Ist das eine Quaha Napoletana/Mokita Combi?

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Jep, das ist eine. Zweiersieb funktioniert ganz gut. Ich betätige meist noch den Dampfknopf für 5- 10 sec. vor dem Bezug damit das Maschienchen ein büschen heißer ist.

Hat Sie ein 53er oder nen 57er Sieb???

 

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imo musst du der mühle auf die sprünge helfen - bohnenbehälter ab und den anschlag der justierung versetzen (richtung feiner ). habe das bei der maschine mal gemacht, ist aber schon lange her - d.h. eine genaue anleitung kann ich dir leider nicht liefern. die matschige masse hatte ich auch immer im sieb... die maschine hat halt kein magnetventil.

 

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Die eingebaute kleine konische Mühle entspricht der sehr billigen Saeco Lux. Diese gilt als bestenfalls knapp espressotauglich, mehrheitlich wird von dieser Mühle abgeraten. Die Rasterung ist sehr bzw. zu grob, und der feinste Mahlgrad ist nicht fein genug. Wenn man den Anschlag verstellt, kann sie feiner mahlen, aber es ist äußerst schwierig mit dieser Mühle so zu mahlen, dass in ca. 25 s 25 ml Flüssigkeit mit schöner Crema erzeugt werden. Ich wünsche dir viel Glück bei deinen Versuchen!

Apropos, auch zum Üben brauchst du unbedingt sehr guten, frisch gerösteten Kaffee. Mit dem Zeug aus dem Supermarkt oder irgendwelchen Resten wirst du überhaupt nix erreichen, es ist schade um die Zeit, die du damit verplemperst, glaub' mir! Und nimm keine Probierpakete à 250 g, sondern am besten gleich ein Kilo von einer als unkompliziert geltende Sorte von einem der Boardröster.

Wenn's überhaupt nicht geht, dann wirst du doch eine bessere Mühle wie z.B. die Iberital Challenge oder eine Demoka brauchen. Die Maschine sollte in der Lage sein, guten Caffè zu machen.