Koffein pro Gramm Kaffee

Diskutiere Koffein pro Gramm Kaffee im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Ich nehme für meinen Kaffee immer 12g Kaffee. Aber wie viel Koffein ist dort eigentlich enthalten? Ich finde im Internet keine Informationen dazu.

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  1. #1 KaffeeKamerad, 23.07.2020
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    Ich nehme für meinen Kaffee immer 12g Kaffee. Aber wie viel Koffein ist dort eigentlich enthalten? Ich finde im Internet keine Informationen dazu.
     
  2. #2 cbr-ps, 23.07.2020
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    Das kann man nicht pauschal beantworten, hängt stark von der Sorte und vermutlich auch von der Extraktionsmethode ab.
     
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  3. #3 'Ingo, 23.07.2020
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    Naja, irgendwas bei 60-70mg/Tasse Filterkaffee, Espresso 30-40mg/Shot
    Ist aber in erster Hinsicht vom Kaffee abhängig und kann extrem schwanken.
     
  4. #4 Gandalph, 23.07.2020
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    Arabicasorten haben nur etwa die Hälfte bis zu einem Drittel Koffein.
    Arabicas haben Gehalte von 1,1% 1,7%, zu Robusta mit 2% - 4,5% Koffeingehalt - schreiben sie zumindest bei kaffeezentrale!
    Hier! - noch eine Auflistung unterschiedlicher coffeinhaltiger Getränke.
     
  5. #5 KaffeeKamerad, 24.07.2020
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    Und wie kommt man auf diese Werte? Hängt doch total davon ab welche Menge Kaffe ich benutze.

    Wenn man im Durchschnitt mit 2% rechnet würde das ja bedeuten, das 1g Kaffee 20mg Koffein hat. Also mit 10g Kaffee baller ich mir schon 200mg Koofein rein :eek: Bei 3 am Tag liege ich damit bei 600, also 200 über dem empfohlenen Grenzwert. Daraus schließend werde ich meine Kaffeemenge auf 5g verringern.

    Oder ist es so, das der angegebene Koffeingehalt pro Gramm nur der maximale ist und nie erreicht wird, weil nicht das gesamte Koffein extrahiert wird?
     
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  6. #6 cbr-ps, 24.07.2020
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    Fühlst Du dich bei deinem aktuellen Kaffeekonsum schlecht?
     
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  7. #7 Gandalph, 24.07.2020
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    Es wird nicht das gesamte Koffein extrahiert - selbst bei Entkoffeinierung verbleibt noch Koffein in den Bohnen, und dürfen als entkoffeiniert verkauft werden, wenn der Koffeingehalt unter 0,1% liegt.
    Mit einem einfachen espresso nimmst du in etwa die Koffeinmenge eine Dose Cola auf - statt einer 250er Dose RedBull kannst du auch 3 espressi trinken - schmeckt besser ... ;)
     
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