Kaufberatung Espresso - Maschine & Mühle

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Na, das ist doch mal eine anständige Anforderungsbeschreibung! Damit läßt sich etwas anfangen.

Maschinenmäßig klingt das nach einer Einkreisermaschine mit PID, gekauft bei einem Händler, der den Brühdruck vor Auslieferung gleich korrekt einstellt (und bei Bedarf einen Bypass montiert).

Vorschlag 1: Vibiemme Domobar mit PID, Umbau vom Systermann.
Vorschlag 2: Bezzera Unica serienmäßig mit PID
Vorschlag 3: Bezzera BZ07 PID
Vorschlag 4: Bezzera BZ09, kein PID aber regelbare Boilertemperatur.

Wenn es ein wenig mehr sein darf (was es aber wegen "fast nur Espressi" nicht muß): Expobar Brewtus Dualboiler mit PID

Mit den genannten Einkreisern würdest Du spürbar unter Deinem Budget bleiben, mit der Brewtus dürftes Du es ausschöpfen.

Grüße, Olli




p.s.: Herzlich Willkommen im KN!

 

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Bei dem Budget kann sogar noch die La Speziale Vivaldi Mini drin sein, kann man die nicht auch in Wien beim Händler vor Ort kriegen bzw anschauen. Ich persönlich würde die bei den Dual-Boilern eher empfehlen als eine mit E61. Dann wäre das Budget aber auch sehr genau verbraucht und bei nur Espresso sicher auch ein bisschen übertrieben. Ich hab die DC MINI und kann nur sagen: Dual-Boiler ist schon geil, sehr reproduzierbare Ergebnisse, wenn man alles im Griff hat und ein deutlicher Schritt nach vorne.

 

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wenn du ein Wiener bist hast du ja gute möglichkeiten einige MAschinen Live anzusehen z.B: taste it oder der Wiener Boardhändler unter den Nick Raffifi Espressolutions | Willkommen

Ich würde bei dem Budget trotz reinen Espressogenuss auf einem Zweikreiser oder Dualboiler greifen, Maschinen sind hochwertiger und stellen einfach mehr da, vielleicht wirst mal ordentlichen Dampf brauchen. Optisch sehr schön und beliebt ist die Bezzera BZ10 die kannst ja bei taste-it ansehen ;-)

 

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Pavoni Pro.
Gruss Roger

 

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@ Andreas,
die verschiedenen Modelle und Ausführungen von Bezzera findest Du hier Unica

@ Roger,
LaPavPro paßt nicht ganz - "einfach und genau die Brühtemperatur einzustellen" will nicht so 100%ig, auch "Druckeinstellung: zumindest einmalig genau" geht nicht so stabil.

Grüße, Olli

 

Empfehlung komplettset:


Bezzera Magica
Bb05 mit Timer
Conceptart Tamper
Conceptart tampingstation
Tampingmatte
Schöne Pinsel
Holz-abschlagkasten
Reinigungskram

Zusammen 1498 Euro

 

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Zweikreiser mit PID macht ja meiner Meinung nicht so viel Sinn. Bei Zweikreiser muß man eher durch die Länge der Leerbezüge die Temperatur regeln (und durch den Pressostat u.U.). Einkreiser mit PID könnte die Temperatur auch recht genau regeln, kommt halt drauf an wie temperaturstabil das Ganze dann bleibt während es Bezugs.

Ich kenne jetzt die La Spaziale Vivaldi mini nicht (die gibt es ja bei espressolutions in Wien, siehe Link weiter oben für 1590 Euro), aber bei meiner Dalla Corte Mini ist die Brühgruppe sehr temperaturstabil und die Temperatur lässt sich zwischen 85°C und 105°C stufenlos einstellen und Ergebnis ist wirklich überzeugend. Wenn ich z.B. in Wien mal beim POC oder so einen Flat White trinke, habe ich den daheim nie so hinbekommen mit meiner E61, mit der DC Mini ist das gar kein Problem mehr . Ich trinke zwar fast nur Cappuccino (mit Doppio als Grundlage, also eher Flat White), aber mit meinem E61 Zweikreiser sind mir so gute Ergebnisse nicht immer gelungen. Ein Dualboiler ist zwar für reinen Espressogenuss sicher übertrieben (da würde die Silvia mit PID sicher reichen), aber wenn man das Geld erstmal ausgegeben hat und sich an den Ergebnissen freut ist es eher zweitrangig. Die La Spaziale hat hier ja eine große Fangemeinde, schau einfach mal nach Erfahrungsberichten. Ich persönlich würde ja bei der Mühle dann noch richtung Mazzer Mini bzw. Super Jolly (als Direktmahler-Umbau) gehen. Wichtig wäre mir, dass vor Ort ein Händler ist der meine Maschine auch warten kann, ich würde die Entscheidung auch in die Richtung angehen.

 

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Ein tolles Set, keine Frage. Nur will der TE "Möglichkeit einfach und genau die Brühtemperatur einzustellen und verstellen" - klar geht das mit einem normalen Zweikreiser, aber ein PID o.ä. ist einfach einfacher und bequemer als am Presso rumzudrehen. Da würde ehr darauf wert legen als auf permanent verfügbare Dampfpower, die eh kaum gebraucht wird.

Nein, aber .... Eine Dualboilermaschine hat neben dem "Kaffeeboiler" (der genauso arbeitet wie beim Einkreiser) noch einen zweiten, den Dampfboiler zum Milchaufschäumen. Einige Maschinen lassen das Wasser für den Kaffeeboiler vorher noch durch einen HX im Dampfboiler laufen, was die Temperaturstabilität erhöht - das wäre ein klarer Vorteil gegenüber Einkreisern.


Grüße, Olli

 

Auch kein Ding.... Wieder mein Set, aber anstatt Magica nimmt er die bz07 mit pid (-100 Euro) oder er verzichtet bei der Magica drauf. Die ist kein dualboiler, weswegen ein pid hier keinen Sinn macht.
Dafür hat er ne e61.

 

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Kann da nur für mich sprechen: Die Mazzer Mini E mahlt sehr flott, ist recht leise und saut wirklich kaum rum, mit dem Panzer von Mühle hat man so schnell keine Upgrade-Gelüste mehr. Die Super Jolly ist halt günstiger (gibt es auch öfter mal gebraucht, neue Mahlscheiben würden bei beiden nicht viel kosten), hat aber einen Dosierer (im Gegensatz zur Mini-E), ich find Direktmahler halt besser :-D

 

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Die Mühlen von Quamar werden hier ja auch noch öfter empfohlen. Ich denke die Mühlen die du in der Auswahl hast kann dir in Wien jemand besorgen.

 

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Ich glaube, die wurde noch nicht genannt

Ascaso Steel Uno Prof. PID

Gruss, René