Kaffeepulver im siebträger glattstreichen? - Erfahrungsberichte

Hallo,

ich hätte mal ein Frage zu einer Beobachtung von mir, für die ich mich selbst vor ein paar Jahren noch zum Spinner ernannt hätte.
Ich hatte mir irgendwann mal angewöhnt, das frisch gemahlene Kaffemehl im Siebträger glattzustreichen, bevor ich es tampere (ab jetzt werde ich wieder pressen schreiben!!!!). So konnte ich die Menge (habe keinen Dosierer an der Mühle) besser einschätzen.
In letzter Zeit habe ich aber das Gefühl, dass der Espresso besser wird, wenn ich presse, ohne vorher das Mehl glatt zu streichen. Ich kann mir das nur dadurch erklären, dass das Mehl dann besser gepresst wird, da in der Mitte einfach mehr liegt(Häufchen), weshalb das (mehr oder weniger) konisch zulaufende Sieb gleichmäßiger ausgefüllt wird. Ist das schon Voodoo oder kann das tatsächlich so sein? Ich denke, einen ähnlichen Effekt haben auch Tamper, die eine gewölbte Oberfläche haben. Nur hat man dann das Problem, dass das Mehl nicht gleichmäßig hoch im Siebträger ist.