[KaffeeWiki] Empf. Einsatzbereich

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mein Vorschlag:

1 Haushalt
2 Haushalt /anspruchsvoll
3 Bistro/ Pub (bis 100 Tassen)
4 Coffee Shop (bis 300 Tassen)
5 Gastronomie (über 300 Tassen)

kann auch ein wenig umformuliert werden, entscheidend ist Einsatzort und Produktionsmenge. So könnte auch eine Maschine für 2/3 oder 3/4 geeignet sein.

1 Einkreismaschinen mit integriertem Wassertank und ohne besondere Steuerung, Vollautomaten für den Haushaltsbereich. (Rancilio Silvia ohne PID, Bazzar A2, Isomac Gaida, Gaggia Baby ... )
2 Ein- und Zweikreismaschinen, Dualboiler mit Magnetventil, PID Steuerung etc., die eine gewisse Fertigkeit voraussetzen. (Die üblichen Maschinen hier im Forum: ECM Technica/ Mechanica, Vibiemme Domobar, Bezzera BZ99, Izzo Alex, La Scala Butterfly, Rancilio Silvia getuned ...)
3 Gastromaschinen mit kleinerem Kessel (6 Liter) und einer Gruppe.
4 Gastromaschinen mit zwei Gruppen
5 Gastro VA´s von Schaerer und WMF, 3 und 4 Gruppen

 

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Das überlegt sich jeder Gastronom, wieviele Tassen die Maschine produzieren muss, Heimgeräte sind auf geringe Mengen ausgelegt, die Hersteller haben sich natürlich darauf eingestellt. Es gibt Maschinen für unterschiedlichste Einsatzzwecke. Aber vielleicht geht das im Kaffeewiki zuweit, ich verstehe schon.

 

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Standardisierung schön und gut. Die hilft aber auch nur, wenn man die Kriterien genau definiert. Eine M6-Senkkopfschraube ist glaube ich nach mehr Kriterien standardisiert als nur nach Durchmesser und Gewinde.

Und wenn wir nun "kleine Gastro" oder "große Gastro" definieren, dann bitte nicht nur nach Anzahl Tassen. Sondern auch noch nach Anzahl Gruppen, welcher Stomanschluß, Wasseranschluß, interne oder externe Pumpe, Wartungsintervall und was weiß ich noch alles.

Da ich aber bezweifle, daß sich genügend Menschen finden, das auszudiskutieren und dann zu reglementieren bevorzuge ich die momentane freie Beschreibung. Jemand der eine Kneipe aufmachen will, wird mit Hilfe solcher Angaben ebensowenig geholfen wie dem Espressoliebhaber, der eine Einsteigermaschine erwerben will.

Gruss,

Goglo

 

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wie wäre es denn, wenn der Einsatzbereich aus den Kriterien Festwasser + Gruppenanzahl + Boilergrösse automatisch gebildet würde - ohne Festwasser immer Haushalt, 1 Gruppe + Festwasser + Kessel > 3Liter, dann Kleingastro, alles mehr als 1 Gruppe + Festwasser + Kessel > 6Liter Grossgastro

Über die genauen Grenzwerte könnte man ja diskutieren, aber grundsätzlich geht es so ...

Gruss Emil

 

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Aus Angaben innerhalb einer Datenbank neue Daten zu erzeugen und dann wieder darin abzuspeichern, ist wohl Unfug, oder?

Mir einem solchen Vorgehen wird doch nur nichtssagender Content erzeugt und dient in erster Linie demjenigen, der mit "soundsoviel Stück Inhalt" angeben möchte.

Just my 2 ct.

Goglo

 

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Ich glaube, daß die Anzahl der Bezüge pro Tag keine wirkliche Rolle spielen sollte in der Abstufung der höheren Klassen. Hier stellt sich die Philosophie nach Quantität oder Qualität. Ich kann sowohl mit einer dreigruppigen Siebträgermaschine als auch mit einem Gastro-VA 500 Bezüge tgl. produzieren. Die Qualität ist m.E. mit der Siebträgermaschine deutlich besser. Also vielleicht nochmal die Klassifikations-Kriterien revidieren?