Kaufberatung BEZZERA BZ 07

AW: Kaufberatung BEZZERA BZ 07

Deswegen frage ich ja! Normal sind 12 bar oder, müsste dann also reduziert sein? Sorry, bin Anfänger! ;-)

 

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Yep.
Ciao
Schlürfi0711

 

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Tut mir leid Dir da widersprechen zu müssen.
Die Maschine ist nicht BD reduziert.
Das täuscht offensichtlich durch die verwendete Bildperspektive.
BD ist üblicherweise bei ca 10-11bar +/-.

Grüße vom
franscha66

 

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Verwendest Du die optionale 2 Loch oder die serienmässige 4 Loch Düse an deiner BZ10? Die Bezzi hat viel Dampfpower.
Bei der 4 Loch kann daher die Milch etwas zu schnell heiss werden.
Einfacher geht es mit der 2 Loch Düse. Aufschäumen hat bei mir sofort problemlos geklappt. Schäumen von 200ml Milch dauert nur einige Sekunden.
Etwas ziehen (leicht schlürfendes Geräusch), dann rollen und passt.

Grüße vom
franscha66

 

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Die 2-Lochdüse vereinfacht es am Anfang um einiges.
Man hat einfach mehr Zeit zum Schäumen bevor es kocht.

 

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Kannst Du mit Zahnstochern zumindest temporär verschließen.
Die 2 Lochdüse macht es deutlich einfacher, extrem genial sind die Düsen die Gunnar0815 anfertigt.
Da fühlt sich so eine kleine Bezzi wie ein Gastrobomber an.

Grüße
Holger

 

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Ich würde die Löcher die nach vorne bzw hinten zeigen schließen.
Wäre zumindest bei meiner Lanzenstellung beim Schäumen hilfreich beim Rollen.

 

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Man lernt immer dazu! Ich war wirklich der Meinung, dass 12 bar der Standard sei.

Ciao
Schlürfi0711

 

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Um genau zu sein waren es bei meiner Bezzi immer 10,5bar.
Ich spreche dabei allerdings eben nur von meiner Maschine.
Ab Werk scheint es da schon deutlich unterschiedliche Einstellungen zu geben.

 

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Habe etwas aus dem kaffeewiki:
"Die ideale Flussgeschwindigkeit für einen einzelnen Espresso liegt bei etwa 1ml/s (25ml in 25s). Schaut man sich aber die Kennlinien der verbreiteten Vibrationspumpen an, so stellt man fest, dass der dabei entstehende Druck bei etwa 12-13Bar beträgt. Bei diesem Druck muss aber sehr sorgfältig befüllt werden und außerdem werden mehr Bitterstoffe gelöst. Der ideale Druck liegt je nach Sorte bei 9-10bar und muss daher reduziert werden."

Und noch etwas aus dem Board über Brühdruck und Vibrationspumpen:
"Die Masse der Hersteller sind in dem Punkt allerdings der Auffassung, dass ein höherer Wert der bessere ist (je nach Hersteller zwischen 11,5 und 12,5bar)."

Aus der Beschreibung der ECM Espressomaschine Mechanika IV:
Vibrationspumpe: Ulka
Pumpendruck: optimale 12 bar (perfekt für Vibrationspumpen)

Alles klar?!!

Ciao
Schlürfi0711

 

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Und da soll mal einer schlau drauß werden...:-(

 

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Hey, mal ne Frage:

Hab ne Bezzi 07. Druck ist auch bei ca. 11 bar. Neuerdings geht der Druck auf ca. 9 bar zurück, nachdem der erste Druck aufgebaut ist, schwankt der Druckregler immer so zwischen 8-9 bar. Es ist aber kein zischen oder sowas zu hören, dass der Druck woanders rauskommt. Wenn ich das Blindsieb nehme habe ich die ca 11,5 bar.
Hat da jemand ne Erklärung für?

 

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Ich würde sagen: Pumpe hinüber.
Das Baujahr ist ?

 

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Neu, d.h. dies Jahr gekauft. Hab aber mittlerweile wieder vollen Druck. Nachdem ich Kaffeefettentlöser durch das Blindsieb gejagt habe ist wieder voller druck da, auch rauscht das Wasser bei zuviel Druck wieder ordentlich durch den Überlauf in den Tankl zurück, wie am Anfang. Scheint man müsste diese Fettlösung öfter mal machen.