Irgenwas mach ich doch falsch ?!?

1 mal 25 ml aus 17 g, oder 2 mal 25 ml?

 

Das ist ein guter Hinweis. Immer alles messen und auch besser in eine Tasse Brühen. Wenn du nich 100% genau andrückst, unterscheiden sich die 2 Tassen manchmal gewaltig. Sollte nicht so sein, passiert aber den besten.

 

Wie hat der im Vergleich geschmekt?

 

@Braveheart, ich nehm auch immer den 2er Auslauf. Ich erzähle ihm nicht, dass da nur eine Tasse drunter steht, dann merkt er es nicht.

Du hast doch eine schöne Waage. Erst Kaffee wiegen, dann Tassentarra und los geht's. Zum Dosierautomatik einstellen (falls du sowas hast) stell ich die Wage direkt mit unter den Auslauf. Beim Mühle einstellen darf man sich das Leben nicht schwer machen. Alle Fehlerquellen die man ausschließen kann, muss man ausschließen. Sonst wird das nüscht. Und wie redcan schon richtig fragte, wie hat es geschmeckt ist das einzige echte Kriterium. Der Rest ist Krücke um zum besten Ergebnis zu kommen und das dann auch immer wieder so hin zu bekommen.

Grüße und weiter machen, du bist auf dem Richtigen Weg.
Stefan

 

Damit wir uns nicht falsch verstehen, ich meine die Mengenautomatik der Maschine, nicht den Mühlentimer.

Den Mühlentimer stelle ich immer erst ein, wenn die Bezüge perfekt sind, da es ein Timer ist und die Mühlengeschwindugkeit vom Mahlgrad abhängt. Übrigens, um Sauerrei zu vermindern stell ich de Mühle auf 1/2Füllmenge und schüttel den ST zwischendurch.

 

Hallo Braveheart!
Es ist schön zu lesen, dass du mittlerweile auf passable Betugszeiten kommst. Das liest sich ja wie ein richtiger Krimi hier!

Ich habe allerdings jetzt, wo du in die Region von vernünftigen Bezugszeiten gekommen bist, den Eindruck, dass dir der Kaffee einfach nicht zusagt.
Natürlich lässt sich über Finetuning immer noch was machen, aber wenn du jetzt schon sagst, dass der Kaffee "nicht gut" schmeckt, dann ist es unwahrscheinlich, dass er dir mit 1g weniger im Sieb oder noch etwas feinerem Mahlgrad richtig gut schmecken wird!

Ich würde dir raten: Probier noch aus, was meine Vorgänger geraten haben, nämlich alles abwiegen, um den Espresso "technisch" zu optimieren - aber wenn es dann immer noch nichts wird, verwirf die Kaffeesorte lieber, statt dich weiter zu frustrieren und kaufe eine Kaffeesorte, die du direkt beim Röster probieren konntest und für lecker befunden hast!

 

Hallo Braveheart,
ich hatte ähnliche Probleme wie du mit meiner neuen Gastroback Advaced Pro Gs. Ich war nahe am Verzweifeln und dachte schon, die Maschine taugt nichts. Ich hab die ganze Zeit mit "frischen" Tchibo Barista Bohnen rumprobiert. Ich konnte nicht gauben, dass die Bohnen sooo viel ausmachen.... Dann bin ich in meiner Not doch zum Kleinröster in der Nähe gefahren und hab Bohnen gekauft, die vor wenigen Tagen geröstet wurden. Richtig ölig die Bohnen, so was hab ich noch nie in der Hand gehabt. Ich durfte im Laden probieren. Was für ein Unterschied zu der sauren Plörre, die ich heute morgen fabriziert habe. Dann zu hause in die Mühle, und dann den Bezug gestartet. Da kam die erste Überraschung. Wo ich mit den Tchibobohnen auch bei Stufe 1(feinste) einen zu schnellen Durchlauf hatte, musste ich jetzt auf Stufe 7 hoch gehen mit dem Mahlgrad (also deutlich gröber). Damit hatte ich dann einen wunderbar langsamen, cremigen Durchlauf . Die zweite Überraschung war der Geschmack: fast so fantastisch, wie aus der Profi-Hebelmaschine beim Röster!
Also, ich denke mit wirklich frisch gerösteten Bohnen wirst auch du dein braunes Wunder erleben

 

Also ich muss sagen, die Geduld und die mühe ind diesem Forum sucht ihresgleichen. Gerade in freds wie diesem , wo es um dinge geht die allein das kaffeewiki schon beantworten sollte, und die schon tausend weitere male beantwortet wurden...
Sooo ermutigend für Einsteiger, der ich ja auch noch bin.
Danke.

Ach ja...natürlich sind alte Bohnen eher als deko geeignet...habe allerdings selbst mit uralt Bohnen (1jahr) geschafft, fein genug für sieb-macht-dicht zu mahlen.
Also zum experimentieren (mahlgradeinstellungen usw) mMn nicht untauglich. Für die Verkostung natürlich nicht gerade der reisser.