Kaufberatung: Siebträgermaschine

Welche Getränke sollen es werden:
[X] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[ X] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
[ ] TassKaff wie bei Oma, guter Brühkaffee
[ ] Moka wie aus der Bialetti
[ ] sonstiges: _____________
Falls bekannt: Röstungspräferenzen? (3rd Wave, rustikal, ...)
Nannini Classica, Salimbene Superbar aber probiere häufig verschiedenste Röstungen

Budget für die Espressomaschine : 1500€
Sage Barista Pro vorhanden - doch leider irreperabel defekt

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
Zwei bis max. 6 Getränke am Stück (Parallelbedarf)
Zwei bis Sechs Getränke am Tag insgesamt

Anteil Milchgetränke in %: 80
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden?
Nein.
Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben?
Nein.

Charakter: Experimentierfreudig!

Was wäre Dir sonst wichtig?
Temperatur - Konstant, verstellbar, PID
Tanksystem; Kann auch eine Flasche außerhalb der Maschine sein.
Kurze Aufheizzeit bis +-5 Minuten
Abspeicherbare Programme (bspw. möchte ich nicht jedes mal eine Waage drunterstellen oder Zeit stoppen)
Sollte gut zu reparieren sein (meine Barista Pro ist nach 4 Jahren defekt und irreperabel, leider auch keine Garantie mehr)

Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine?
Zwei.
Was haben die für Vorlieben?
Espresso (Macchiato), Cortado, Cappuccino, Americano, Latte
Nutzung im Büro oder privat / beides?
Privat

Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden?
Nicht wichtig.
Ist das für Dich relevant?
Nein.

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren? Nein.

Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose denkbar, um Vorheizzeiten von bis zu 30 min zu überbrücken?
Nein.

Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[ o] Energieeffizient / stromsparend
[x ] Genau regelbare Temperatur (PID)
[ o] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[ o] Gleichzeitig Wasser / Dampfbezug ohne längere Wartezeiten dazwischen
[ x] Aufheizzeiten relevant?
[o] Wartungsarm
[ ] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[ o] DIY-freundlich
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Temperatursurfen
[ ] Farbig oder Chromwürfel / Design
[ } Sonstiges, was Dir wichtig ist:
Nicht zu groß

Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)

Ich habe oder hatte eine S* Barista Pro. Mir gefiel daran, dass es eine All in One ist, jedoch habe ich es mit der Maschine nie geschafft, den Espresso so hinzubekommen, wie beim Italiener. Zudem habe ich für mich festgestellt, dass die Mühle nicht zwingend integriert sein muss. Ich mochte aber an der Maschine, dass die Aufheizzeit sehr kurz war (im Prinzip sofort) und dass ich meine Programme abspeichern konnte, sodass ich sie immer nur 1 mal wiegen musste und dann für die jeweilige Bohne das ideale Programm hatte.
Ob die Maschine nun Boiler oder Thermoblock sein sollte, weiß ich nicht. Mir ist es bspw. auch nicht wichtig, dass das Schäumen und Kaffeeziehen parallel läuft. Mir reicht es, wenn ich den Espresso ziehe und dann erst im Anschluss die Milch aufschäume.

Vielen Dank schonmal jetzt für eure Hilfe

 

Super, danke dir für die ausführliche Antwort. Ich werde mir alle Maschinen jetzt mal anschauen. Zu deiner Eingangsfrage: Die Mühle ist exklusive, das ist ein Thema für sich, dem ich mich noch nicht angenommen habe. Aber dank deiner Vorschläge habe ich jetzt schon mal erste Anhaltspunkte - danke!
Sonst ist an Zubehör nichts Weltbewegendes dabei, da ich mit der Sage Barista eigentlich fast alles schon hatte und lediglich einen Leveler und einen Dosierring gebraucht habe. Ob die dann noch passen, kommt letztlich darauf an, welche Maschine es wird (Sage Barista haben meines Wissens 54mm Siebträger).

 

Meinst du, weil die Quickmill ein Einkreiser ist?

 

Ich glaube, dass ich wahrscheinlich auf der falschen Fährte bin in dem Fall. Also wirklich parallel muss es nicht laufen, dass zu irgendeinem Zeitpunkt sowohl Milchaufschäumer als auch das Sieb läuft.
Ob mich diese 1 Minute stören würde, weiß ich tatsächlich nicht, da ich nicht genau weiß, wie lange der Prozess bei mir dauert von Milchkanne aus dem Schrank holen, Milch aus dem Kühlschrank, einschütten. Vielleicht 15 Sekunden? Aber ob dann noch die Minute nervig ist, ist schwierig zu beurteilen.

 

Ok, verstehe ich. Ich habe mir jetzt einige Reviews angeschaut und liebäugel tatsächlich mit der Ascaso Steel Duo PID. Die Maschine ist zwar deutlich über dem Budget, doch sie scheint von der Geschwindigkeit, der Espressoqualität, der konstanten Wärme etc. sehr stark zu sein.
Einzig fraglich ist für mich die Offset Geschichte, die man beim Fachverkäufer einstellen lassen soll, da das je nach Maschine zu variieren scheint. Also daher soll man sie wohl besser nicht online kaufen.

 

Zweikreiser im Vergleich zu Einkreisern oder auch im Vergleich zu Thermoblocks?