[Verkauft] idroprep - die neue Art des Tampens

Ja sowieso. Ich meine mal irgendwo gelesen zu haben wo das getestet wurde und defacto kein Unterschied ab einem gewissen Wert (10kgf?) mehr gezeigt werden konnte. Ich finds nur nicht mehr (Illy&Viani oder Folmer waren es jedenfalls nicht).
Es ist sicherlich so, dass beim konventionellen Tamping die pre-tamp-puck-prep viel wichtiger als der konkrete Druck ist.

edit: d'oh. When regarding coffee science, look at socratic first: http://socraticcoffee.com/2015/07/the-impact-of-tamping-pressure-on-espresso-extraction/

 

Interessant, danke.

Das würde aber mit dieser Aussage bedeuten, dass der Unterschied zwischen Idroprep und einem normalen Tamper überhaupt nur am äußersten Bereich an der Oberfläche vorhanden ist. Gibt es Versuche das Kaffeepulver auf mehrere Mal in den Siebträger zu mahlen, und dazwischen immer wieder zu idropreppen? Ist natürlich kein Workflow den man haben will, aber interessant wäre es schon (und manche machen ja alles mögliche Verrückte für den besten Espresso).

 

ich hasse das normalerweise, und eigentlich jetzt auch in meinem fall, tu es aber nun zum ersten mal trotzdem: reingrätschen und fragen, was schon beantwortet wurde: vst und ims sind für die augenblickliche version noch zu groß, richtig? siehe foto vom bezug vom kollegen 20 seiten weiter vorne?

 

VST 20 „geht“ du hast halt etwas Spiel mit dem Idroprep… ich wäre allerdings vermutlich nicht bei knapp 100 Bezügen in der Kombination wenn’s wirklich problematisch wäre

Mit hellen Röstungen hatte ich eher Probleme- probiere ich aber im Verlauf nochmal. Ob das jetzt an 0.4-0.55 mm lag sei mal dahin gestellt

 

ja deswegen komm ich drauf, ich trinke nur nordic filter als spro….

 

Falls jemand seinen wieder loswerden möchte, der kann sich gerne bei mir melden. Ich würde gerne mal testen.

 

Och, ich meine, da wird wieder was kommen.
Ich sag's mal so:
et läuft ...

 

Ich würde halt gerne etwas daran "rumbasteln".

 

Ja, weiter jetzt, espazolla liest, glaube ich, mit.

 

Zuerst mal einen grösseren Durchmesser natürlich und einen schicken Holzgriff.
Die Möglichkeiten dafür hätte ich

 

Ich habe jetzt beim rummguggen auf YouTube was von Welter und Welter gesehen: bei einem ersten Tampervideo haben die wohl die Kommentarfunktion abgestellt, weil sie arg verprügelt wurden.
War aber auch von vorne bis hinten maximal unglücklich gemacht.
Das neue von denen, wo er mit den 2 Fingern immer wieder über den eingesteckten Tamper streicht, finde
ich mega verblüffend.
Gerade weil halt auch meine ECM Dusche im Spiel ist ...

 

Der idroprep ist halt noch viel "fetter" als der Zukauf ECM

 

Aber, hey, vielleicht brauchen wir ja bald keine konventionellen Tamper mehr

 

Das Video scheint auch nur für Anfänger gedacht sein, die ihre Siebe überfüllen.
Profis wissen (wiegen), was rein muss.
Von daher spielt die Tamperbase dann auch nicht mehr "die" Rolle.
Sieht aber beim zuschauen so aus,
als ob die sensorische Rückmeldung der Finger "gut tut".

 

Nach einer Woche Nutzung traue ich mich zu sagen, dass der Idroprep mindestens so gut funktioniert wie ein "normaler" Tamper. Mir fehlen grad etwas Zeit und Equipment für systematischere Tests, aber die Aussage traue ich mich zu fällen. Bei schlechter Puckvorbereitung habe ich weniger Channeling als ich verdient hätte, es tritt aber schon ab und an auf (v.a. genau an der Linie, wo Kissen und Metallrand vom Idroprep auflagen). Bei (sehr) guter Puckvorbereitung schöne Extraktionen. Was noch spannend wäre, ich aber nicht vernünftig beantworten kann, wäre, ob man die wenigen Blindgänger bei guter Puckvorbereitung, die sich ab und an einschleichen, eliminieren kann. Da kann ich aber, wie gesagt, bisher keine Aussage treffen, hinter der ich auch stehen könnte.

In Summe daher sehr zufrieden, 58.4/5mm Ring wäre noch super. Ob sich die Extraktionen dadurch verbessern sei mal dahingestellt, aber die Seitenränder der Dusche würden dann sauberer bleiben.

Daher: Well done @espazzola , und das ist ja erst v1. Und Danke für die Testmöglichkeit!

Optisch übrigens auch gut, musste mich erst dran gewöhnen, dass er kopfüber steht, mittlerweile aber sehr gefällig.

20220319_120255 erstellt von maeitn, 19.03.2022 um 12:14 Uhr

 

Dem Fazit kann ich mich nur anschließen.

ich muss mich jetzt nur noch öfter zwingen kein WDT zu machen

 

Ich habe heute mal frischen Oh Harvey im 2er ECM Sieb nach Quijote Rezept passend mit Idroprep ohne weitere Aktionen (mit der Hand einmal an den Korb geklopft)
bezogen :
so weit ich es beurteilen kann war der Geschmack voll passend da,
so, wie ich ihn vor dem Idroprep kannte.
Mir ist allerdings beim ausspannen aufgefallen, daß der Puck oben drauf einige Löcher zeigt, über die gesamte Fläche, wobei ich nicht sagen kann, ob das Channeling Kanäle durch den ganzen Puck hindurch sind (keinen bodenlosen benutzt).
Mit dem druckregulierten ECM war der Puck danach immer flächig dicht, vielleicht am Rand 1-2 Löcher.
Ich bleibe dran beim beobachten,
der Bezugstrahl beim ECM getampten ist bei mir immer ein bisschen "am nachpumpen" (hört kurz auf beim 2er Auslauf und läuft dann anschwillend pro Seite wieder los : macht der Idroprep getampte eigentlich gar nicht.
Dafür "zappelt" der letztere beim Strahl eher.
Fortsetzung folgt.
(Achtung: bin absoluter Anfänger - vor 3 Monaten mit 52 Jahren meinen ersten Espresso bezogen.
Ich dachte, ich trau mich mal und schreibe auch was)

 

Mir schüttet meine nagelneue (ca. 5 kg Bohnen durch) ECM S 64 Manuale allerdings auch recht viele
Klümpchen / Kügelchen in das Sieb,
die ich mit einer einzelnen Nadel
kreisend im Korb versucht habe zu "verrühren / zerstechen". Danach noch ein - hoffentlich nicht zu tief eingestellter - Leveller.
Das alles nicht beim Idroprep.

Da ich im KN gelesen habe, dass sich jeder eigentlich eine Mühle wünscht, die "fluffig" liefert, habe ich
direkt einmal auf der ECM Homepage FAQ nachgelesen :
(Sinngemäß: )
Wenn das Pulver leicht klumpt stimmt der Mahlgrad.

Das sind die - oft gegensätzlichen - Positionen, die man als Anfänger dann erstmal aushalten muss um sich über die Zeit in ein eigenes Verständnis aller Vorgänge rund um das Thema "Espresso" einzufinden.

Ich hoffe nur, dass genug alte Hasen den Idropep genommen haben und
hier genauer sagen können,
was in Sachen bodenloser Träger / Channeling / Mahlgut mit/ohne Vorbereitung zu berichten ist.

Da ich eigentlich auch leckere Tassen erzeugen möchte, die mir schmecken bin ich
gerade in dem Konflikt, nicht allzu
viel beim Bezug "experimentieren"
zu wollen um die super Quijote Bohnen nicht zu "verballern".

Wie gesagt, ich bleibe dran und liefere meine Eindrücke als Anfänger - die Profis sollen den Rasen dann "mähen".