Kaffee wird lange vor Mindesthaltbarkeitsdatum "schlecht"......

Diskutiere Kaffee wird lange vor Mindesthaltbarkeitsdatum "schlecht"...... im Webseiten mit Informationen zum Thema Forum im Bereich Informationsquellen (Bücher, Web, Events, etc.); ....naja, was wir schon alle längst Wissen, ist hier noch einmal vor Augen geführt! Das Positive ist das man die Kennzeichnung "verschärfen"...

  1. #1 Cafe Export Colombia, 05.12.2011
    Cafe Export Colombia

    Cafe Export Colombia Gast

  2. #2 KaffiSchopp, 05.12.2011
    KaffiSchopp

    KaffiSchopp Mitglied

    Dabei seit:
    04.11.2008
    Beiträge:
    797
    Zustimmungen:
    14
    AW: Kaffee wird lange vor Mindesthaltbarkeitsdatum "schlecht"......

    ...dass die Studie gemahlenen Kaffee beleuchtet, sollte man aber nicht unerwähnt lassen.

    Kaffeebohnen verlieren sicherlich auch Aromastoffe bei zu langerer Lagerung, aber wie gesagt, die in der Studie gemachten Aussagen gelten in erster Linie für gemahlenen Kaffee.

    Johannes
     
  3. Torre

    Torre Mitglied

    Dabei seit:
    31.05.2007
    Beiträge:
    229
    Zustimmungen:
    1
    AW: Kaffee wird lange vor Mindesthaltbarkeitsdatum "schlecht"......

    Kaffee wird .... "schlecht", ist sicher auch eine interessante Überschrift.

    Und die Forderung nach einen Röstdatum hilft m.E. nicht weiter.

    Das Mindesthaltbarkeitsdatum soll den Konsumenten eigentlich vor gesundheitsgefährdend alten Kaffees warnen, nicht vor solchen, die nicht mehr schmecken. Manche Kaffees schmecken mir auch bei korrekter Lagerung nach einer Woche nicht.

    Am Besten wäre sicher dann eine gesetzliche Regelung zur Verpackung (z.B. Vaku oder Schutzgas) und dann noch das Röstdatum und vorgeschlagenes Verbrauchsdatum. Alternativ könnte man sich auch eine gesetzliche Regelung vorstellen, die das vorgeschlagene Verbrauchsdatum in Abhängigkeit von der Verpackungsart regelt. (z.B. Vaku 12 Monate, Ventilpackung ohne Schutzgas 2 Monate, Papierpackung 1 Monate - alles für ganze Bohne)
     
  4. #4 silverhour, 05.12.2011
    silverhour

    silverhour Mitglied

    Dabei seit:
    13.08.2007
    Beiträge:
    10.766
    Zustimmungen:
    5.200
    AW: Kaffee wird lange vor Mindesthaltbarkeitsdatum "schlecht"......

    Manche Kaffees schmecken sogar nie! ;-)

    Beim MHD geht es aber nicht nur um "Gesundheitsgefährdung", also wann dann das Zeug vergammelt ist, sondern darum das "[...] ein Lebensmittel [...] seine spezifischen Eigenschaften behält"*. Und eine deutliche Veränderung des Geschmacks würde ich schon als "Veränderung von spezifischen Eigenschaften" zählen.

    Aber da wir hier im KN eh ganz andere Vorstellungen von "frischem Kaffee" haben als der gemeine J's Dröhnung Käufer, ist das doch alles recht theoretisch für uns.

    Schön finde ich aber auch ein paar Formulierungen im Artikel, wie z.B. "Flavour Attribute, wie brew-like, röstig" und "Perfekter Abgang: “Den könnte ich auch ungesüßt trinken”" - einfach toll!

    Grüße, Olli





    *Siehe "Verordung über Kennzeichnung von Lebensmitteln", §7 (1), http://www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/lmkv/gesamt.pdf
     
Thema:

Kaffee wird lange vor Mindesthaltbarkeitsdatum "schlecht"......

Die Seite wird geladen...

Kaffee wird lange vor Mindesthaltbarkeitsdatum "schlecht"...... - Ähnliche Themen

  1. Kaffee schmeckt nach fast nichts mehr

    Kaffee schmeckt nach fast nichts mehr: Hallo liebe Forengemeinde, ich habe derzeit einen Yiragacheffe von CoffeeCircle. Vorab: ich mach meinen Kaffee in der French Press und die...
  2. DeLonghi ESAM 5400 Perfecta - Kaffee und Wasser läuft nur in die Tropfschale

    DeLonghi ESAM 5400 Perfecta - Kaffee und Wasser läuft nur in die Tropfschale: Hallo, meine ESAM 5400 Perfecta ist nun schon über 6 Jahre alt und ich war immer sehr zufrieden damit. Leider mag sie seit gestern anscheinend...
  3. Vollautomat für Firma, schneller Kaffee

    Vollautomat für Firma, schneller Kaffee: Hallo, entschuldigt schonmal, dass ich euch mit so einer Frage belästige, es geht hier weder um atemberaubenden Geschmack, noch um super...
  4. Einen Kaffee im Siebträger so schwer?

    Einen Kaffee im Siebträger so schwer?: Hallo liebe Community, seit einiger Zeit beschäftige ich mit dem Thema Kaffee und habe auch schon vieles ausprobiert. Aber eines ist mir...
  5. [Vorstellung] WINTERSALE -10% auf alle Kaffees und Kakaos, -30% auf Schlürf Tees

    WINTERSALE -10% auf alle Kaffees und Kakaos, -30% auf Schlürf Tees: Leider erleiden wir aktuell wettertechnisch einen kleinen Rückschlag in den fantastisch startenden Frühling... So haben wir uns gedacht: "Abwarten...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden