Kaufberatung Ponte Vecchio Lusso

AW: Kaufberatung Ponte Vecchio Lusso

Hm,

noch eine andere Frage: Im Forum hat jemand berichtet, dass man damals bei pasmarose empfohlen hat die neue Macchina mit einer Natron-Wasser-Lösung zu spülen. Hat das jemand gemacht bzw. eine Anleitung (wie viel Natron?) dazu?
Benne

 

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Liebes Forum,

nachdem ich überraschenderweise Glück im Unglück hatte (Versand ging durch ein Missverständnis an meine Arbeitsstelle, dadurch konnte ich die macchina aber bereits am Freitag in Empfang nehmen), haben wir uns am Wochenende schon mal bekannt machen können. Ich schreibe Euch mal meine ersten Eindrücke und Ergebnisse:

• Wie erwartet ist die äußere Qualität nicht mit meiner Rocket vergleichbar. Alles etwas einfacher gebaut - aber nicht schlecht. Der Edelstahl glänzt nicht ganz so, der Chrom ist nicht ganz so. Passt jetzt aber besser zum (bescheidenen) Chrom der Eureka daneben. Für mich: Irgendwie italienisch. Italiener mögen das anders sehen, aber wahrscheinlich nur Norditaliener...
• Das einzige, was mich da vielleicht auf Dauer stören könnte sind die Ventile für Dampf und Heißwasser. Die verschleißfreien Ventile mit Feder der Rocket sind schon der Hit, einfach immer dicht, nie die Frage wie fest man zudrehen sollte, nie tropfend...
• Die Siebträger sind süß! Wie aus der Puppenküche...
• Eine der beiden Brühgruppen ist unter dem Chrom etwas verschrammelt, die beiden Hebel stehen nicht exakt gleich hoch. Ist Letzteres bei anderen auch so?
• Der mitgelieferte Plastiktamper ist der Hammer. Die kleine Seite ist viel zu klein, die große Seite passt gar nicht rein! Das ist echt eine Show! (ich warte auf die Lieferung von orphanespresso mit einem Tamper und einer Einfüllhilfe a la Boardtamper/-trichter)
• Platz! Ich habe Platz vor/über der Maschine, der "footprint" ist sowas von kleiner als der der Rocket...
• Je nach Kesselfüllstand ist sie schnell (habe noch nicht gestoppt) warm. Gerade tagsüber besteht nicht die Notwendigkeit sie durchlaufen zu lassen.
• Sie ist optisch kein "Hingucker", aber mir gefällt sie, vielleicht gerade, weil sie kein Stil-/Eleganz-/Adler-Ding (wenn nicht so viele Benutzer dieser Marken mitlesen würden, hätte ich "protzig" gesagt ;-)) ist wie Elektra und Pavoni. Retro-Charme. Einfache Linien. Minimalismus.
• Jetzt zum Handling: Es muss einen Tick feiner gemahlen werden als bei der Rocket. Ordentlich tampern kann ich ja noch nicht, aber die ersten Ergebnisse waren - überraschend gut! Was sehr beeindruckend ist, ist die Gutmütigkeit. Man kann auch ein Doppelsieb nur halb voll machen und es kommt immer noch was Trinkbares (nicht toll, aber trinkbar) raus. Musste gestern dann erstmal Bohnen wechseln (letzte Röstung war aus), heute abend dann nach Mahlgradeinstellung schon richtig gute Shots aus dem Einersieb, meist mit Fellini-Move. Da geht bestimmt noch Einiges nach oben - ich bin gespannt.
• Schäumen muss ich noch üben. Alle Berichte, die ich gelesen habe, haben das Dampfen mit der macchina gelobt. So weit bin ich noch nicht. Momentan schwanke ich zwischen "am Rand" und Strudel erzeugen wie bei der Rocket mit der schwenkbaren Lanze alternativ zu "einfach gerade mitten rein halten". Allerdings ist die morgendliche Anforderung mit einem 2/3 gefüllten 0,9l Kännchen ja auch schon sportlich. Dazu noch 3,8%ige nicht homogenisierte Bio-Milch. Im kleinen Kännchen heute nachmittag gings dann doch schon passabel. Der Schaum wird von der Tendenz her sogar feiner als an der Rocket, warum auch immer. Bislang ist es mir aber noch zu wenig Schaumvolumen.

So, das sind meine ersten Eindrücke. Zusammengefasst ist die Maschine genau so, wie ich es erwartet hatte, wobei ich befürchtete länger für gute Ergebnisse zu brauchen.
Gute Nacht,
Benne
PS: Morgen ist links dran - ich habe beschlossen die Brühgruppe täglich zu wechseln :lol: Wobei: Ich bekomme Besuch, dann kann ich mal sehen, wie man das zeitgleich hinbekommt.

 

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Hollareidüljö,
nicht so ungeduldig die Herrschaften ;-). Nein, im Ernst, ich wollte auch schon früher schreiben, wollte aber dann noch einige Ergebnisse mit andere Bohnen abwarten, naja, lest selbst zu aktuellen Stand:

• Schäumen ist, wenn man sich umgewöhnt hat, der Hit. Power geht nicht aus und man braucht gar nicht so sehr Ziehen und Rollen zu unterscheiden, am besten fast von Anfang an rollen, Volumen wirds genug und dann richtig feinster Mikroschaum...
• Ich hätte schon früher geschrieben, wenn ich mir bzgl. der Espressoergebnisse schon sicherer wäre. Ich hatte die letzte Woche leider nicht soo viel Zeit und dazwischen war (seit langem - wirklich!) auch noch eine Röstung, die ich verhauen hab (und nach der Hälfte wirklich entsorgt habe). Momentan werden die Espressi gut. Ich hatte aus der Rocket aber schon einige bessere Shots (allerdings auch nicht in der ersten Woche). Gleichzeitig habe ich das Gefühl, dass ich bei der PVL das Potenzial eben auch nicht ausschöpfe. Ich bin ein chronischer Bohnenwechsler, d.h. alle 250gr. Rohbohnen gibts eine andere Sorte. Daher brauche ich noch ein paar Sorten (manche wiederholt ;-)), um hier wirklich ein Statement abzugeben. Helfen wird bestimmt auch, wenn mein Tamper mit Einfüllhilfe endlich aus USA hier eintrifft, momentan nutze ich nämlich den Timer meiner Eureka nicht, da ich "zwischendrin" tampern muss. Das reduziert die Reproduzierbarkeit doch erheblich. Außerdem tampere ich mit dem zu kleinen mitgelieferten Ding... Wenn ich darüber nachdenke, dann doch ganz schön gut die Ergebnisse für die mangelhafte Befüllung. Z.B. sicher besser als die Ergebnisse, die ich bei der Rocket mit dem Standardeiner hatte (ich habe dann auf LM1er und Boardtamper/-trichter gewechselt, hat für mich deutlich besser funktioniert).
• BTW: Man bekommt gut 9gr, vielleicht auch noch 10gr., in das Einersieb der PVL, da hatte ich mich vertan, dass man die Menge des LM1ers nicht reinbekommt.
• Alltagstauglichkeit: Das ist sie 100%ig. Die nicht mehr notwendige Zeitschaltuhr, die 2 Gruppen, wenn man mehrere zieht. Die Ruhe beim Bezug! All das finde ich einen echten Fortschritt zur Rocket. Kessel nachfüllen finde ich wesentlich weniger nervig als rückspülen. Das Duschsieb bleibt eigentlich fast von selbst sauber. Also insgesamt wesentlich weniger "Gewese".
• Wie im ersten Post schon geschrieben, wer ein Ergebnis deutscher "Inschinörskunst" braucht, der ist falsch. Auch für mich gibt es schon ein paar Sachen, die ich im Rahmen der Garantie noch in Ordnung gebracht bekommen möchte.
• So und damit kommen wir auch zum großen Wermutstropfen, der sich seit gestern aufgetan hat: Gestern war "links" dran und ich habe leider zum ersten Mal und dann wiederholt über den Tag das "Durchrutschen", das hier an anderer Stelle schon erwähnt war, erleben dürfen. Das darf nicht sein! Irgendwie scheint das System da Luft zu ziehen, die dann am Anfang des Bezugs durch die Dichtungen geht (die sind dicht für Wasser, aber nicht für Luft). Falls jemand von den PVL-Besitzern hier Erfahrungen hat, woran es wirklich gelegen hat (falsch montierte oder generell falsche Dichtungen waren ein Thema), da wäre ich sehr interessiert dran. Ich hatte mich schon darauf eingestellt, aber doch nicht solange die Macchina neu ist! Übrigens habe ich dieses Problem in amerikanischen Foren (wo die Lusso häufiger zu sein scheint, als hier) nie gelesen/gefunden!

Naja, also 2 Gruppen zu haben hat sich damit schon mal gelohnt . Es bleibt insgesamt also spannend. Aber ich sag schon mal: Wenn sich das "Rutschproblem" nachhaltig/dauerhaft lösen lässt und der Tamper und die Einfüllhilfe die Ergebnisse noch ein Stück Richtung "Godshot" und Reproduzierbarkeit schiebt, dann werden wir sicher richtige Freunde. Mit der Optik und Haptik kann ich mich gut anfreunden, vielleicht finde ich ja mal Griffe für die Hebel (für mich würde Retro-Bakelit da gut passen, nicht Holz oder so), die optisch noch was bringen.
So long,
Benne

 

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Hallo,

Moment, Moment:

• Die kleinen Siebträger haben Vorteile: Es muss nicht so viel warm werden. Ich benutze nur den bodenlosen, d.h., da muss eigentlich gar nichts warm werden. Nebenbei: Keine Langzeiterfahrung, aber es muss auch nichts geschrubbt werden, weil außer dem Sieb nichts dreckig werden kann. Ich habe auch den Eindruck, dass sie schlechtes Tampern (im Moment kann ich ja materialbedingt noch nix anderes) deutlich mehr verzeihen. Und: Das Befüllen des LM1ers ist wirklich nur eine Krücke, weil die anderen Einer (für die Mehrzahl jedenfalls) nicht funktionieren. Im Moment arbeite ich (auf Grund meiner Trinkgewohnheit) nur mit dem Einer und das klappt ja schon sehr gut (meine Puks sind auch trocken ). Das ist bei den großen Siebträgern nicht so leicht...und deckt sich mit Rolfs Aussage
• An dem großen Siebträger der Rocket sind wir beim vorbeigehen übrigens immer mal wieder gestreift, wo er zum Aufwärmen _locker_ eingespannt war, weil die Maschine halt sehr tief ist. Das Runterfallen hat nie den Siebträger, aber diverses, was im Weg war beschädigt und ein ordentlicher Schreck ist es auch.
• Fort- oder Rückschritt entscheide ich "at the end of the day". Die Rocket steht ja erstmal noch im Keller, war ja von anfang so geplant, dass ich sehen will, ob mir das taugt. Aber ganz ehrlich: Ich bin schon mal gottfroh, dass die neue eben nicht so groß ist. Du kannst locker noch die Capuccinotassen, die Du demnächst befüllen willst (oder die auf den Milchschaum warten) davor stellen, etc. Ich sag mal, gefällt mir in unserer "normalen" Küche schon besser - wir haben halt keine Bar .
• Übrigens hatte meine Rocket für ihre Preisklasse am Anfang auch so ihre Macken: 1. Überdruckventil kaputt (zu früh aufgemacht, nicht heiß genug einstellbar), 2. Manometer hing, 3. Pumpe 2x kaputt, 4. Elektronikbox defekt (hat ständig, auch während des Bezugs :evil: vermeldet, dass das Wasser alle sei -> Pumpe stoppt ->Shot für die Tonne). Punkt 3. und 4. haben einige Zeit verhindert, dass ich Espresso trinken kann - da wird die Luft dünn und die Laune schlecht! Punkt 3. und 4. können bei der Lusso schon mal nicht passieren.
• Ausgangspunkt war für mich, das ich was Einfacheres will. Wenn Du einen Zweikreiser mal komplett zerlegt hast, ist der an sich einfach aufgebaut. Dauert aber trotzdem. Ich habs nur einmal gemacht, macht mir eher nicht so Spaß. Bei nem Handhebel ist die Brühgruppe (sonst gibts ja eigentlich nix) je nach Technik in 10 Minuten zerlegt, da gibts sogar Videobeweise ;-).
• Alles das bringt natürlich nix, wenn diese Durchrutscherei ein permanentes Problem ist. Was mich optimistisch stimmt ist, wie gesagt, dass das in den Foren aus Übersee nicht vorzukommen scheint, aber man wird sehen.

Version II der PVL, was würde ich mir da wünschen. Interessante Frage, neben luftfreien System wären da:

• Entlüftungsventil
• Von außen verstellbarer Pressostat
• Verschleißfreie Ventile für Dampf und Heißwasser (das ist aber schon ein Luxuswunsch)
• Chromigeren Chrom fürs Gehäuse und wertigeres Plastik oder Bakelit für die Griffe

Lustigerweise gibt es für die ersten beiden Punkte schon mit überschaubaren Aufwand Umbauten... Kann man eigentlich auf einmal erledigen... dauert wahrscheinlich halb solange wie einen Zweikreiser zerlegen. Ja, ich seh schon, diese Durchrutscherei schreckt mich noch gar nicht so ab, solange ich aus der anderen Gruppe guten Espresso bekomme:???:

Dafür muss es eine Lösung geben - Benne.

 

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Nein! Aber man muss auf jeden Fall die 2-gruppige nehmen. Ich frage noch mal bei PV nach, wahrscheinlich haben die die überhaupt nur deswegen auf den Markt gebracht :shock:

Ich habe doch noch ein Forum aus den USA gefunden, wo das Durchrutschen diskutiert wurde, Ursachen waren/sind wohl schechte/falsch verbaute Dichtungen, die sich manchmal aber auch noch einlaufen. Naja, morgen ist wieder links dran, ich werde ihr auf jeden Fall mal eine Chance geben.
Benne

 

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Hei, das sollte ein Scherz werden, wenn er groß ist!
Benne

 

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Naja, das war/ist aber auch nur eine Vermutung, oder? Deine hat das Problem nicht?
Sehe gerade: Wir haben ja fast das gleich Setup, bloß, dass ich im Urlaub mit einer Herdkanne kämpfe und Deine Bodum nicht läuft ;-).
Benne

 

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Mahlzeit!

die linke Gruppe ist heute gut drauf und rutscht nicht. Und ich muss sagen meine aktuelle Yirgacheffe-Röstung kommt schon sehr sehr gut und auch reproduzierbar raus. Im Moment denke ich, dass ich das gute Stück ein wenig heißer drehen möchte. Im Moment läuft auf 1,1-1,2bar, wobei die Anzeige nicht ganz auf 0 zurück geht (eine der kleinen Schlampigkeiten), und ich bin ja auf 800m üNN, so dass ein bisschen höher wohl vertretbar wäre...
Mal sehen,
Benne