Krups 75: Ersatz-Schlagmesser gesucht

Diskutiere Krups 75: Ersatz-Schlagmesser gesucht im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Liebe Freunde historischen Geräts, wie ist das eigentlich bei Schlagmessermühlen? Tauscht man da ab und zu das Messer aus, oder ist das gar nicht...

  1. #1 Knopfdrücker, 21.05.2019
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    Liebe Freunde historischen Geräts,

    wie ist das eigentlich bei Schlagmessermühlen? Tauscht man da ab und zu das Messer aus, oder ist das gar nicht vorgesehen? So alle 40 Jahre etwa mal?

    Mahlen tut die Krups 75 (Modell 318) noch einigermaßen, richtig scharf ist das Messer nicht mehr. Wo gibt es denn, falls überhaupt erforderlich, noch Ersatzteile? Und falls es jemand wissen sollte, sind die Messer vom Modell 208 kompatibel? Diese gibt es nämlich noch zu kaufen.

    IMG_0090.JPG IMG_0088.JPG

    Vielen Dank für jeden Hinweis.
     
  2. #2 Cappu_Tom, 21.05.2019
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    So wie ich das von Standmixern her kenne, sind diese Messer von Haus aus nicht wirklich scharf - "Schlagmesser"
    Kann ich auch nicht beantworten. Eine einfache Alternative wäre nachschleifen - die Anforderungen sind ja nicht hoch.

    Andere Frage: mahlst du damit wirklich Kaffee?
    Wenn ja, wäre das eine gute Gelegenheit an ein Upgrade zu denken :rolleyes:
    Die alte 'Mühle' lässt sich immer noch ganz gut zum Schroten von Gewürzen verwenden.
     
  3. #3 Knopfdrücker, 21.05.2019
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    Ja, kann sein, vielleicht waren die auch nie wirklich "messerscharf".
    Nein :D, dafür habe ich noch eine ECM.
    Exakt dazu soll sie dienen. Habe sie zum einen als Designobjekt gekauft, zum anderen scheint es gar nicht so viele kompakte, elektrische, speziell für Gewürze gedachte Mühlen auf dem Markt zu geben.
     
  4. #4 Knopfdrücker, 21.05.2019
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    ... aber die hat echt Power nach > 40 Jahren, und noch made in Germany. Ein besserer (Messer-)Schliff wäre halt noch der letzte Schliff daran.
     
  5. #5 nenni 2.0, 21.05.2019
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    Aber wenn, dann nur ganz vorsichtig nachschleifen - ich denke mal, daß bei der Drehzahl, die diese Dinger draufhaben, sich die
    kleinste Unwucht bemerkbar machen wird.
     
  6. Oseki

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    Durch nachschleifen wirst Du Dir einen erhöhten Verschleiß an der Schlagkante erkaufen. Zumindest bei Pfeffer und Salz.

    Da fällt mir ein, für ein Asiatisches Gericht wollte ich mir die Arbeit sparen und geröstete Erdnüsse in dem Ding hacken. Zick Zick Zillis und ich hatte Erdnussbutter und einen nicht zu verachtenden Reinigungsaufwand. Erdnussbutter mit Röstaromen war aber ganz lecker.
     
  7. #7 Cappu_Tom, 21.05.2019
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    Alles klar :).
    Die Messer haben üblicherweise einen einseitigen Anschliff und keinen allzuharten Stahl, sind also unschwierig nachzuschärfen - gröbere Scharten sind ja sichtlich auch nicht vorhanden.
     
  8. #8 Knopfdrücker, 24.05.2019
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    Nachzutragen hätte ich, dass der Krups-Kundendienst auch nicht mit Ersatzteilen (war aufgrund des Alters zu vermuten) dienen kann; ebensowenig mit Hinweisen zu deren Alternativlieferanten.

    Ansonsten: Nein, in meinem Exemplar hat das Messer keine groben Scharten und ist in dem Sinne nicht kaputt. Das Nachschärfen müsste ich hingegen erst mal an weniger empfindlichen Klingen üben. Zudem lässt sich das Schlagmesser auch nicht ohne Weiteres entnehmen, irgendwie muss man dazu den Motor von unten her ausbauen.

    Jedenfalls vielen Dank für alle Hinweise.
     
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