Koffeeinarme/ -haltige Rohbohnen

Diskutiere Koffeeinarme/ -haltige Rohbohnen im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo zusammen, für einen koffeeinfreien (:roll:) Blend suche ich Bohnen. Bei den Rohkaffeehändlern gibt es ja meist nur eine Sorte...

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  1. #1 fresholi, 15.10.2009
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    Hallo zusammen,

    für einen koffeeinfreien :)roll:) Blend suche ich Bohnen. Bei den Rohkaffeehändlern gibt es ja meist nur eine Sorte entkoffeeinierten. Welche Bohnen enthalten denn von "Natur" aus wenig Koffeein und wären auch geeignet?

    Und andersherum: Für einen "schlagkräftigen" Blend: Welche Bohnen (Arabicas) enthalten besonders viel Koffeein? Das robusta viermal so viel enthält ist klar.

    Kann man das so pauschal überhaupt sagen?

    Freue mich auf Beiträge.
     
  2. #2 -MM-, 16.10.2009
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    Ich denke mal, die schwankungen fallen bei guten Arabicas kaum ins gewicht. Koffein schmeckt ja bitter. Also kann nicht übermäßig viel drinnen sein, sonst wär der Espresso bitter...
     
  3. #3 leupster, 16.10.2009
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    oft steht beim australian skybury das der weniger koffein haben soll, ob das stimmt kann ich dir leider nicht sagen und für jede bohne koffein zu analysieren hab ich leider auch keine lust ;)
     
  4. #4 flix, 16.10.2009
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    Bei Fausto meinte man der Malabar hätte doppelt so viel wie der koffeinfreie....
     
  5. #5 -MM-, 16.10.2009
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    Ist das jetzt wenig oder viel *g*?
     
  6. #6 Stefan, 16.10.2009
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    Kurz und schmerzlos - Koffeingehalt Robusta: 2,2 bis 3,4%, Arabica 1 bis 1,7%. ;-)
     
  7. #7 galgo, 16.10.2009
    galgo

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    koffeinfreier maximal 0,1% innerhalb EU
     
  8. #8 flix, 16.10.2009
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    AW: Koffeeinarme/ -haltige Rohbohnen

    Na wie isses den beim Bier!!?? 0,5 % x 2-> 1% Alc.

    Also das doppelte von fast nix ist dann wohl auch fast nix!! Nur halt ein bisschen mehr! :mrgreen:
     
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