Fotos von Versuch 3


Wie komme ich nun geschmacklich an ein Mittelding zwischen der sauren Tasse und dem leicht Bitteren der letzten Tropfen?
Leider habe ich noch keinen Bericht hier zum Vergleich lesen können. Oder die Suche verweigert mir den.
Als Filter hätte ich die Säure geliebt, aber da ist sie auch weitaus weniger konzentriert.

Edit: Beim zweiten Leser gemerkt, viel sagen tut dies euch anderen nun nicht. Ich werde aber weiter berichten, ob ich geschmacklich noch was rausholen kann.

 

Meine Erfahrungen mit DAK Espresso waren, dass diese Nuancen tatsächlich am besten im Milchgetränk heraus kamen. Sehr suptil im Espresso…
Bei den DAK Filter haben sie mir durch die Aeropress und FP auch alleinig sehr gut gemundet.

 

Name der Rösterei: zwoo
Name des Kaffees: der elefant
Herkunft: 60% fazenda matão ∣ brasilien
40% koop. adenisa, lago atitlan ∣guatemala
Varietät: 60% acaia, 40% caturra, bourbon
Verarbeitung: natural ∣ brasilien
washed ∣ guatemala
Geschmacksnoten gemäß Röster: Schokolade, Nuss, vollmundig
Röstdatum: 18.08.2022

Gemahlen mit: Feldgrind
Bezogen mit: Lelit PL41TEM

In: 17
Out: 35
Sek.: 26
Temperatur: 93 °C

Geschmack: Sehr gut ausgewogen zwischen Körper und Schokolade und auf der einen Seite und Süße und ganz dezenter Spritzigkeit auf der anderen Seite. Außerdem eine präsente Mandel/Mazipan-Note. Ich fand ihn leichter einzustellen und mit etwas weniger Säure als den GKC Fazenda Matão medium roast, der grundsätzlich in einer ähnlichen Liga spielt. Die Freundin fand ihn im Cappuccino sehr lecker und schokoladig. Trifft ziemlich genau meinen Geschmack, hat mich auch an den Dolce vom Tegernsee erinnert. Und ich kann ihn lokal in Köln kaufen, das ist auch sehr praktisch. Gewundert habe ich mich nur über die Einordnung als heller Espresso, für mich schmeckt das eher modern-dunkel bis medium. Der „nächsthellere“ aus der Rösterei war mir dann aber auch tatsächlich deutlich zu sauer.

Wieder kaufen?: Ja, der hat Potenzial zur Top 5-Rotations-Bohne. Ein eher leichter, everyday-Espresso, der trotzdem nicht langweilig schmeckt.

 

Name: Santa Isabel
Röster: Man vs. Machine, München
Bohnen: 100% Arabica, F1 Hybrids
Röstung: Omniroast
Herkunft: Guatemala, Santa Rosa Finca Santa Isabel (1200-1400 masl)
Processing: Yellow Honey
Geschmacksprofil laut Röster: Rose Hip, Orange, Caramel
Röstdatum: 18.08.2022

Brührezept:
Dose: 18g
Yield: 41g
~ Ratio: 1:2.3
Temperatur: 95 Grad
Zeit: 34 Sekunden, erste Tropfen ab 10 Sekunden
Druckprofil: 10 Sekunden Ramp-Up auf 8 Bar, ca.18 Sekunden Bezug bei 8 Bar, ca. 6 Sekunden Bezug mit Restdruck des Systems
(Ich lege be 32g den Schalter der E61 auf 45 Grad und lasse die letzten Gramm mittels Restdruck extrahieren)

Maschine: Lelit Mara X (im X Mode, Temp-Stufe II)
Mühle: DF64, SSP MP
Sieb: IMS Competition B70-Serie 26.5mm

Zunächst als Filter gekauft und sehr gemocht: süß und fruchtig. Ich hatte dann noch 90g übrig und ein wenig Zeit am Wochenende.
Das Resultat ist super interessant und lecker.
Wie im Filter sehr süß und eine schöne Fruchtsäure weiterhin. Das Arbeiten mit Restdruck, kam diesem Kaffee wirklich zu gute: Man verlängert die Exraktionszeit ohne feiner mahlen zu müssen. Der Kaffee hat die Tendenz, wenn er sehr fein gemahlen wird, zu channeln. Dem wirkt man durch das relativ frühe Abschalten der Pumpe und somit längerer Kontaktzeit super entgegen. Die vorhandene Bitterkeit erscheint lediglich in Form der vom Röster beschriebenen Karamellnote.
Das Level an wahrzunehmender Säure ähnelt (auch in seiner Hochwertigkeit) der erwähnten Orange.
Hagebutten(-Marmelade) schmeckt man dann tatsächlich in dieser Kombination sehr gut durch. Wie immer: die MvsM Cupping Notes passen sehr gut zum Getränk.
Der Espresso ist lecker aber so fruchtig, dass er nur Fans heller Röstungen schmecken wird. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, woher die relativ krasse Crema bei dieser Röstung kommen soll. Aber auch optisch macht der Espresso was her.

16 Euro für 250g. Toller Kaffee, eher was für Liebhaber. Würde ihn als Espresso nicht wieder brühen, auch wenn ich es mochte. Als Filter jederzeit.

 

Name der Rösterei: Red Code Coffee Roasters, Bensheim
Name des Kaffees: Beerenkinder
Herkunft: Aroresa, Sidamo / Äthiopien
Produzenten / Kooperativen: Keine Angaben
Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Natural

Geschmacksnoten gemäss Röster: Laut Webseite: Komplexe Beerenaromen, Noten von Heidelbeere und Erdbeere, Rosinen, voller Körper. Nach der Etikette: Blaubeere, Brombeere
Röstdatum: 22.07.2022
Gemahlen mit: Comandante C40 MK3
Bezogen mit: Rocket Mozzafiato Evo R
Sieb: Standard Rocket 2er

In: 18.0
Out: 47.0
Sek.: 27
Temperatur: 95.1 °C

Notizen: Die Bohne heisst nicht zu Unrecht Beerenkinder! Schon der Geruch am frisch bezogenen Espresso offenbart einen Korb voll sommerlicher Beeren. Der erste Schluck überrascht bei diesem hellen Röstgrad. Die Säure, die für mich die Brombeere ist, ist trotz der eher kurzen Bezugszeit nur dezent und sehr gut eingebunden vorhanden. Die Hauptnote ist für mich die Blaubeere, sie ist es auch die den anhaltenden und schönen Nachgeschmack bestimmt. Weiter abgekühlt hat der Espresso ein bisschen was von einem Bonbon.
Erdbeeren finde ich nicht und schon gar keine Rosinen. Braucht es auch nicht, der Beerenkinder ist auch so eine helle Freude.
Im Cappuccino kommt die Blaubeere so richtig gut durch, da erinnert mich das Geschmackserlebnis an ein Frozen Yogurt oder ein Blaubeershake.

Fazit: Eine tolle Bohne, in letzter Zeit wachsen mir Äthiopier ans Herz.

 

Name der Rösterei : San Jorge (Saragossa)
Name des Kaffees: De Florean
Producer / Farm : k.A. (*)
Location : Oromia, Äthiopien
Varieties : Heirloom
Elevation : 2000
Process : gewaschen
Ernte: k.A.
Geschmacksnoten gemäss Röster: Blumig, reife Tamarinde, Nektarine, Orange und Honig
Geröstet: Ich habe das Röstdatum auf der Verpackung nicht gefunden. Unverzeihlich

(*) Dieser Kaffee existiert nicht auf der Website des Rösters







Gemahlen mit : G-Iota mit SSP Red Speed Espresso
Bezogen mit : ECM Classika II PID
Sieb : IMS h24

In : 18
Out : 36 (2x18)
Sek. : 27
Temp. : 93°C



Ich kannte diesen Rösters bereits, also habe ich ihn mit Filterröstung bestellt, obwohl ich vorhabe, ihn hauptsächlich für Espresso zu verwenden

Leichte Creme, nicht sehr langanhaltend. Mittlerer Körper. Sehr blumig, vielleicht Jasmin und/oder Veilchen, gute Süße und mittlere Säure, sehr angenehm. Langer und sehr blumiger Nachgeschmack.

Zusammenfassend: scheint es mir ein ziemlich korrekter Kaffee zu sein, wenn der Preis um die 40 € / kg läge. Bei 72 €/kg scheint es mir nicht das wert zu sein, was es kostet.

Wieder kaufen?: nie zu diesem Preis