Kurze Vorstellung - Lars von kafrika

Hallo Kaffee-Genießer!

ich möchte mich und meinen Shop ganz kurz vorstellen und hoffe, euch so einen kleinen Einblick geben zu können.

2006 habe ich bereits meine Masterarbeit über das Thema CSR im Kaffeesektor und die Wahrnehmung von Fair Trade Siegeln bei Endverbrauchern geschrieben. Damals wusste ich nur eins - das ist ein Thema, das mich wirklich interessiert. Ich wusste nicht, dass ich auch mal beruflich in dieses Thema einsteigen würde!

Seit Jahren war ich freiberuflich unterwegs, bin von Thema zu Thema gegangen und habe dennoch ständig gewusst, dass Kaffee mich einfach am meisten begeistert.

Seit Janur diesen Jahres war es dann soweit. Gemeinsam mit zwei Kollegen haben wir "kafrika - africa's finest coffee" gegründet. Ich bin damit meiner Kaffeeleidentschaft gefolgt und habe mich erstmals so richtig mit Kaffee beschäftigt. Seitdem habe ich viel gelernt, aber der Wissensdurst wird im Grunde jeden Tag größer wenn man merkt, wie viel man noch nicht weiß. Auch hier im Forum hoffe ich vieles dazuzulernen, was aber bei eurer Kompetenz einfach sein sollte

Persönlich treibe ich sehr gern Ausdauersport und finde, dass Kaffee und Sport wunderbar zusammenpasst. Ein Espresso vor dem Lauf und - "es läuft"! Zu Hause trinke ich meist Filterkaffee, was mir nach jahrelangem Konsum aus der Herdkanne richtig Spaß macht.

Für kafrika gehen wir auf die Suche nach den besten Kaffees Afrikas und arbeiten dabei mit zwei von lediglich vier deutschen Q-Gradern zusammen. Unser gesamtes Team ist bei der Verkostung dabei und das Resultat gefällt mir persönlich extrem gut. Ich habe eine persönliche Leidenschaft für Afrika, seine Kultur und die Menschen; und dann ist Afrika ja auch die Urheimat des Kaffees. Alles gute Gründe für uns, sich voll und ganz auf die Aromavielfalt afrikanischer Kaffees zu fokussieren.

Wir haben Fair Trade Kaffees im Programm, haben uns aber gegen eine offizielle Zertifizierung entschieden. Stattdessen sind wir offiziell bio-zertifiziert und arbeiten auch mit Rainforest Alliance.

Es gibt noch viel zu lernen und ich freue mich auf den Austausch im Forum.

Liebe Grüße
Lars

 

Servus @domo,

danke, dass du dir die Mühe gemacht hast. Ja, wir sind "nur" Versandhändler, allerdings sehr involviert, so dass wir auch Cupping machen und mit dem Röstmeister direkt zusammenarbeiten, d.h. persönlich den Kontakt haben und auch bei Röstung immer wieder vor Ort sind. Selbst rösten kann ich (noch) nicht. Importieren tun wir über Spezialitäten-Rohkaffee-Händler. Der Wunsch und das Ziel ist, die Beziehung zu den Kaffeebauern selbst zu haben, aber dafür fehlt uns aktuell noch die Reichweite. Unser Shop ist ja noch ganz neu. Zudem ist die Organisation in Afrika über die Washing-Stations teilweise etwas intransparent, so dass wir in der Vergangenheit nicht die Ware erhalten hatten, die wir verkostet hatten. Das ist ein Risiko (finanziell), das wir jetzt zu Beginn einfach nicht tragen können.

Preise: ja, hier haben wir noch viele Hausaufgaben zu machen. Die Schwierigkeit besteht aktuell darin, verlässliche Zahlen vom Importeur zu erhalten. Was ich verraten kann ist, dass wir beim aktuellen Rohkaffeepreis von ca. EUR 2,85 / kg in einigen Fällen mehr als drei Mal so viel bezahlen. Gute Qualität hat eben seinen Preis. Was du bestimmt weisst: Kaffeesteuer pro KG ist in Deutschland EUR 2,19 und Einbrand ca. 20%.

Verpackung: ja, ist völlig ohne Aluminium (siehe http://www.kafrika.de/blog/nachhaltigkeit.html) - und ich habe gerade mal beim Hersteller angefragt, ob für den PE Verbund auch bio-Ethanol verwendet wird.

Danke für die konstruktiven Fragen. Das hilft zu verstehen, worauf es Kaffee-Kennern wirklich ankommt. Und dann macht es auch richtig Spass!!

Liebe Grüße
Lars

 

Hallo @domo,

der Beutel besteht aus einem 75 grammigen Kraftpapier mit einem PE/EVOH/PE-Verbund.
Wir sind dran, PE und EVOH durch ein nature-flex und green-PE zu ersetzen. Dies wird vermutlich aber noch ca. 2 – 3 Monate dauern.

Alles Gute, Lars

 

@gerrit, sag mehr dazu?

 

Danke vielmals für eure Rückmeldungen!

@gerrit - ja, die Diversifikation fangen wir erst an. Sind ja erst seit drei Monaten online und der Kaffee hatte nunmal Prio 1. Weiteres wird folgen. Was die Differenzierung angeht - auch hier haben wir natürlich viel überlegt und möchten uns daher auf Afrika fokussieren als die Heimat des Kaffees und gleichzeitig nur die in unseren Augen besten Qualität anbieten. Einige Kaffee-Chargen wollen wir in den kommenden Monaten auch vom Q-Coffee Institute bewerten lassen. Da dies pro Charge aber kostspielig ist, müssen wir erstmal noch mehr Volumen erreichen. Ein Schritt nach dem anderen.

@domo - Danke auch dir für die Vorschläge. Mit "natürlich" ist eben gemeint, dass keine Chemie verwendet wird, um das Koffein zu extrahieren und dass das Kohlendioxid auf natürliche Weise vorkommt und bei Quellenkohlendioxid auch aus der gleichen Quelle stammt, aus der das Wasser zur Entkoffeinierung kommt. Daher "Quelle" und "natürlich". Wir suchen gerade nach erstklassigen Espresso-Blends oder auch sortenreinen Espressos. Hoffe, dass wir ab September / Oktober unser Sortiment damit erweitern können. Bezahlung auf Rechnung. Ja!! Das ist intern bei uns - ehrlichgesagt - ein großes Streitthema ... ;-) Ich werde es nochmal aufrollen!

Allen einen schönen Abend!
Lars