La Marzocco Linea MICRA

Ja, korrekt: Nicht auf den beiden Ausläufen, aber durchaus auf dem Boden des Plastikeinsatzes - also nicht nur auf dem schmalen Rand des Siebträgers.

Grüße
C.

 

Ich hatte mal nach Jason coffee Gadgets gegoogelt aber leider nichts gefunden. Hättest du einen Link für mich?

 

Den Timer gibt es bei Etsy.

Espresso Timer für La Marzocco Linea Classic / Schnellmühle - Etsy.de

 

hier den Link dazu, ist auf seiner Homepage günstiger als über Etsy.
Innovative gadgets for coffee making, grinders and espresso machines

 

Hab seit 2 Tagen eine Micra, allerdings kriege ich seltsamerweise ganz andere (schlechtere) Shots wie aus meiner Elektra Semiautomatica. Aus der Elektra kommen mit meinen aktuellen Bohnen dickflüssige, dunkel-haselnussfarbige Shots mit viel Crema (17 g in unbekannter Siebgröße). Bei gleicher Mahlgradeinstellung auf der Niche kommen bei der LM viel dünnflüssigere Shots mit wenig Crema, die eher durchrauschen (14 g im 14 g Sieb). Wenn ich den Mahlgrad reduziere, ändert sich das nicht so wesentlich; irgendwann braucht es zwar lange bis der erste Tropfen kommt, aber das was dann kommt, ist trotzdem eher dünnflüssig ohne viel Crema.

Die meisten produzieren ja schnell gute Shots; irgendwas mache ich dann ja wohl komplett falsch. Was kann das sein?

 

Alte Bohnen, mit denen deine andere Maschine warum auch immer ev. besser klar kommt vielleicht?
Was für Bohnen wann geröstet nutzt Du denn?

 

Aktuell Fausto Barista und Monaco. Nicht meine Favorites, sind aber da. Ca 2 Wochen nach Röstung eingefroren, d.h. die Bohnenqualität sollte also gut sein.

 

Da würde ich ansetzen, das unbekannte Sieb passt nicht in den LM-Siebträger?

Wenn ich 14 statt 17 Gramm in den Siebträger fülle ist die Brühe natürlich dünnflüssiger… Da spielt das Sieb nicht die wichtigste Rolle!

 

Wäre einer der Micra-Besitzer so freundlich und würde mir durchgeben, wie lang die LM Badges auf der Tropfschale sowie auf der Korpus-Rückseite ist.

Danke im Voraus.

 

Wieso? Bei selber BR mit angepasstem Mahlgrad sollte das Ergebnis mit entsprechend reduzierter Menge in der Tasse doch vergleichbar sein, oder?

 

96mm x 8mm

 

Vielen Dank Gerry. Ganz genau gemessen (nur die Breite ist relevant), eher großzügig oder gar eher knapp?

Der Schriftzug ist auch erhaben, wie bei der Linea Mini? In welchen Farben gibt es den außer rot?

 

Das stimmt schon, aber...

Genau deshalb wäre das erst mal mein erster Ansatz. Die Einstellungen ja wurden nicht angepasst. Und bis die Einstellungen bei 3 Gramm Unterschied im neuen Sieb passen, gehen oft einige Espressi in den Ausguss. Und wenn 17 Gramm im alten Sieb gut waren, würde ich erst mal das alte Sieb mit den 17 Gramm nutzen um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Weil,...

Vielleicht ist diese Abstimmung einfach noch nicht fein genug, oder es fehlt an Füllmenge!
Eventuell stehe ich auch auf dem Schlauch?

 

Mein Gedanken dazu: Bei unterschiedlicher Füllmenge und gleichem Durchmesser ergibt sich eine unterschiedliche Puckhöhe. Bei gleicher Flussmenge Wasser pro Zeiteinheit hast du dann weniger Strecke, bei der Wasser mit Kaffee in Kontakt kommt. Daraus kann sich schon eine andere Löslichkeit ergeben.

 

Aber die Kontaktzeit ist gleich. Was zählt da mehr und hat das in dem Bereich so drastische Auswirkungen? Ich weiß es nicht…

 

Wenn man beim für 17g passenden Mahlgrad nur 14g einfüllt ist doch klar, dass es durchrauscht.

 

Aber die gleiche Menge Wasser löst aus einer geringeren Kaffeemenge aus. Da erwarte ich schon, dass andere oder vielleicht auch weniger Bestandteile aus dem Kaffeemehl ausgelöst werden.

 

Mahlgradanpassung wurde versucht:

 

Ok, wobei ich doppelte mit so geringer Dosis auch nicht easy zu beziehen finde. Irgendwann wird halt der Puck arg dünn. Würde daher auch zum anderen Sieb und höherer Dosis raten. Aber ich brühe auch ausschließlich helle Kaffees, wahrscheinlich sind klassische da gutmütiger.

 

Ich finde 14g auch knapp. Keine Ahnung, wie tief das Duschsieb bei LM hängt, aber mit meiner BZ taugt mir das „14g“ LM Strada Sieb mit weniger als 16g Füllung nicht, egal was da für eine Zahl drauf gedruckt ist.