Kaufberatung: Upgrade Bezzera Strega

AW: Kaufberatung: Upgrade Bezzera Strega

Haha, ich ( Leidenschaftlicher Radsportler und Espresso Geniesser ) wurde neulich von meinem Kaffedealer gefragt, warum so viele Radsportler Espresso trinken.
Meine Antwort: ..... und wahrscheinlich weil beide gerne Upgraden, Genussmenschen sind, zeit haben, die liebe zu Italien haben, Detailverliebt sind ...

Wenn du Upgraden willst , tu es. Du fühlst dich dann für den Moment besser. Wenn es nach dem Moment noch so ist hast du das richtige getan. Wenn es nach dem Moment nicht mehr so ist, weisst du immer noch das du das Upgrade hast ;-)

Wow, gibt es im Forum eigentlich eine Suchtgruppe ?

Alles keine Probleme.
1. Die Strega hat bei Festwasser definitiv keine Vibra, hast Du ja schon selbst geschrieben
2. Besser geht immer. Doch wer weiss das zu schmecken ausser Dir, der du nicht zufrieden bist. Sagen deine Gäste : Schmeckt nicht, konnte besser sein, doer finden sie deine Ergebnisse einfach nur geil ?! Die frage ist, was ist dir das "Besser wert..., damit du dich besser fühlst "
3. Kann ich nicht nachvollziehen. Lass mal den Hebel unten und warte zehn Sekunden. dann hast du ( bei Festwasseranschluss ) einen kontinuierlichen dip ...

Das ist jetzt ein 25 Sekunden Shot. Handhebel nach 10 Sekunden gelöst.


Die Crema nach 30 Sekunden "abstehen"



Und hier beginnt das schöne an unserer Passion: Tampingdruck, Mehlmenge, Mahlgrad, Qualität von Bohne und Roestung .....

3.a Schnell mal und Espresso... geht eben nicht zusammen. Ein guter Gast hat Zeit für einen guten Espresso. Dann Brauchst du eher 2-4 Bruehgruppen und hast evtl. schon vorgemahlen. Espresso ist immer speziell für den Gast.Hat er zeit, ok. Hat er keine Zeit, gut. Kann er sich ja einen Gastgeber mit Vollautomaten suchen . dann ist Punkt 2 ohnehin egal.


Du erkennst evtl. den Witz in meinen Zeilen.liegt daran das ich absolut Stregafan bin.
Und im Urlaub habe ich immer die Pavoni im Gepäck. Es gibt lute die Sagen Pavoni taugt nicht. Stimmt nicht. das einzige was primär Bedeutung hat ist der Handhebel.
Bist du alleine und fier reichen 3 Shots, dann reckt die Pavoni.
Willst due was an der Qualität ändern, kann das evtl doch an der Bohne und dem Mahlen liegen ?!?!?!? Bei mir gibt es keine Einstellung einer oder 2er Sieb... Bei r gibt es den Morgendlichen Test und dann evtl die Anpassung ( oh, mist komme ich etwa auch auf 7 am tag .... )

anbei noch ein paar Fotos:

1. Der Wasserablauf der neuen Strega:
Von Unten

Von Oben


2. Die neue Strega mit dem neuen Handhebel // den neuen Siebtraegern:

Was ich nicht verstanden habe ist der Kommentar zum Milchschaum ( auch wenn mein 6.00 Uhr Latte nicht solo hübsch ausschaut, ich übe noch: )



DU erahnst vielleicht, ich bin Strega-Fan. Vielleicht möchtest du ja nur auf die Neue Upgraden

 

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Also Ich sehe da nicht wo sich die "neue" in viel geaendert hat.
Auser die Griffe was eben gescnmackssache ist.

 

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Genau, nur die Griffe und der Abfluss. Der war vorher nicht dran. Wenn der Motor Pass muss eben nu die Hülle geändert werden

Da jedoch einige der Meinung waren, de Strega hat noch die alten Siebträger, habe ich mal die Bilder gepostet.

Was meinst du eigentlich mit dem Milchschaum ? funktioniert bei mir bestens ...

 

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Na ja,des geschmackes wegen braucht der TS jedenfals kein Upgrade durch zu fuehren.
Ueber auesserliche Details kann mann sich streiten.

 

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Die Strega ist sehr compact.Ist ja schon ein vorteil.
Bosco und Pompeii sind da schon etwas robuster .
Nicht jedermans Sache.

 

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Die Synesso habe ich in 7g 14g & 18g.
In die Accurato (Tidaka) passen ins 1 er Sieb 7-9g und ins 2 er 14-16g

 

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Wenn es 2gruppig sein soll, mit unendlicher Dampfkraft und der guten Rossi Gruppe, die für je einen Doppelbezug durchaus sehr gut funktionieren:

http://www.kaffee-netz.de/maschinen/76574-v-2-gruppige-handhebler-sch-nheit-astoria-rapallo-al.html

Ist dazu noch ein echter Hingucker.

Gruß
M.

 

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Da hatte doch jemand eine Woche lang die Strega, um danach wieder auf die Vivaldi zu wechseln, «die im direkten Vergleich einfach bessere Resultate liefert»:

http://www.kaffee-netz.de/maschinen/49445-v-bezzera-strega-eine-woche-alt.html


Und hier hat sich der Sohn des Gründers von La Marzocco, Piero Bambi, nicht gerade schmeichelhaft über die Handhebler geäussert:

«Sie mögen Handhebelmaschinen? Ich nicht. Zu inkonsistent. Sie sind wie ein Glücksspielautomat: Manchmal spuckt er Geld aus, aber meistens liegt man daneben.» Bambi lacht ein lautes, kehliges Lachen. «Natürlich hatten sie ihre Zeit damals, sie waren eine Revolution. Auf einmal gab es eine Crema beim Kaffee. Aber machen wir uns nichts vor: Mit einem Handhebel können Sie extrem dunkle, harte Röstungen wie Passalacqua oder Izzo brühen, da hierfür hohe Temperaturen vonnöten sind – der Rest verbrennt.» Wir setzen uns.

Gut gebrüllt, Löwe! | crema Magazin

 

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Ich denke der gute Bambi hat eben lieber das Du eine Gs3 kauefsts.

Und ueber geschmack laesst sich streiten aber einen Sieger gibt's da wohl kaum.
Der eine mag es eben etwas mehr bitter und der andere etwas sanfter.

 

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Für La Marzocco wäre es doch eine Kleinigkeit, für die «Freunde des leichten Espressos» wieder einen schönen Handhebler anzubieten. Tun sie aber offenbar ganz bewusst nicht. Das mag vielleicht mit der legendären Unberechenbarkeit der Handhebler zusammenhängen.

 

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Na ja,leicht ist nicht das richtige Wort.
HH espresso enthaelt keine unangehme bitterstoffe die eine Pumpenmachine mehr hergibt.Intensiv schmeckt der schon.
Ich habe in 20 Jahren etwa 10 Espressomachinen gehabt.
Davon 5 Handhebler.
Unberechenbar war keine.Einige gewoehnungsbeduerftig aber schon.
Meine jetzige Pompeii ist die berechenbarste die Ich je gehabt habe.

Dazu unkompliziert und kein nervendes pumpengerauesch.Ich hasse das gerauesch von Vibrationspumpen.

 

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Kommt eigentlich drauf an, von welchen Handheblern Marzocco redet. Und wie würde eine LM-Handhebelmaschine aussehen? Eigene Brühgruppenentwicklung oder vorhandene?
Wenn das so pauschalisiert wird ist die Aussage mMn nichts Wert.
Ich hatte die Silvia, dann Silvia mit PID, dann e61 und jetzt die Siena. Am einfachsten und mit der besten Wiederholbarkeit finde ich die Siena. Die E61 war besser als die Silvia aber durch die Überhitzung der Brühgruppe bei der e61 weiss man doch nie so recht wo man Temperaturmässig exakt liegt. Dazu kommt der aalglatte Druckverlauf der Feder beim HH.

 

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Nanu ? Im falschen thread gelandet ? Ich hatte nicht den Eindruck das wir hier die Pro/Contra HH Sabbelei starten, sonder welcher Handhebel der nächste sein soll.
Nun denn, sei es drum. Ich habe bisher aus allen meinen Handhebeln gute /sehr gute Ergebnisse erzielt. Un wenn mich jetzt wieder einige steinigen wollen: Ich freue mich immer auf die langen Skiwochenenden, bei denen ich in der FeWo meine gute alte Pavoni bedienen darf. Macht schon irgendwie spass.
Am Handhebel ziehen ... das ist für mich ein kleines Ritual.
Es sind meist eben genau die Gründe der Handhebelkritiker, warum ich mich immer wieder für den Handhebel entscheide .
Ich fahre einen Q5. Warum ? Weil er mir gefällt und weil ich den Platz nach oben brauche. Sicher nicht so schnell wie ein Porsche, aber ich will ja auch nicht schnell fahren. Ändert sich das nur weil Porsche einen Cyenne oder Macen hat ? Nein, denn beide sin fur mich Preis / Lesitungstechnisch derzeit unerreichbar. Und genauso wäre das mit einer GS3. Die machine ist von Konzept her nett, gefällt mir aber nicht. Und kostet das Dreifache dessen, was ich ( derzeit ) für mich für vertretbar halte. Schliesse ich aber deswegen aus mir jemals eine zuzulegen ? wer weis, viellicht werde ich alt. Oder LM baut doch nochmal eine HH, genau so wie Porsche nun SUV's baut

 

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Hier mal ein Video meiner Pompeii.
Was mir besser gefaelt als bei der Strega sieht man im Video.
Robust.
Ich kann meine 100 kg am Hebel haengen.Da bewegt sich nix.
Besserer Dampf.
Wiederholbarkeit ist riesig.
Keine cooling flushes.Nie!

http://m.youtube.com/watch?v=S3DqUj7eMO0

Ps.
Ich wohne 10 km von Goch entfernt.
Wenn Du moechtest .......

 

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Strega Festwasser kannst du im Showroom bei Bahrest in München testen ( wohl die Alte ), die neue bei mir ( Hanau bei Frankfurt ) . Hängt bei beiden hinter Purina C Quell Wasserfilter.

 

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Hi,

um noch die Frage nach dem Kesseldruck zu beantworten: Ich fahre meine Strega derzeit mit ca. 1,0 Bar. Werkszustand waren ca. 1,3-1,4.

Dampfpower ist immer noch genug vorhanden. Und meine bevorzugten Bar-Röstungen neigen dadurch weniger zur Bitterkeit.

Da könntest Du etwas rumprobieren um die bei Dir kritischen Sorten ggfs auch in den Griff zu bekommen. Zur Einstellung des Pressostaten musst Du ja nur das Blech oben vor der Tankklappe entfernen.

Anleitungen zur Verstellung gibt es auch hier im Board, da ist der Standard Presso von Bezzera verbaut.

Grüße,
Gomez