Kaufempfehlung Thermoblock Siebträger - 1000€

Notwendig nicht, sinnvoll auf alle Fälle.

In erster Linie Cappu oder Espresso pur? Welche Röstungen? Hell, medium oder dunkel?

 

Ja, ist so, niedrige Einstiegspreise gibt es bei Thermoblocks leider nur ohne, auch wenn so ein PID Modul heute kaum noch was kostet. Aber so ist ist die Produktpolitik der beiden großen Thermoblock Hersteller Quickmill und Ascaso nun mal und so lange die sich da einig sind und keiner ausschert, wird es wohl auch so bleiben.

 

Quickmill Evo 3130. Thermoblock, PID und unter 1000 €. Z.B. hier: Quick Mill 3130 Evolution 70 Espressomaschine

 

Quickmill Silvano?
Ist ja eine Kombi aus Kessel (Bezug) und Thermoblock (Dampf - abschaltbar).
Ich habe kaum Unterschiede bemerkt zur Quickmill 02820, was Aufheizzeit und Stromverbrauch angeht.
Und bei Milchgetränken hat man einen echten Vorteil - keine Wartezeit zwischen Bezug und Dampf. Das ist wesentlich komfortabler, zumal die Dampfleistung durch die eigene Pumpe für den Dampf sehr ordentlich und nicht vergleichbar mit den Quickmills ist, bei denen das Wasser pulsierend in den Thermoblock geleitet wird. 400ml Milch schäumen sind kein Problem.
PID ist vorhanden, von außen einstellbares OPV auch.
Einzig wichtiger Mod: falls sie mit einer 2-Lochdüse ausgestattet ist, gegen eine 1-Lochdüse tauschen, das erleichtert das Produzieren von feinporigem Milchschaum.

 

Bei der Quickmill Silvano geht durch den Boiler aber der Vorteil der Wartungsarmut verloren.
Da wäre ein Dualthermoblock ev. besser. Die Luna liegt aber über dem Budget.
Aber bei relativ geringer Menge dürfte die 3130 auch reichen.

 

In der Praxis erlebe ich keinen Unterschied bezüglich der Wartung.
Ich habe die QM 02820 entkalkt, ebenso wie die Silvano.
Der Boiler ist nicht so groß und über eine Schraube auch zugänglich, wenn es wirklich mal sein muss.
Aber es ist natürlich die persönliche Einschätzung entscheidend.
Wie ist denn die Einstellung der Temperatur bei der 3130 geregelt ohne Anzeige. Ich stelle mir das etwas komplizierter vor, als mit Display.
Aber auch hier ist das natürlich eine persönliche Abwägung.

 

Du hältst die Dampftaste gedrückt und machst die Maschine an. Anschließend zeigt dir die Maschine die Temperatur anhand von 2-3 aufleuchtenden Tasten an. Leuchten z.B. die Heißwassertaste und die Dampftaste, weißt du die Temperatur am Thermoblock ist bei z.B. 111°C. Möchtest du dies auf 113°C erhöhen (es geht in 2 °C Schritten) drückst du den Pfeil nach oben. Die Programmierung klingt erstmal umständlich ist im Alltag aber überhaupt kein Problem und dauert ein paar Sekunden.

 

Was heißt „z.B.“ , könnte es auch irgendeine andere Temperatur sein und wenn ja, wie weiß man dann welche? Oder ist jede Leuchtenkombination mit genau einer Temperatur belegt und es gäbe demnach eine begrenzte Anzahl festgelegter Stufen?

 

Die Maschine/den Block kann man von 99°C bis 115°C einstellen. Werkseinstellung ist 107°C.
Die eingestellte Temperatur, wird anhand der im Handbuch beschriebener Leuchtenkombinationen der 4 Leuchten angezeigt.

Im Grunde spielt das aber nur eine untergeordnete Rolle, denn wie hoch ist die Brühtemperatur denn exakt am Puck? Man stellt ja sowieso nur höher oder niedriger, und die tatsächliche Temperatur zu wissen, wäre zwar interessant, aber unnötig zum Brühen.

lg ...

 

Jede Leuchtenkombination entspricht genau einer vom System bereits festgelegten Temperatur, die man einer Tabelle in der Bedienungsanleitung entnehmen kann. Leuchten Heißwasser und Dampf ist es 111 °C. Drücke ich nun den Pfeil nach oben leuchten die Doppelkaffeetaste, Heißwasser und Dampf, was dann 113 °C entspricht. Die Temperatur vom Thermoblock lässt sich von 99 - 115°C in 2°C Schritten. Es ist nicht die schönste Lösung (ein Display wäre einfacher), aber es ist einfacher als man denkt.

Edit: Da war ich zu langsam

 

Noch zwei Fragen an bigmic63:
- muss bei der Silvano nicht regelmäßig rückgespült werden? Meines Wissens ist das bei einem reinen Quickmill Thermoblock nicht erforderlich.
- Dauert das Aufheizen bei der Silvano wirklich nicht länger als bei der 0820?

 

Anfangs habe ich 1x pro Woche Duschsieb etc. gereinigt und rückgespült, aber das war immer alles so sauber, dass ich es jetzt nur alle 4-6 Wochen mache und auch nur da rückspüle.
Ich nutze aber auch ein Puckscreen.
Zur Häufigkeit uns Sinn des Rückspülens im Privatbereich gibt es hier auch Beiträge.
Die Aufheizzeit ist gleich, auch bei der 0820 müssen Siebträger und Brühkopf auf Temperatur kommen.
Einzig mit den Edelstahlsiebträgern kann es bei der 0820 vielleicht marginal schneller gehen.
Die 0820 hat aber weder PID noch OPV.
An den QM Thermoblocks muss man etwas basteln um normale E61 Siebe zu nutzen.

 

Hier steht einiges zum Quickmill 3130: Quickmill-Thermoblock Geräte Teil II

 

Das könnte interessant sein:
https://www.galaxus.at/de/s2/product/quick-mill-luna-siebtraegermaschine-23547942

 

Rückspülen bei QM thermoblöcken nicht nötig
Aufheizzeit min 5min für bodenlose Siebträger, min.10 für normale, man kann aber auch etwas spülen, dann gehts deutlich schneller
Mit Edelstahl gehts nicht schneller
Man muss nicht basteln, man tauscht 4 direkt zugängliche Schrauben gegen 4 aus dem Baumarkt