Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte

Diskutiere Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; AW: Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte ich weiß nicht ob es hier schon irgendwo steht... ...43er Likör mit Espresso im Schnappsglas...Yummie!

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  1. #41 TiDO, 06.09.2012
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    AW: Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte

    ich weiß nicht ob es hier schon irgendwo steht...

    ...43er Likör mit Espresso im Schnappsglas...Yummie!
     
  2. #42 Kaffeehase, 06.09.2012
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    AW: Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte

    kenn ich nur mit milch ;)

    wie ist denn bei dir dann das Mengenverhältnis?
     
  3. #43 TiDO, 06.09.2012
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    musste mal testen...
    ...ich nehmen immer 2:1 (43er : Espresso)...aber das ist Geschmackssache...
     
  4. #44 Kaffeehase, 06.09.2012
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    danke, das wird unbedingt getestet :D
     
  5. #45 meister eder, 07.09.2012
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    mache ich auch gern. bei mir kommt ist die mischung 1:1, erst 43er in die heiße tasse (nuova point o.ä., ~130g schwer), dann den espresso hinein laufen lassen.

    gruß, max
     
  6. #46 JBR123, 07.09.2012
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    Zwei weitere Fragen:

    Was ist 43er??
    Wie macht man einen "French Press" richtig und nach welcher Zeit "presst" man??

    Danke
    JBR
     
  7. #47 Gregorthom, 07.09.2012
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    43er ist ein spanischer Likör. Sollte Dein Getränkehändler kennen, ist kein Unbekanntes Getränk.

    Bezüglich French Press findest Du über die Forensuche hunderte Anleitungen, wie es richtig gemacht wird.

    Gruß
    Gregor
     
  8. #48 JBR123, 20.09.2012
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    AW: Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte

    SO, morgen gehts los!

    Wir eröffnen unsere Kaffeebar und jeder der sich an der Diskussion beteiligt hat,
    trägt ein Stückchen zum Erfolg bei bzw. auch ......... (falls es nix wird)!
    Gestern Abend war letzter Testlauf mit einigen Bekannten und Freunden und die
    waren alle begeistert - mal sehen ob die Bürger unserer Kleinstadt das auch so sehen!

    Denkt morgen ein bisserl an mich

    Danke
    JBR
     
  9. #49 kaffkaennchen, 20.09.2012
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    wow.
    hat ja garnicht so lang gedauert.
    wäre das nicht mal ein schöner Anlass um zu verraten in welcher Kleinstadt deine cafebar entstanden ist.
    natürlich keine Werbung.
    nur Neugier.

    viel Glück beim kaffeemixen.
     
  10. #50 JBR123, 20.09.2012
    Zuletzt bearbeitet: 25.10.2012
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    AW: Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte

    Nagut - ich verate es Euch!!

    Die Kleinstadt heißt "DAHN" und hat ca. 5000 Einwohner. Bisher hat es sowas dort
    noch nicht gegeben und deshalb versuche ich es einfach mal - eine Kaffeebar in der
    es keine nackten Frauen gibt (BAR wird doch immer mit sowas in Verbindung gebracht) :lol:

    DAHN liegt in der Südwestpfalz und bis nach Frankreich sind es nicht einmal 20km.
    Die nächste größere Stadt ist Pirmasens - wenn man es globaler sieht, liegt unsere
    Stadt auf halber Strecke zwischen Kaiserlautern und Karlsruhe.

    Besucht mich mal :cool:

    Danke an ALLE
    JBR

    PS: Seit Anfang der Woche mahle ich auch meine Bohnen selbst - die Böhnchen
    bekomme ich aus einer kleinen Rösterei aus der Gegend!
     
  11. #51 kaffkaennchen, 20.09.2012
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    nischt is.
    wenn's keine nackten Frauen auf der bar gibt, komme ich nicht.
    ansonsten hätte ich mich mal eben ins Auto gesetzt und wär rüber gejuckelt.
    viel Spaß bei der Einweihung.
     
  12. #52 JBR123, 20.09.2012
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    DANKE!

    WIR GEBEN ALLES :lol:
     
  13. #53 JBR123, 25.10.2012
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    AW: Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte

    SO, mal ein Lagebericht!! (4 Wochen nach Eröffnung)

    Wir sind gestartet und kämpfen nun mit dem "abtransport" der Dollars! :lol:

    Im Ernst:
    Die Cafebar tut sich schwer, denn die "Einheimischen" werden eigentlich nicht dort gesehen. Genutzt wird
    die Location als Internetcafe - eine ortsansässige Klinik scheint die Patitien nicht "surfen" zu lassen und somit
    tauchen die Mädels/Jungs bei mir auf um ein wenig mit der Außenwelt in Kontakt zu treten.
    Nebenbei genießen sie auch meine Kaffeesorten und finden das auch noch gut - einige davon haben auch
    schon bemerkt, dass es bei mir so ähnlich läuft wie bei "St.......ks"!

    Die Umsätze sind nicht wirklich gut aber das war uns eigentlich klar.
    Wobei wir schon sehen können, dass es "besser" wird - der Trend geht nach "oben".

    Besucht mich mal!

    Danke
    JBR
     
  14. #54 Bialettine.., 25.10.2012
    Bialettine..

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    AW: Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte

    Hi JBR!

    Verstehe ich das richtig? Die Teenies (du schreibst von "Mädels/Jungs", deswegen ging ich von jungen Leuten aus) sitzen bei dir und nutzen dein WLAN (weil sie in der Klinik nicht surfen dürfen) oder sitzen sie ohne PC bei dir rum und klönen miteinander?

    Im schlimmsten Fall sitzen sie dort und halten sich 2 Stunden an einem Kaffee fest.. :)

    Holst du die Teenies genusstechnisch irgendwo ab, d.h. bietest du Produkte an, auf die so junges Gemüse steht/stehen könnte?
    Keine Ahnung, was das sein könnte... Muffins. Bagels. Cookies. etc.
     
  15. #55 Holger Schmitz, 25.10.2012
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    AW: Kaffeezubereitungen - moderne Rezepte

    Schön dass es aufwärts geht, aber bzgl der Internetnutzung... pass da mal ganz schwer auf in Bezug auf Haftung bei komischen Aktionen durch Deine Gäste, ich bin mir nicht sicher aber ich glaube dass bei Internetcafes auch die Gema noch ein Wort mitredet, abgesehen von Deinem Internetprovider dessen Tarif wahrscheinlich nicht für solche Aktionen gedacht ist...
     
  16. #56 Gregorthom, 25.10.2012
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    Ja, ich sage nur "Störerhaftung". Als Anschlussinhaber haftet man für allen Unfug, den die Gäste im Netz treiben. Viele große Cafe-Ketten haben deshalb den Wlan Zugang wieder abgeschafft, es gibt aber auch professionelle Lösungen, die vor illegalem Treiben schützen sollen, das kostet aber wieder Geld.
    Ich würde mich auf jeden Fall beraten lassen und bestmöglich absichern, auch dem Anschlussanbieter gegenüber.

    Gruß
    Gregor
     
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