Kaffeemühle original favorite - Suche informationen

'Original Favorite' ist keine Modellbezeichnung sondern der Markenname, unter dem diese Firma ihre Produkte angeboten hat. Ich habe ebenfalls eine alte Ladenmühle zuhause stehen, dazu habe ich hier schonmal einen Beitrag gepostet: Stefans Bastelstunde

 

Hallo Mühlenmitsammlerin
Die Farbe Weinrot lässt m. M. nach eher darauf schliessen dass deine Mühle sogar älter ist.
Grob geschätzt würde ich, ohne sie gesehen zu haben, irgendwas zwischen 1950 und 1960 vermuten.
Warum Ladenmühle? Ganz einfach weil man zur damaligen Zeit im Heimbereich entweder Handmühlen oder eben diese mit heutigem Wissen unsäglichen Schlagwerkmühlen kannte. Zur Bauart nehme ich mal stark an, dass es eine Mühle mit rotem Metallgussgehäuse ist, mit oben aufgesetztem Bohnenbehälter aus Weissblech (evtl. verchromt, je nach Alter) und einem unten abziehbaren, torpedoförmigen und/oder schubladenartigen Pulverbehälter.
Es gab allerdings von verschiedenen Herstellern (AEG,Mahlkönig...) auch einige wenige Miniaturausführungen sprich sozusagen Haushaltsausführungen deiner Favorite-Mühle. Die ist dann nur ca. 15-20cm lang, mit sehr viel kleinerem Bohnenbehälter und hat unten anstelle einer Blechschublade oder eines torpedoförmigen Auffangbehälters eine kleine Schublade aus Glas.
Mit der Mahlgradeinstellung würde ich mir nicht zuviele Hoffnungen machen, in dem Alter und bei entsprechender Nutzungsdauer sind die Mahlwerke meist soweit verschlissen dass man eher den Motor blockiert als einen feinen Mahlgrad hinzubekommen...es dürfte wirklich Glück sein, mal ein relativ frisches Exemplar zu erwischen...
Gruss
Stefan

 

Also nachschleifen kann man da leider nichts, da es ein Kegelmahlwerk ist. Wenn der Mahlkegel selbst verschleisst, wird er ja vom Durchmesser her immer kleiner weil die Mahlkanten durch die Reibung 'abgerundet' werden. Das Material ist dann natürlich unwiderruflich weg und da der Verstellweg der Mahlgradeinstellung nicht gegen Unendlich tendiert, bleibt irgendwann zwischen Kegel und Gehäuse ein Spalt, der sich nicht mehr schliesst. Bei meiner Mühle konnte ich entweder grob schroten oder die Mühle so fest zudrehen dass der Motor blockierte. Dazwischen war nichts mehr...
Mit Ersatzteilen sieht es natürlich ebenfalls mau aus, ich kenne auch niemanden, der so eine Mühle überhaupt noch wirklich im täglichen Gebrauch hat.

 

Herstellen kann man sowas, klar. Es ist halt die Frage ob man das auch bezahlen kann/will. Ein Schmiede- oder Gussteil in Einzelanfertigung ist nicht billig, hier ist dann ja noch das Problem dass man eine Zeichnung mit den Originalmassen benötigt. Die Masse von dem verschlissenen Bauteil abzunehmen, macht ebenfalls nicht viel Sinn. Man muss dann vor allem nicht nur das Teil selbst fertigen sondern auch noch eine entsprechende Form dafür, die verschlingt allein schon den Grossteil der Herstellungskosten. Im günstigsten Falle sprich mit Beziehungen wirst du das Teil auch dann nicht für weniger als 200 bis 300 Euro bekommen.
Übrigens - ich bin Werkzeugmacher...und habe diesen Gedanken auch nur für Sekundenbruchteile gehabt...

 

Gerade zum feineren Mahlen wie man es für einen Espresso halt benötigt, macht eine spezielle, genau dafür gebaute Mühle mehr Sinn. Die Mahlkönig- oder Favorite-Mühlen sind ja eher Universalgeräte, das sieht man auch am Umfang der Mahlgradeinstellung und an der Bauart des Mahlwerkes. Vor allem täte es dem Mahlgut auch besser, wenn die Mühle nicht mit so hohen Drehzahlen arbeitet, meine Favorite saust mit 1400UpM los, da wird natürlich das Mahlgut warm und verliert dadurch schon an Aroma.
Zum Thema Espressomühlen findest du hier ja einige Beiträge, vielleicht hilft dir das bei deinen weiteren Überlegungen.

 

naja mascha immerhin hast du jetzt ne schöne mühle zum anschauen. hast du von dem teil vielleicht fotos? oder kannst welche mit deiner digicam (falls vorhanden) schiessen? mich würde mal interessieren wie sie aussieht.

gruss joscha

 

Ne ganze Menge 6000 UPM, da musst Du ja die Mühle festheben, damit sie sich nicht selbständig macht....schwirr...

Die Sache mit der Umdrehung hat mich auch schon oft beschäftigt....
Es gibt hochwertige Qualitätsmühlen und die laufen meistens mit 1400 UPM. Ich kann mir also schwerlich vorstellen, das diese Mühlen das Mehl verbrennen.
Da kommt es wahrscheinlich auf die Mahldauer und die dabei entstehende Reibungswärme der Scheibenmahlwerke an.
Ist die eher kürzer gehalten, z.B. bei 2-3 Espressi, kommt man nicht in den Bereich der schadhaften Erwärmung.
Es gibt wenige hochwertige Qualitätsmühlen, die mit Umdrehungen von ca. 420 - 900 UPM laufen..
Wieso das so ist, weiss ich auch nicht genau. Vermutlich geht es bei den hohen Drehzahlen auch darum, die Mahlmenge in einer kurzen Zeit zu bekommen, eventuell für Gastrobetrieb.


Gruss----Helmut




Edited By hdelijanis on Juli. 13 2002 at 13:37

 

6000UpM halte ich bei einer derartigen Mühle - vor allem wegen des Alters - für unwahrscheinlich, das schaffen allenfalls Schlagwerkmühlen...
Die Motoren bei den Favorite-Mühlen sind über die Jahre weitgehend baugleich, auch bei verschieden grossen Ausführungen unterscheiden sie sich nur in der Leistung, weniger in der Drehzahl.
Nochmal zurück zum Drehzahlverhältnis - 1400UpM sind für eine Mühle mit Scheibenmahlwerk ja noch ok, aber hier ist es ja ein Kegelmahlwerk. Da ist das Mahlgut konstruktionsbedingt viel länger mit dem Mahlwerk in Kontakt, diese Zeit sollte jedoch möglichst kurz sein bei gleichzeitig möglichst geringer Erwärmung.

 

hallo mascha,
also wenn dein monitor nur noch grün anzeigen würde, dann würd ich auf kabelbruch tippen
schick mir doch die fotos per mail dann kann ich sie rein stellen (oder du stellst sie auf deine homepage falls vorhanden).

gruss joscha

ok die beiden besten fotos:







Edited By bamf on Juli. 13 2002 at 16:45

 

AW: Kaffeemühle original favorite - Suche informationen

Tja, die Links vom alten Forum funktionieren leider nicht mehr, wenn sie urls vom alten Forum betrefffen - hier die reparierte Version: Stefans Bastelstunde.