Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen

Würde auch die Niche empfehlen.

 

Niche ist bestimmt eine tolle Mühle. Aber das Design ist echt abartig. Alternativen zur Niche ?

 

Lagom Mini mit dem 47mm Mahlwerk? Goat Story Arco?

 

Danke für eure Unterstützung ich schaue mir die Lagom Mini mal an

 

SJ gepimpt mit 3D Druck

 

kannst du erklären, was dich so begeistert? Meine verstaubt seit langem und die (sicher nicht exzellente) Compak K3 wird tagtäglich genutzt. Allerdings hatte ich bei meiner auch immer den Eindruck als würde irgendwas nicht ganz stimmen, vielleicht hat die wirklich einen Schaden.

 

Meine Erfahrung mit der Classic ist, das sich der Geschmack eindeutig verbessert hat. Ich kann richtig die Fruchtigen Noten im Espresso schmecken. Was vorher balanciert war mit Sauer / Bitter ist nun Fruchtig Säuerlich mit einer sehr ausbalancierten Mitte. Bzw. Bei einem anderen Espresso Richtung Schokolade / Nougat. Und ich vergleiche die Mühle gerade mit meinen Daily-Driver „Musetti Paradiso“ in einer MK Peak. Wo ich vorher fast keinen Unterschied geschmeckt habe, ist nun ist himmelweiter Unterschied entstanden.

 

Da liegt vermutlich ein Missverständnis vor: Die Graef GmbH aus Rodgau (Kinu) ist eine andere Firma als die Gebr. Graef GmbH & Co KG (Graef Mühlen).

 

Der ist schon eher auf der dunklen Seite des Mondes, oder?
Ich würde mal annehmen, dass eine helle Röstung in deiner Peak wiederum besser zur Geltung kommt als in der kinu.

 

naja ich würde mal Medium-Dark sagen.

 

Da ich bisher noch neu beim Thema „pour over“ bin und mir nun mein erstes Hario V60 Kit gekauft habe. Wollte ich fragen ob mir hier jemand einen Tipp bzgl. Des ungefähren Mahlgrades geben kann für die m47. Bei Espresso befinde ich mich im Bereich von ca 1,2 also eine Umdrehung und dann 0,2.

 

Ich bin mit meiner Kinu M47 Phoenix, die gut ein Jahr alt ist, zwischen 2.4.0 und 3.0.0 unterwegs. Helle bis mittlere Espressobohnen mahle ich zwischen 0.8.0 und 1.3.0, denke das unsere Kinus recht ähnlich sind falls du eher mittlere bis dunkle Röstungen nutzt, da ich meist sehr hell und fruchtig unterwegs bin. Unter 1.0.0 gehe ich bei Espresso auch nur für die 40+ Sekunden Shots einiger Fruchtbomben.

 

Moin, habe die classic und bin bei Espresso Shots bei 0.8 - 1.0 und bei pour over zwischen 2.7 - 3.0. Meine Kinu habe ich auch erst vor paar Monaten gekauft. Viel Erfolg!

Gruß

Christian

 

Moin,
ich hab seit 10 Monaten eine M47 Phoenix und stelle die Mühle für mittlere bis dunkle Espressoröstungen auf 0.9.-1.2 und auf 2.5-3.0 für V60.
Schönen Tag noch
Moritz

 

Komisch, bei meiner M47 Traveller bin ich bei Espresso bei 2.2 bis 2.6. Bei einer Umdrehung kommt staubfeines Pulver raus, das höchstens für türkischen Mokka taugt. Bei Filter bin ich entsprechend bei 4+.

 

Könnte ich so unterschreiben. Wobei ich für Filter nur bei sogar 4.50 bin, weil ich mich seit einer Weile an der Kasuya-Methode versuche. Bei kontinuierlicheren Methoden war es auch gerne mal eine ganze Umdrehung weniger.

 

Die Gewindesteigung der Einstellschraube wurde vor ein paar Jahren mal geändert, deshalb hatte ich das ungefähre Alter der Mühle dazu geschrieben.

Mahlgrade zwischen Mühlen zu Vergleichen ist zudem eine Sache für sich, man weiß nie wieviel Mühe sich die Hersteller geben einen vergleichbaren Nullpunkt anzubieten. Bei der Kinu M47 scheint mir die Trefferquote jedoch recht hoch, solange man Mühlen mit gleicher Gewindesteigung vergleicht.

PS:
Laut Kaffee Wiki wurde die Gewindesteigung im Dezember 2017 geändert.

 

Das ist mir auch bewusst, das man die Mühlen nicht 1:1 vergleichen kann. Es ging nur um einen ca. Richtwert.

 

Bei der Kinu M47 geht das ja auch erstaunlich gut, wenn sie die gleiche Gewindesteigung haben.

 

Das passt irgendwie nicht. Meine Phoenix ist von 2019/20 und auch bei mir spielt Espresso so bei 1.9-2.2.

Ich denke schon, dass die bei Kinu das Gewinde nicht wahllos draufgedreht haben, da der Strich auf der Skala recht genau auf 0 steht, wenn man sie komplett auf minimal dreht.