Kaffee für 4 Personen: Welche Methode? Welcher Wasserkocher?

V60 03 passt für die Menge. Geschmacklich nicht ganz so gut, wie kleinere Mengen, aber durchaus noch ok. Wenn ich genug Zeit habe, brühe ich für meine Frau und mich mit zwei V60 02 parallel, weil wir beide den Unterschied zu einer großen Portion schmecken. Meine Frau bemerkt den Unterschied blind, wenn sie nicht weiß, mit welcher Methode ich gebrüht habe. Wenn Besuch da ist, brühe ich aber eine Kanne mit dem 03 und das ist auch ok.

Ich habe den 1,2l Hario Buono auf dem Induktionsherd, funktioniert super.

Hast Du eine passende Mühle?

 

Ich habe gehört (aber selber noch nicht probiert), dass man mit dem Hario Switch (oder anderen Geräten mit gleichem Prinzip) durch mehrere Durchläufe ganz akzeptabel größere Mengen brühen kann. Bitte korrigiert micht, falls das nicht stimmt.
Ein gut dosierbarer Wasserkocher wäre dann auch nicht ganz so wichtig.

 

Bin jetzt nicht ganz sicher, ob Deine Frage auf eine Methode oder explizit händische Pour-Over-Produkte abzielt.
Aber für Gäste greife ich bewusst zur French-Press oder zur Moccamaster. Top Kaffee und ich kann mich auf meine Gäste konzentrieren.

 

bei 4 Gästen = Große Frenchpress und wie @der_andy schon schrieb: sich dann lieber um die Gäste kümmern

 

Hallo
schau dir mal die Die legendäre krups T8 kaffeemaschine an,

https://www.krups.de/p/kaffee-druck...lBKnKXz1zA39WNLppqgaAq72EALw_wcB&gclsrc=aw.ds

 

Also ich war länger bei ner french press dafür (gab aber gemäkel qegen kaffeesatz in der tasse), dann bei der v60 03 (ist okay)und mittlerweile ist das der job für ne chemex! Passt für mich am besten. Und sieht noch echt nett aus.

 

Bei 4 oder mehr Personen, kommt bei mir die 12 Tassen Bialetti zum Einsatz.

 

Das hat dann aber mit Filterkaffee nichts mehr zu tun.

OT: ich nutze für große Mengen auch eine Chemex, sieht gut aus, Kanne spart man sich auch, und schmeckt lecker. Alternativ könnte man mE auch mit der Switch größere Mengen brühen. Gleichzeitig kann man da aber auch gut nur für eine Person brühen. Nur aufpassen: es gibt verschiedene Größen, wie beim V60 auch

 

Die Menge hat auch nichts mit Filterkaffee zu tun. Auch vier (oder zehn) Personen bekommen hier, was sie wollen.

 

Die Frage war aber nach "Pour over Methoden". Und da gehört die Bialetti wohl wirklich nicht dazu. Und im Gegensatz zur Frenchpress ist da auch keine geschmackliche Ähnlichkeit (unabhängig davon, dass es mir persönlich nicht schmeckt, ist das"Ziel" der Bialetti ja auch eher espressoähnliches zu produzieren)

 

Grob mahlen, Filtertüte, Wasser drauf. Wie die Omma früher.

Hätte ich unserer Else (Elisabeth, 97), Gott hab sie selig, erzählt, dass das heute "Pour Over" heisst und mit komplizierten zeitlichen und räumlichen Aktionen einhergeht, dann hätte sie vermutlich gesagt: "Ah, ihr seit doch bekloppt". Freundlich gemeint, aber völlig zurecht.

 

Die hielt vermutlich auch die Krönung für eine solche des Kaffeegenuss, oder? Andere Erwartung halt…

…und V60 03 heute - nichts geändert am grundsätzlichen Prinzip.

 

Den leckerste Kaffee meines Leben trank ich bei einer alten Dame im Bergischen, irgendwo im Wald an einem Forellenteich an dem wir gerne angelten. Obwohl wir alles nachstellten, war der Kaffee nicht reproduzierbar. Das Geheimnis war: Sie holte das Wasser aus dem Bach hinterm Haus. Sowohl die Maschine als auch der Kaffee selbst spielten gar keine große Rolle, auch was die Dame unter "Sauberkeit" verstand, wäre heute "unvorstellbar". Die Vorstellungen heute halte ich für um Größenordnungen falscher als damals. Und zahlreicher dazu. Aber da gab es auch kein Internet.

 

OK, wenn das dein Anspruch ist, mag das passen. Dann hast Du dich hier aber wahrscheinlich in ein Forum verlaufen, welches nicht unbedingt dazu passt.

 

Ich nehme inzwischen nicht mehr die große 1L Frenchpress bei Gästen, sondern ich brühe zwei V60 mit ca. 0.5L hintereinander in die große 1.2L Thermoskanne. Für mich persönlich ist das der bessere Kompromiss, aber auch nur, weil ich nicht unbedingt der riesen Fan von der FP bin... Gäste haben sich auch schon über den Kaffeesatz in der Tasse beklagt...

 

Ich brühe French Press nach der James Hoffmann-Methode und lasse den letzten Schluck in der Kanne, da kommt kein Satz mit in die Tasse.