Kaum Crema die 100derste

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Bei gleichem Mahlgrad kannst Du tampen so doll Du willst. Das wird nichts.

 

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Das machst du besser nicht, da beide Sorten sich aller Wahrschainlichkeit nach unterschiedlich verhalten; so hast du noch eine Unbekannte mehr im Glücksspiel ;-)

Wie brosme schon schrieb, das bringt nix. Die Veränderung durchs Tampern ist kaum merkbar, solange der Mahlgrad nicht stimmt.
Den richtigen Mahlgrad kannst du nur heraus finden, wenn du möglichst wenige Variablen gleichzeitig veränderst. Also:

Ca. 16 g ins 2er Sieb geben, das sollte 50 - 60 ml Espresso in 20 - 30 Sekunden in die Tasse befördern.
Zu wenig Espresso in dieser Zeit = Mahlgrad zu fein, zu viel Espresso in dieser Zeit = Mahlgrad zu grob.
Wenn Zeit und Espressomenge in etwa stimmen, Geschmackstest machen. Wenn es einigermaßen schmeckt, und auch Crema entsteht, kannst du anfangen fein zu tunen, bzw. eine andere Variable zu verändern (die Menge des Kaffeemehls im Sieb).

Wenn der Costadoro kein MHD hat, lass den erst mal weg, wer weiß wie alt der ist.

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Da hat der Thomas das Allerwichtigste fein aufgezählt. :-D
Nur so kommt man zu einem reproduzierbaren Ergebnis! Und erst wenn eine Bohne "sitzt", zu einer anderen wechseln.

 

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Herzlichen Glühstrumpf!