Kann man eine S* Mühle zu fein einstellen und dadurch beschädigen?

Mal eine kleine Sparfuchsfrage:
mit welchen Bohnen arbeitest du?
Röstdatum? (hilfsweise mhd)

 

Die Scheiben sind wahrscheinlich nicht auf '0' kalibriert.
Afaik müsste das aber händisch gehen, kein grosser Aufwand.

- Mahlscheiben ganz zusammen bringen & fixieren = Nullstellung
- Mahlgrad einstellen
- beim Mahlen dürfen die Scheiben NICHT aneinander reiben (Geräuschentwicklung!)

 

Es gibt
- "hard zero": Scheiben lassen sich im Stillstand nicht näher zusammenbringen
- "soft zero": die Scheiben "klirren" im Leerlauf minimal

Leider hängt der Unterschied (z.B."Halbe Drehung") von der jeweiligen Konstruktion ab, man kann keinen allgemeinen Ratschlag geben außer dass du dich im Leerlauf langsam und in kleinen Schritten "von oben" ans Klirren annäherst und keinesfalls feiner drehst. Im Betrieb sollten die Bohnen verhindern, dass sich die Scheiben berühren.

 

Ja das sollte der erste Schritt sein. Vielleicht ist ja ein Röster bei dir in der Nähe:
ROESTER

 

Auf jeden Fall ZU ALLERERST in gute, frische, handwerklich geröstete Bohnen investieren. Sonst fängst du ja zweimal an. Deine jetzigen Bohnen sind zudem vier Monate alt. So wird es nix mit dem lustvollen Einarbeiten, da ist der Frust vorprogrammiert. Du kriegst aus Scheibletten auch kein leckeres Käsefondues gezaubert.

 

Brauchst du nicht.

Kaufe dir einfach geeignete Bohnen.

Was du da versuchst ist so, als würdest du den Rennwagen zum Training erstmal nur mit Wasser tanken, weil du dir Benzin nur fürs Rennen leisten willst.

Solche Supermarktschorttbohnen sind einfach aufgrund ihrer physikalischen Eigenschaften nicht geeignet.

 

die sind jetzt im 4. Monat nach Röstung. Die lavazza funktionieren prinzipiell schon halbwegs ordentlich, in einem Zeitfenster von 2-12 Wochen nach Röstung.
Wenn Du dann noch mit einer Maschine ohne Expansionsventil da rangehst (so wie mit Deiner) und keine wirklich gute Mühle hast (und die hast du nicht), kanns das schon gewesen sein*.

Und Du kannst jetzt halt die ungeeigneten Bohnen an einen KVA-Besitzer verklappen, bei dem funktionieren sie noch lange. Und nochmal kaufen.

________________________________________
* Mein Vater meinte immer, er habe zu wenig Geld, sich was richtig Billiges zu kaufen.

 

Schäm dich!

 

*schäm ...

 

Vor der Pfändung noch prüfen, ob die Mühle noch zurück gegeben werden kann... Wenn Du vor zwei Monaten gestartet bist, zunächst eine Rommelsbacher hattest, wenn Du 30 Tage Rückgaberecht hast - dann nicht zögern.

Du wärst dann ein Beleg, dass aller guten Dinge drei sind. Wenn man erst zu billig kauft (nicht im Preis, sondern bei der Produktqualität).

 

Willkommen im Kaffeenetz
Das geht so weiter bis du bei deiner Traum-Kaffee-Ecke angekommen bist und das kann dauern.

Und dann geht‘s ja weiter: Messer, Teigknetmaschinen, Getreidemühlen, Uhren, Sous-Vide-Sticks, Pizza-Öfen, etc. etc...
Also überlegt dir gut, ob du nicht gleich noch nen Absprung tätigen solltest, bevor es zu spät ist

 

Und mit etwas Glück & Geschick schafft man später das Downgrade: Entrümpeln, Reduktion auf das Wesentliche / Notwendige / Wertige.

 

Genau. Ne Pavoni und ein Waterrower ^^

 

Hey,
bin bei meiner Suche im Forum auf diesen Thread gestoßen und hab dazu eine konkrete Frage:

Würdest du pauschal sagen, je frischer die Bohne, umso besser? Also zumindest für Anfänger*innen? Bin grad dabei, meine ersten Versuche mit meiner Lelit Grace zu starten (Mühle Specialita) und da ich davor schon 3 Wochen lang eine Sage hatte (war Fehlkauf und ging zurück) und dafür verschiedene Bohnen gekauft hatte (u.a. auch Lavazza) habe ich unterschiedliche Bohnen da. Meine Favoriten davon sind von zwei unterschiedlichen lokalen Röstereien meines Vertrauens, allerdings sind die einen von 11/2020 und die anderen, die ich vorgestern gekauft habe, erst 10 Tage alt.

Würdest du mir empfehlen, mit den frischeren Bohnen zu starten? Hab ich zumindest so rausgelesen und wollte nur nochmal sicher gehen, ob ich es richtig verstanden habe.

Vielen Dank für deine Einschätzung!

 

Das ideale Zeitfenster für Bohnen ist 2 Wochen bis 2 Monate nach dem Röstdatum.
Das ist mal das Eine.
Aber jetzt die Frage, womit anfangen?
Lavazza ist mal komplett aussen vor.
Wenn Du die älteren Bohnen zurückstellst, altern sie noch mehr. Aber sie sind sowieso schon > 2 Monate und erfordern damit viel Fingerspitzengefühl. Du könntest es Dir damit recht schwer machen.

Sinnvoller wären eindeutig die frischen Bohnen. Gegebenenfalls musst Du bereit sein, die anderen zu verschenken, abzuschreiben, oder anders zu verwenden.

 

Auf jeden Fall!

Die vom November kannst du fast schon wegschmeißen.

Und (erstmal) Finger weg von Monsooned Malaber.
Zu dem wird hauptsächlich gegriffen, wegen eines ähnlichen Hypes, wie er um Hawaii Blue Mountain, Kopi Luwak u.ä. gemacht wird.
Wenn du das Espressohandwerk im Griff hast und verstehst, was Monsooned Malabar ist, welche Auswirkungen die Aufbereitung auf das Produkt hat, warum man das so macht und mit welchen Nettigkeiten einen das fertig geröstete Produkt so überrascht, dann kannst du dich bewusst dafür entscheiden.

Anfänger werden damit typischer Weise nicht glücklich.
U.a. weil es dort ein etwas größeres Fenster für "zu frisch geröstet gibt", das bei anderen Kaffees normalerweise kein Problem ist.

 

Ich würde das auf 24h nach Röstung reduzieren.
Eine lange Zeit war mir mein Lieblingskaffee nach zwei Wochen oft schon zu alt.