Kaffee rösten mit dem Gasgrill: Erste Versuche

Diskutiere Kaffee rösten mit dem Gasgrill: Erste Versuche im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Sehr lange habe ich mich mit Vollautomaten beschäftigt, nun will ich auch als ambitionierter Bastler tiefer in die Kaffeewelt einsteigen. Da...

  1. #1 Winterson, 18.08.2017
    Winterson

    Winterson Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2017
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    10
    Sehr lange habe ich mich mit Vollautomaten beschäftigt, nun will ich auch als ambitionierter Bastler tiefer in die Kaffeewelt einsteigen. Da Grillen mein anderes großes Hobby ist, habe ich 1 und 1 zusammengezählt:
    Benötigt wird eine stellbare Gasheizung, eine Trommel und ein Motor, der die Angelegenheit dreht.
    Voila:
    Röster 1.JPG
    Röster 2.JPG




    Fertig ist der low-budget Röster ( wenn man den Grill und den Drehspieß eh schon hat)

    Ich habe insgesamt drei verschiedene Sorten mit jeweils 150g geröstet.
    Tansania AA Ngila Estate (akzeptables Ergebnis)
    Indien Monsooned Malabar AA (sehr gutes Ergebnis)
    Malawi AA Plus Pamwamba (Röstunfall)

    Alle Sorten wurden über der direkten Zone des Grills geröstet. Vermutlich ist das keine gute Idee, am WE werde ich das mal indirekt versuchen. Auch der Motor scheint mit 2 rpm etwas zu langsam?
    Ich habe vor das Projekt wachsen zu lassen, als nächstes kommt eine gescheite Temperaturmessung hinzu.

    Für Anregungen bin ich gerne offen und bin auf eure Kommentare gespannt ;-)
     
    silverhour, cawa71, keiro und 6 anderen gefällt das.
  2. keiro

    keiro Mitglied

    Dabei seit:
    16.08.2007
    Beiträge:
    34
    Zustimmungen:
    3
    Das Projekt gefällt mir, haben die Bohnen direkten Kontakt mit den Bohnen?
     
    vorowski gefällt das.
  3. cawa71

    cawa71 Mitglied

    Dabei seit:
    12.01.2010
    Beiträge:
    1.673
    Zustimmungen:
    945
    Der ist auf jeden Fall zu langsam.
    Zusätzliche Schaufeln im Korb wären auch noch eine Verbesserungsmöglichkeit.
     
    Piezo gefällt das.
  4. #4 Adjacent, 21.08.2017
    Adjacent

    Adjacent Mitglied

    Dabei seit:
    14.07.2017
    Beiträge:
    678
    Zustimmungen:
    748
    Wie könnte das anders gehen? Haben die Bohnen nicht immer direkten Kontakt miteinander?
     
    Winterson gefällt das.
  5. joost

    joost Mitglied

    Dabei seit:
    01.05.2014
    Beiträge:
    5.893
    Zustimmungen:
    5.615
    Den hatte ich ja auch.

    Hast Du "drüben" den Kommentar von Neil mitbekommen? ->
    Hast Du gleich weggeworfen oder erst probiert?
     
    Winterson gefällt das.
  6. #6 Winterson, 21.08.2017
    Winterson

    Winterson Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2017
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    10
    Am Wochenende habe ich mich wieder versucht. Noch ohne Modifizierungen wollte ich aus dem Monsooned Malabar eine Espressoröstung erzeugen. Das hat gut funktioniert, als Anfänger würde ich von einem tollen Ergebnis sprechen, Geschmack war meiner Meinung nach sehr gut.
    Allerdings: Da ich noch am Anfang stehe, schmeisse ich die Bohnen in meinen Vollautomaten. Bedeutet also suboptimale Mühle und alles andere als ein richtiger Espresso. Da ist noch jede Menge Luft nach oben.
     

    Anhänge:

  7. #7 Winterson, 21.08.2017
    Winterson

    Winterson Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2017
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    10
    Als nächstes werde ich eine gescheite Temperaturmessung umsetzen und an der Durchmischung der Bohnen in der Trommel arbeiten. Auch die Drehzahl der Trommel ist noch zu langsam.

    @joost

    Die Malawi habe ich nicht weggeworfen, sie schmecken irgendwie komisch. Die haben sich völlig anders beim Rösten verhalten, als die anderen Sorten, allerdings bin ich da auch mit meinem “Röstprofil“ selber schuld. Die lassen sich auch mit der Vollautomatenmühle schlecht verarbeiten, ich wollte erstmal wenigstens eine gescheite Mühle besorgen.
     
  8. #8 Winterson, 22.08.2017
    Winterson

    Winterson Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2017
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    10

    Was wäre eigentlich eine optimale Drehzahl?
     
  9. #9 Welskador, 24.08.2017
    Welskador

    Welskador Mitglied

    Dabei seit:
    17.05.2014
    Beiträge:
    712
    Zustimmungen:
    555
    Optimal ist relativ, aber so vom Zuschauen dürfte mein Quest M3 mit ca. 40 RPM drehen. +-.
     
    Winterson gefällt das.
  10. #10 Winterson, 27.08.2017
    Winterson

    Winterson Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2017
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    10
    So, nun habe ich noch einige weitere Schritte unternommen:
    Neuen Motor mit 5rpm eingebaut. Schneller geht auf Grund des Drehmomentes bzw. Massenträgheit nicht, da müssen grundlegende Veränderungen des Antriebs her wie zB BLDC Motor. 2017-08-25 10.06.37.jpg

    Dann eine Temperaturüberwachung mit K-Sensor: (Das Deckelthermoweter ist zu träge und auch nicht wirklich stimmig)
    2017-08-25 10.09.18.jpg

    2017-08-25 10.06.45.jpg

    Und zu guterletzt weitere Schaufeln in die Trommel eingebaut:
    2017-08-25 10.32.24.jpg


    Ich habe mich mal wieder an die Malawi herangetraut. Das Ergebnis ist gut, wie ich finde (Anmerkungen gerne willkommen). Sehr aromatisch und lecker duftend (nach 48std.). Ich werde probieren und berichten. Die Bohnen sind eigentlich etwas heller als auf dem Bild zu sehen, meine Handykamera ist leider unterirdisch schlecht.

    2017-08-27 17.02.56.jpg

    Nächste Schritte: Antrieb verbessern, weitere Schaufeln einbringen.
     
  11. #11 Herr_Mo, 29.08.2017
    Herr_Mo

    Herr_Mo Mitglied

    Dabei seit:
    03.12.2016
    Beiträge:
    79
    Zustimmungen:
    30
    Gefällt mir sehr gut die Aktion!
    Welches Thermometer hast Du da im Einsatz? Kann das auch Daten mitschreiben?

    VG
     
  12. #12 Winterson, 29.08.2017
    Winterson

    Winterson Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2017
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    10
    Hallo Mo,
    danke!
    Leider kann das Thermometer keine Daten mitschreiben. Das wäre ein Ziel für die nächsten Monate, zunächst wollte ich erstmal brauchbare Ergebnisse rösten um zum einen zu schauen ob das als leidenschaftlicher Grillgut- und Kaffeegenießer ein gangbarer Weg ist, zum anderen erstmal nicht zuviel Zeit und Geld investieren.
    Das Forum hat mich bei dem Thermometer inspiriert, ich wollte 2 verschiedene Temperaturen auslesen, hierfür habe ich gerade einmal 22€ ausgeben müssen https://www.amazon.de/gp/product/B01HB9QN44/ref=oh_aui_detailpage_o01_s00?ie=UTF8&psc=1. Das K-Thermoelement für die Deckeltemperatur kam mit 3€ dazu https://www.amazon.de/gp/product/B00FVREP12/ref=oh_aui_detailpage_o02_s00?ie=UTF8&psc=1.
    Also erstmal alles low-budget (wenn man den Grill schon hat).
    Wenn du Ideen bezüglich eines Temperatur-loggers hast, immer her damit;-)
     
  13. #13 Herr_Mo, 30.08.2017
    Herr_Mo

    Herr_Mo Mitglied

    Dabei seit:
    03.12.2016
    Beiträge:
    79
    Zustimmungen:
    30
    Hi,
    leider habe ich auch keinen sinnvollen Vorschlag für einen Temperaturfühler. Die empfohlenen Einsteigergeräte liegen bereits bei rund 200€ - das ist mir leider etwas zu viel.
    Eventuell starte ich bei meinem Gene auch mit einem externen Thermometer - der Temperaturfühler ist bereits verbaut...
     
Thema:

Kaffee rösten mit dem Gasgrill: Erste Versuche

Die Seite wird geladen...

Kaffee rösten mit dem Gasgrill: Erste Versuche - Ähnliche Themen

  1. Student sucht erste Siebträgermaschine.

    Student sucht erste Siebträgermaschine.: ---------- Welche Getränke sollen es werden: [X] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener [ X] Americano / Cafe Creme aus der...
  2. [Verkaufe] Gesha und Caturra Vorbestellung 14.07.2020

    Gesha und Caturra Vorbestellung 14.07.2020: Hallo liebes Kaffee-netz, bei uns gibts wieder ab 14.07.2020 für Filterkaffee, kolumbianischer Gesha 250g 28,00 € und den Caturra 250 g 14,00 €...
  3. [Vorstellung] Ich schränke meine Beratungs- und Schulungstätigkeiten für Röster ein

    Ich schränke meine Beratungs- und Schulungstätigkeiten für Röster ein: Ich werde in Zukunft nur noch Beratungen für Personen und Unternehmen anbieten, die sich als Kollektiv oder als Kooperative organiseren wollen...
  4. Mein Weg zum Kaffee-Rösten...

    Mein Weg zum Kaffee-Rösten...: Hallo Zusammen, ich habe mich die letzten Wochen etwas in das Thema Kaffee-Rösten eingearbeitet und versuche in der nächsten Zeit einmal meinen...
  5. [Verkaufe] Ottolina Kaffee bis Ende des Jahres 4% günstiger

    Ottolina Kaffee bis Ende des Jahres 4% günstiger: Wir sind rechtzeitig zum 1. Juli 2020 fertig geworden. Der Shop wurde auf die neue Regelung umgestellt, die Preise reduziert. Das gilt für alle...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden