Italienreise - Wo gibts gute espressobars

Hallo Horst,

wenn "Die "der beste Espresso" Rubrik" nicht sehr auskunftsfreudig liegt es vielleicht daran, dass Du in der kleinsten Espresso Bar ein ordentliches Produkt bekommst. Um den Frühstückskaffee mach besser einen Bogen.

Wenn ich in der Gegend bin, schaue ich mir auch gerne die "alten" Häuser an. Florian in Venedig, Greco in Rom und natürlich in Mailand in der Galerie am Dom. Teilweise sind die aber recht teuer, halten aber trotzdem am gesplitteten Preisniveau (am Tresen - im Sitzen) fest, so dass die Italiener in der Regel stehen.

Das Preisniveau ist im Normalfall niedriger als bei uns. Über ein Euro im stehen, gibt es im Normalfall nicht, 50 Cent soll es geben, dafür habe ich mich aber wohl zu sehr an den touristischen Punkten aufgehalten, aber von 65 bis 89 Cent gab es oft.

Was Espresso selbst betrifft, hast Du Dich ja irgendwo als den kräftigen Geniesser geoutet, damit hatte ich bisweilen Schwierigkeiten, da wirst Du wohl eher besser fahren.

Viel Spass, wann soll es losgehen und wielange?

Gruß Claudia

 

Hallo Horst,

hast Du das Buch schon von Walter Vogel " Espresso "....?
würde ich Dir empfehlen für eine Italien Reise.
Die Bilder wurden zwar zwischen 1960 - 1990 gemacht haben aber von ihrer Faszination bis heute nichts verloren-eher im Gegenteil. Der Autor hat das Land oft besucht und begibt sich in diesem Buch auf eine Bildreise der Bars von Nord nach Süditalien mit Text. Er ist ein wahrer Kenner der Bar-Espresso Kultur in Italy. Im Anhang ist ein Verzeichnis/Adressen der besuchten Bars- Stand 92-immerhin...ein Augenschmauss.
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Gruss----Helmut

 

Hallo Horst,

ich habe das Nord-Süd Thema mal mit einer italienischen Barista besprochen. Die wollte davon nichts wissen. In Ihren Augen gibt es einen italienischen Espresso Geschmack - Mailand kennt sie nicht so - und man hat dann agemessen an diesem Grundgeschmacks mal auch schlechtere Esspressi. Den besten gäbe es aber in Napoli.

Was die Trennungslinie Nord-Süf betrifft, ist Florenz Süd und Mailand Bologna Nord. Wäre mal nett zu hören, ob es in unterschiedlichen Regionen eine andere Linie gibt.

Vogel teilt, glaube ich, Italien in drei Regionen ein, vielleicht aber auch nur um die Orte regional zu strukturieren.

Grüße Claudia

 

Vogel teilt Italien in drei Regionen ein Süd/Mittel und Nord. Aber nicht um die " Orte regional zu strukturien ", sondern um dem Nord/Süd Gefälle des Espressos und seiner Zubereitung Rechnung zu tragen.
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...in der Tat ist caffe` neapolitanischer Bars sehr schwarz, zudem ungewöhnlich heiss, da hier als regionale Besonderheit die Tassen in einer flachen Zinkwanne voll kochendem Wasser vorgeheitzt werden. Hingegen ist in Kalabrien oder auch Sizilien caffe`mit dem weichen, aromatischen Schmelz der Florentiner keine Besonderheit. Richtung Nord ergibt sich traditionsgemäss ein umgekehrtes Gefälle-in Verona ist die caffe`-Welt noch in Ordung. Ein paar Kilometer weiter nördlich überquert der Reisende den caffe`-Äquator, der sich in starkem Schwung nordwestlich in Richtung Schweiz dreht.....
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aus dem besagten Espresso Buch

Gruss---Helmut

 

Vielen Dank Helmut, für den Ausschnitt.

Dann weiß ich endlich, dass das was ich für die Bahnhofsversion für den schnellen Umschlag in Pompeji zum Tassenwärmen sah - habe ich glaube ich in einem anderen Thread mal beschrieben für die Region nicht ungewöhnlich war. Dass das Teil Zink war, hatte ich nicht registriert.

Gruß Claudia

 

Man muss natürlich berücksichtigen, dass im Lauf der Zeit die eine oder andere Eigenart vielleicht heute nicht mehr so vorzufinden ist...
Vogel machte ja seine unzähligen Reisen nach Italy speziell bei diesem Buch in der Zeit zwischen 1960-1990.
Und das ist halt schon eine grosse Zeitspanne.
Aber möglich wärs wohl nach wie vor....

Gruss----Helmut