Indien Plantation "AA"; Sulawesi

Diskutiere Indien Plantation "AA"; Sulawesi im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo und guten Tag abend, habe noch ein paar gramm Rohkaffee liegen, die ich noch nie geröstet habe und in Mischungen eingesetzt habe. Indien...

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  1. #1 wilfried, 07.12.2006
    wilfried

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    Hallo und guten Tag abend,
    habe noch ein paar gramm Rohkaffee liegen, die ich noch nie geröstet habe und in Mischungen eingesetzt habe. Indien Plantation "AA" und Sulawesi
    Lasst micht mal raten. Beide sind säurearm und Körperreich.
    Kann ich sie dann in Mischungen einsetzen an statt eines Malabar,Sumatra Lintong?
    Hilfe zur Rösttiefe wäre auch nicht schlecht.
     
  2. #2 Herb, 08.12.2006
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    Den Plantation hatte ich auch noch nicht, aber der Sulawesi kann den Monsooned wohl 1:1 ersetzen. Als Ersatz fuer den Sumatra muesste man wohl weniger Anteil Sulawesi nehmen, sonst dominiert er.

    Den Sulawesi nicht zu dunkel fahren, wenn der 1.Abplatzer des 2.Cracks sichtbar wird oder irgend eine Bohne anfaengt zu oelen, abbrechen. Der Geschmack laesst IMHO erheblich nach wenn man weiter in den 2.Crack reinfaehrt.

    Ich habe vor demnaechst mal Monsooned und Sulawesi in einer Mischung zu probieren, muss der Knaller sein :D
     
  3. #3 Ernie, 11.12.2006
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    Nach meinen bescheidenen Erfahrungen ähnelt der Indien Plantation AA dem PNG, hat aber etwas weniger Körper. Die besten Röstergebnisse habe ich bisher mit einem Abbruch zu Anfanfang des zweiten Cracks erreicht, da die Bohne sonst recht stark ölt.
     
  4. #4 wilfried, 15.12.2006
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    Hallo und guten Tag,
    habe es probiert. Rennpferd mit Malabar gekreuzt pardon meinte gemischt.
    Sehr lecker, aber auch sehr heftig. Halt sehr körpereich. Ein leichte Säure war auch vorhanden. Nach dem Wumm kommt aber nichts großes nach, da schmeckt nichts groß anhaltend nach.
    Auf jeden Fall, ein guter Ersatz für den Monsooed in Mischungen, das passt.
     
  5. #5 Herb, 16.12.2006
    Herb

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    Stark :) hast Du Pre-Blend oder Post-Blend gemacht?

    Ich hatte zwischendurch mal wieder PNG wegen der Eile aber in der Weihnachtspause werde ich verschiedene Sachen probieren. Regulaer verbrauchen wir 190gr. geroesteten Kaffee am Tag, da hat man schon etwas Uebungsspielraum :D
     
  6. #6 wilfried, 16.12.2006
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    Hallo und guten abend,
    je 250 g allein geröstet und dann gemischt.
     
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