Jura impressa s70 mahlgrad

Hallo Thomas

Beim Herumprobieren darfst Du eines nicht vergessen - die Durchlaufzeit ist bei einem Vollautomaten niemals analog zu einer Siebträgermaschine, sie wird immer niedriger sein. Auch der Mahlgrad ist im Vergleich grober, schließlich unterscheiden sich die Brühtechniken nicht nur in kleinen Details. Eine Kolbenbrühmaschine hat einen kleineren Querschnitt der Brühkammer im Vergleich zu einem 58mm-Siebhalter, somit ist die Schichtdicke größer und der Mahlgrad grober.
Deswegen sollte man keinesfalls an der Mühle oder anderen Maschinenkomponenten irgendetwas tunen - das Zusammenspiel der Komponenten untereinander läuft sonst völlig aus dem Ruder.
Zu Jura-VA an sich - die produzieren durchaus einen trinkbaren Espresso, das Ergebnis hängt neben der Maschineneinstellung auch vom verwendeten Kaffee selbst ab.
Die Hauptunterschiede liegen in der Temperatur in der fertigen Tasse und der prinzipbedingt durch die kürzere Extraktion geringere Aromaausbeute. Die einen sagen dann, daß der Espresso aus einer Jura milder schmeckt, den anderen (sprich den Siebträgernutzern...) ist er nicht intensiv genug.
Was ich bisher bei allen VA beobachtet habe - man muß darauf achten, eine gut vorgeheizte Tasse zu benutzen.

Habt ihr mal einen Direktvergleich mit derselben verwendeten Sorte gemacht?

Gruß
Stefan

 

dann läuft eventuell gar nix durch. Oder sehr langsam, aber dann ist beim Vollautomaten der Kaffee richtig kalt. Ich hab ja selbst auch eine Orchestro in der Hütte stehen. Die wird aber nur noch für langen Kaffee benutzt