Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen

Ich verwende die M68 zusammen mit der Strietman und trinke häufig helle Röstungen (wenn ich denn überhaupt Espresso trinke). Das geht schon. Allerdings schmecken mit die gleich Bohnen in meinem Lieblingscafé meistens noch ein bisschen besser. Was aber möglicherweise nicht nur an deren EK liegt...
Die M68 ist eine Top- Mühle, man kann damit auch helle Bohnen mahlen und guten Kaffee brauen aber ich bin trotzdem auf dem Ausguck für eine zusätzliche kleine Mühle mit grossen, Flachen Scheiben. Eine Mühle für Alles taugt für mich als Konzept nicht.
Edit: habe die M68 auch ein paar Mal für Filter getestet. Hatte ziemlich viel Schlamm im Filter.

 

1. Der viel diskutierte Punkt ist eigentlich nicht konisch vs Scheiben sondern bimodal vs unimodal. Viele Scheiben sind bimodal.
Haben deine Scheibenmühlen uni- oder bimodale Scheiben gehabt?

2. Ohne direkten Bezug auf deine Mühlen bzw deine Aussage: Das Mahlwerk läuft bei manchen Mühlen dermassen unrund, dass es keine Rolle spielt, welches Mahlwerk verbaut ist

 

ad 2) das ist dann n-modal, n gegen unendlich

 

@pressomacchiato Völlig einverstanden. Meine Aussage bezog sich auf das Statement von Aeropress, dass bei hellen Röstungen jede Scheibemühle einer großen konischen überlegen sei. Diese Erfahrung habe ich nicht gemacht. Meine bisherigen Scheibemühlen waren/sind nicht unimodal.

 

So ausnahmslos wars natürlich nicht gemeint.

 

Meine kam heute an...

 

Bei meiner M47, welche ich vor 3 Wochen bekommen habe, lag noch ein Stab dabei. Für was ist dieser Stab?

 

Zum Rausklopfen:

 

Kann jemand sagen ob bei der M38 das Mahlwerk auch entfernt werden kann?
Der Stab war bei meiner dabei, allerdings habe ich mich bisher noch nicht getraut.

 

Danke. Werde ich dann bei Gelegenheit mal selber ausprobieren

 

Ein Forenmitglied und ich mussten bei unserer neuen M47 geststellen das die Mühle leicht eiert... ist das normal?
Seine bereits im ausgelieferten Zustand, meine nachdem ich sie auseinandergenommen habe und wieder zusammenbaute... und ja alles ist parallel zueinander eingebaut worden! Und das Mahlwerk läuft sauber.

Gruß

 

Meine eiert auch, halt außen das Gehäuse.
Ist auch auf mehreren alten YouTube Videos zu sehen wenn die Leute die Mühle 'spinnen' lassen, dass dort auch das Gehäuse eiert.

 

Ok dann wird das so passen, ist ja nicht extrem oder hat Einfluss auf mein Ergebnis, war nur etwas irritiert

Ansonsten bin ich sehr zufrieden, und die Mühle wird mich sicher glücklich machen bis in 3 Monaten ich das Geld für die HG One zusammen habe

 

Meine kam vorgestern und eiert nicht.
Was soll das aber auch für einen Einfluss haben?
Solange der Mahlkonus rund und gleichmäßig im Käfig läuft und die Mühle 1A ihre Arbeit tut, ist doch alles bestens.

 

Meine Mühle ist gestern auch angekommen und ich habe keinen unrunden Lauf feststellen können. Vielleicht kann jemand mal den Rundlauf mit einer Messuhr mal prüfen. Eine gewisse Toleranz ist ja beabsichtigt.
Jedenfalls macht es einen sehr hochwertigen Eindruck und liegt relativ schwer in der Hand.

Im Vergleich zur Bezzi BB005 produziert die Kinu ein homogeneres und fluffigeres Mahlgut. Es kann auch sein, dass die Bezzi bei den letzten Bohnen im Hopper zum Schluss hin etwas gröber bzw. inhomogener mahlt. Benutze diese für Single Dosing.

Auch die Kurbelei bei der M47 geht angenehm von Hand und es macht Spaß damit. Ich frage mich nur, wie es bei hellen Röstungen sein wird, da man bei der italienischen Röstung jetzt schon bisschen zupacken muss. Vielleicht werde ich einen schönen Gummigriff anbringen?!

 

Auch bei helleren Bohnen habe ich kein Problem mit der M47 zu mahlen (für Espresso). Vom Festhalten mit viel Kraft bin ich noch weit weg. Geht bei mir locker von der Hand. Bei meiner Frau dagegen heißt es "muss man schon festhalten - geht schwer".
Also alles Auslegungssache.

Ansonsten ist die Mühle top verarbeitet. Stelle bei meiner Mühle nur einen wirklich minimalen unrunden Lauf fest, der beim Mahlen def. nicht auffällt und sich nicht bemerkbar macht.

 

Kann ich nur voll und ganz bestätigen.

 

Den Rundlauf der Achse oder des Kegels? Die des Kegels bzw. seines Rands zu messen ist vermutlich nicht einfach, aber auf die kommt es an. Der sitzt ja immer mit etwas Spiel auf der Achse.
UNd welche Toleranz ist "beabsichtig"? Man will so genau wie möglich bauen. Meintest du zulässig?

 

Ist das normal das die Toleranz allein zwischen zwei Mühlen schon so groß ist? s. Bild. Die eine Mühle ist höher als die andere

 

schwierig zu beurteilen bei dem Ausschnitt. Stehen die z.B. gerade auf ebenem Untergrund und 100% parallel zueinander? So kann es alles oder nichts zeigen, aussagekräftig ist das nicht.