Kaufberatung: Siebträgermaschine als Upgrade von der Diva

Mein Beitrag lautet ja nicht: "Ich bin so super und mache den besten Espresso" oder "ich möchte wissen wie Espresso gemacht wird"

Sondern ich möchte eigentlich ein paar Tipps für eine neue Maschine.

Da interessiert es mich nicht ob ich das jetzt gut oder schlecht mache, ob andere besser oder schlechter sind, ob mir mein Kaffee aus der ESE Maschine schmeckt oder nicht.

Vielleicht könntet ihr euch mal die ganzen Themen was die Zubereitung des Kaffees betrifft sparen und ausschließlich zu Dingen posten die gefragt sind?

Da wird seitenweise über Dinge diskutiert die mich zumindest nicht interessieren, sonder die einzige Frage die ich habe ist die, welche alternativen Maschinen ausser den von mir genannten noch erwähnenswert sind.

Ob ich damit Geld versenke oder nicht ist übrigens auch nicht euer Problem sonder meins.

 

@Azalee Dein Beitrag trifft es relativ genau.

Ich komme mit der Diva einfach nicht zurecht und möchte daher eine andere Maschine.
Die Zubereitung mit der Diva ist mir, wie bereits geschrieben schon ganz gut gelungen aber es gibt das soviele Variablen und ich möchte die eine oder andere reduzieren, abgesehen davon dass mit das Bedienkonzept mit dem Hebel überhaupt nicht liegt - allerdings war es eine interessante Erfahrung die ich nicht missen möchte.

Beim Ein- Zweikreiser oder Dualboiler hadere ich noch herum, da ich letztenendes die Entscheidung fällen muss und das fällt mir, wie du richtig erkannt hast eher schwierig. Heute hat es mich zum Beispiel gestört keinen Cappuccino machen zu können, da die Diva schon weg ist und meine ESE Maschine keine Milchschaumfunktion besitzt.

Bei den Maschinen die ich aufgezählt habe bin ich einerseits nach Optik, andererseits nach Preissegment gegangen, da ich für die geringe Menge preislich im Rahmen bleiben möchte. Da sind mir allen voran die Profitec und die LaSpaziale ins Auge gestochen, da diese Dualboiler zu einem vernünftigen Tarif haben. Mittlerweile habe ich mich hier im Forum etwas eingelesen und bin auch auf die neuen Quickmill EVO Maschinen mit Thermoblock gestoßen die speziell bei der Verkalkung große Vorteile haben müssten.

Wir haben hier eine Wasserhärte von 6,7 und ich bin mit den Ergebnissen aus meinen Maschinen immer zufrieden gewesen, weshalb ich das Leitungswasser auch verwenden möchte, wo schon die nächste Frage des Entkalkens bei Boilermaschinen auftaucht.

Betreffend der Brühgruppe gehen meine Überlegungen in die Richtung, dass das oberste Ziel ein Espresso wie in guten italienischen Bars ist. Abgesehen von den Bohnen und allem was man als Bediener falsch machen kann habe ich auch die Überlegung welche Maschinen dort im Einsatz sind und das sind soweit ich sehen konnte meist E61 mit Festwasseranschluss die auch eine Präinfusion ermöglichen. Was ich noch nicht weiß ist, ob diese Präinfusion bei einer Tankmaschine mit E61 auch stattfindet - es geht bei diesem Teilbereich letztlich auch darum Variablen auszuschließen.

Ich glaube zusammengefasst, dass ich mit einer anderen Maschine zumindest die selben Ergebnisse wie mit der LaPavoni zustande bringe und durch verschiedene andere Faktoren diese aber übertreffen kann. Da spielen auch noch andere Faktoren mit wie die nicht vorhandene Tassenvorwärmung z.B.

 

Die Strega hab ich mir schon angesehen - spricht mich aber nicht an.

Schau mir gerade die Modelle von Quickmill an, da ist die Werksvertretung nicht allzuweit entfernt.

 

Ich habe mir heute verschiedenste Maschinen angesehen.

Deshalb denke ich, dass ich in die Richtung Dualboiler mit Rotationspumpe, Pid und E61 Gruppe gehe.

Welche Maschinen könnt ihr mir da empfehlen? Angesehen habe ich mir bisher die Quickmill Vetrano, Expobar Brewtus.
Wichtig wäre mir, dass der Dampfauslass auf der Linken Seite ist.

 

Das übersteigt dann mal die Vorstellungen (preislich ), wobei die Maschine toll aussieht.

 

Ich denke irgendwo bis € 2.000,- max. € 2.300,-.

Profitec habe ich mir schon angesehen, Rocket R58 auch. Die ECM liegt preislich dann doch einige 100 Euro über der Rocket und fällt damit weg.
Die Wahl wird auf eine Maschine fallen, wo es auch einen Händler für Fragen/Probleme gibt der nicht gerade 200 - 300 km weg ist.

Bei der Rocket R58 habe ich im Video von Espresso TV gesehen, dass das PID extern programmiert wird - ist dieses Bedienteil im Lieferumfang der Maschine dabei oder hat das nur der Händler? Weiters konnte ich bisher noch nicht herausfinden ob bei der R58 der Pumpendruck (von aussen?) verstellt werden kann, wo wie das bei der Vetrano möglich ist.

Was mir bei der Vetrano auch ganz gut gefällt, dass man den Dampfboiler nur bei Bedarf zuschalten muss, das geht soviel ich weiß bei der R58 nicht?

 

Hab nun wieder Stunden im KN verbracht - weil mir jemand die Strega vorgeschlagen hat und seitdem kreist die Maschine im Kopf herum.

Als erstes möchte ich fragen, ob dieser Vorschlag ernst gemeint war oder ob ich mir damit hauptsächlich Probleme einhandeln würde?

Den Strega Beitrag lese ich gerade (sind ja ein paar Seiten). Soweit ich bis jetzt verstanden habe, schmeckt der Espresso "anders": runder, weicher usw. Würde sich das mit meinen Wünschen vereinbaren lassen, einen Espresso wie in einer italienischen Bar zu fabrizieren?