Koffeingehalt Filterkaffee vs. Espresso

So, und ich mach es so. Für mich ein Espresso ca. 25ml, kann aber schon Mal 24 oder 26ml sein, je nach dem ;-) . Für meine Frau, die gerne den schwächeren Geschmack hat gibts auch ein Espresso 25ml und dann mit heissem Wasser zur grossen Tasse aufgefüllt. So, nun haben wir beide logischer weise genau gleich viel Koffein zu uns genommen und beide bleiben gleich müde! .

 

hier wurde meines Wissens Filterkaffee und Espresso verglichen, nicht Espresso und ein mit Wasser verlängerter Espresso!
Das ist dann aber immer noch kein Filterkaffee, sondern ein Americano. Der hat, da er Espressobasierend ist, immer noch genausoviel Koffein wie ein Espresso.

 

Richtig! Nur, dann stellt sich die Grundfrage, wieviel Wasser wird durch wieviel gemahlener Kaffee geführt. Besser gesagt, mach ich mit 50gr. Kaffeepulver 200ml oder 4lt Kaffee und dann als 125ml Tasse verglichen, denn meines Wissens entsteht mehr Koffein je mehr Wasser durch den Kaffee fliesst. Ob ich es Filterkaffee oder Americano nenne ist ja dabei egal, denn der Unterschied wird allenfalls von dem der es trinkt der Kaffeebohnen Qualität zuschreiben.

 

ne, das ist so nicht nur nicht richtig, sondern falsch.
es hängt auch von der kontaktdauer des Kaffees mit dem Wasser ab, wie lange fliesst Wasser durch den Kaffeefilter?
Espresso wird mit dem dementsprechendem Druck in ca. 25 sec durch das Kaffeemehl gepresst, Hier ist der große Unterschied.

 

Ich fand die Tabelle auf der letzten Seite interessant, so bekommt man zumindest einen groben Überblick, danke dafür Ich als Kaffeetrinker hätte z.B. beim schwarzen Tee nie soviel koffein vermutet, aber Tee kommt mir auch nur selten unter

 

Der Espresso hat eine deutlich höhere Koffein-Konzentration als der Filterkaffee. Ein Espresso (25ml) enthält ca. 30mg Koffein. Auf 100ml sind das also 120mg Koffein. Ein Filterkaffee (150ml) enthält 80mg und damit so viel wie eine 250ml-Dose Red Bull. Auf 100ml runtergerechnet enthält der Filterkaffee somit 53mg Koffein. Die Koffein-Konzentration des Espressos ist also mehr als doppelt so hoch als beim Filterkaffee. Geht es um den absoluten Koffeingehalt pro Portion dann hat der Filterkaffee die Nase vorn (80mg vs. 30mg).

 

Es gab zudem die Frage nach der Auswirkung des Kaffeebohnen-Typs auf den Koffeingehalt. Eine berechtigte Frage: Robusta-Kaffeebohnen enthalten doppelt so viel Koffein wie Arabica Bohnen. Insofern ist ein 100%-Arabica Kaffee typischerweise nicht so koffeinhaltig. Handelt es sich dabei noch um besonders intensiv geröstete Bohnen dann ist der Koffeingehalt noch geringer. Eine helle Röstung ist koffeinhaltiger. Mehr Informationen findest Du auch hier: Kaffee und Koffein

 

@fab100 Willkommen im Forum!

 

Um den Thread noch etwas zu vervollständigen. Habe den Koffeingehalt mal mittel HPLC gemessen. Der Kaffee und der Tee waren dabei beide nicht wirklich stark zubereitet. Ich denke die Ergebnisse sprechen für sich und man kann entsprechende Schlüsse daraus ziehen.

 

Für mich ergibt das Sinn.
Ich packe locker 5 Espressi hintereinander, aber bei einem Haferl Kaffee von Muttern komm ich ins Zittern.
-> 250ml etwas stärkerer Kaffee* (Arabica / Robusta 80:20) -> geschätzt 180-200mg.
Das entspricht dann ca. 7 Espressi a 25ml bei ähnlicher Bohnenmischung, und die machen mich dann auch langsam hibbelig.

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* bei Bliiiemschn - oder gar Dobblbliiiemschngaffeh sieht das natürlich wieder ganz anders aus.