La Marzocco STRADA EP 1-Gruppe

Gruss zurück aus der Schweizer Fraktion

 

Sehr hilfreich

 

Schön zu hören und sehen!!
Freue mich zu berichten wenn ich etwas weiter bin

 

Was mich betrifft, bin ich hier raus, mir bringt der thread nix mehr.

 

Oh entschuldige, bei rund 1000 Beiträgen und ca. der Hälfte Deiner steht, dass Dir die Bezüge aus der Strada nicht schmecken... Die sind wohl auch nicht sonderlich hilfreich!

 

Genau! Ich verschenke meinen krüppel auch. Jemand der sich freiwillig meldet? Ich habe noch eine pixie irgendwo..

 

Alles klar, ich bin schuld, dass die Strada shots nicht schmecken - welch schräge Logik.

 

aber wie ich finde, bringst du dem thread etwas! deshalb wärs schade!

 

Ich habe heute mehrere Bezüge mit ganz kurzer PI mt der Strafa gamacht, ca. 3 Sek. mit bis 3,5 bar Druckanstieg und dann auf 8 bar hoch, dann, um einen gleichbleibenden flow zu erzeugen, kontinuierlich heruntergeregelt. Geschmacklich besser und weicher.
Die lange PI bekommt der Strada irgendwie nicht, warum auch immer.

 

Klingt wie der Bezug einer Handhebelmaschine....... die schmecken fast immer.

 

Das war auch mein Gedanke. Trinkstärke waren um die 12° Brix bei in/out 1/1,8.

 

Gute Wahl....aber hast du davon nicht ein paar rumstehen für ein Drittel der Summe der STRADA?

 

Ne, für ein vielfaches, kanpp 20

 

Na dann

 

nur selten perfekt.. was bei den Temperaturrampen auch nicht wirklich verwundert..

 

Der HH Bezug sollte sogar als Profil eingespeichert sein, glaube Profil 2 ist es. Ewig her mit den gespeicherten Profilen...

 

Heue nach langer Zeit endlich einen Top-Espresso mit der Strada gezogen: 15gr. mit Reneca Sieb, Kurze PI mit Rampe bis 8 bar, dann HH-Profil bis auf 0 bar runter. Trinkstärke 17° brix, EXT 20%.
Ein zweiter Versuch mit gleicher Technik kam allerdings nur auf 12,5° Brix und schmeckte entsprechend schlechter.

 

Den Refraktormeter sehe ich als Spielerei und ist interessant für das Thema Über und Unterdosierung, wenn man sich aber bissel davon frei macht und sich auf noch bessere Messinstrument durch die gustatorische Wahrnehmung verlässt hat man viel mehr Spaß, geht mir persönlich mittlerweile zumindest so. Ich schütte manchmal unmengen Espresso ( bei neuen Settings oder Bohnen weg, bis ich die richtigen Parameter für meinen Geschmack gefunden habe, dann ist man eigentlich mit Strada l wie bei einem Kochrezept oder Roestprofil daran orientiert, doch du hast wodurch auch immer Abweichungen und kannst reagieren. Und das ist ja gerade das grandiose an gutem Werkzeug.... Ob es jetzt der ST, Herd oder sonstwas ist.....Man braucht nicht die Strada zwingend für hervorragende Ergebnisse, es ist aber sehr spannend wenn man weiss was die Bohnen 100% können und man an anderen Maschinen versucht sich dem anzunähern Bei der ist es grad umgekehrt du kommst mit der Slayer besser klar und versuchst dich der Slayer anzunähern

 

Für mich ist dies ein indiz auf Anwenderfehler.

Evtl. doch. (Ich weiss die Slayer kann tollen Kaffee brauen - keine frage) und was dir schmeckt oder nicht kann eh keiner nachvollziehen - nur du.

Dennoch mal ehrlich-direkte Worte von mir:
Ich sehe von deinen Videos ausschliesslich verdächtig-schlechte Shots in mieser 360pix "Qualität" und dies auch noch in mieser hochkant-form - also sehen kann ich da wenig und was ich sehe ist imho: nicht gut.

Hatte mal schon angedeutet dass eine Maschine/System zu einem passen muss - ob nun die Strada zu dir passt musst du selber wissen - ich befürchte, aus dem erlesen - passt-nicht.

Ich finde das auch nicht hilfreich zum Thema Strada - gelernt habe ich beim was alles nicht schmeckt - nix.

sidekick: also all die Mina-Diskussionen (nur die ohne! Bezug zu Strada) etc. die waren ok, aber ein-einziges! soziales willkommen eines CH-Owner die, ruft bei dir diese Reaktion aus?

@jupe2.0
IMHO und Aus der Ferne: Kauf dir einen LM-Bodenlosen Siebträger und verbessere das Handwerk. Nimm doch bitte Videos (DANKE! für die Mühe, Zeit und Freundlichkeit) in nutzbarer Qualität: mind. 720p und in Landscape. (das kann auch ein 5J altes iphone ).

Toll finde ich das technische, auch die vergleiche zur Slayer, denn Du bist wohl einer der wenigen Menschen die beide Maschinen haben. Da ich auch beide schon bedienen und schmecken konnte kann ich damit etwas anfangen.


@all
Ich hoffe wir können hier noch viel Diskutieren, Geniessen und Lernen!

Liebe Grüsse aus der Schweiz und Gruss auch von mir, "aus der Schweizer Fraktion"
noir et blanc: "ich oute mich demnächst auch als neuer Strada Benutzer. Komme dann noch mit aktuellen Bilder von meiner Strada Ecke."

 

wenn alles "gleich" ist, und die Brixzahlen fallen ist das für mich der indiz für chanelling und andere fehler - hier sehe ich das als werkzeug wie waage und themometer.
man kann sich von allem messen trennen und geile kaffees ziehen - da stimme ich überein.