La San Marco SM 90 Umbau auf Direktmahler

Kaltmetall/Flüssigmetall ist ein temperaturbeständiges (max. 180°C) mit Füllstoff verdicktes 2-K Epoxidharz.
Gibt es als schnell und langsam aushärtend. Ist recht teuer.
Das Auswurfrohr habe ich mit Trennmittel behandelt. So verbindet es sich nicht mit der Spachtelmasse und ich kann es nach dem Aushärten entfernen und hab so eine gewollte "Steck-Passung" für das Rohr.
Hier noch der Zustand vor dem modellieren.



Ich habe Polyesterspachtel benutzt. Also ganz normaler "2K Auto(Füll)Spachtel" Der hat die richtige Konsistenz zum Spachteln und Modellieren, ohne das er "davonläuft". Wenn die Oberfläche schön aufgeschliffen und rau ist dann haftet der Spachtel wie der Teufel!
Die Verarbeitungszeit kann ich durch die Menge des Härters bestimmen und bevor er ganz aushärtet kann ich ihn mit dem Messer, Stemmeisen oder Spachtel grob bearbeiten und trimmen. Danach mit Schleifpapier, Feile, Flex, oder Winkelschleifer in die gewünschte Form bringen. Der Autospachtel ist hart und formstabil und es flext nichts.

 

passt alles rein.

 

Über die Lebensmittelechtheit mache ich mir keine ernsthaften Gedanken. Das Kaffeemehl kommt zu 100% nicht mit dem Polyester in Berührung.

Dem Staublech widme ich mich wenn (endlich) die neuen Malscheiben da sind und ich das erste Kilo Discounter-Bohnen durchmahle.
Ich hoffe ja noch immer, dass ich keines brauche, da ja die Wandung des Auswurfrohres sehr "steil" und nahe vor der Mahlkammeraustrittsöffnung sitzt.
Der Kaffeemehl-Strahl prallt da dagegen und evtl. reicht es ja aus. Wenn nicht dann kann ich immer noch ein Blech neben dem Austritt befestigen.


Hier paar schlechte Schnappschüsse von meinem ersten Prototyp.
Das runde Display und zwei Taster wurden als „Dummy“ aufgesetzt.










Da noch mit (etwas zu langem) Rohr und gerader Öffnung.



Evtl. verringere ich die Ausladung (Nase) an der Verkleidung.


Gruß Tom

 

War die Aufladung so stark? Keine Prallblech verbaut?

 

Dank Euch!

Ich merke immer mehr, dass die SM90 wirklich nicht die Schönste ist und es doch recht schwer wird, aus einem hässlichen Entlein eine Prinzessin zu machen.
Bei einer formschönen Mühle wie die Super Jolly würde ich mir da etwas leichter tun. Aber vielleicht ist das ja die Herausforderung.
Bin am Überlegen ob ich am Gehäuse etwas verändere. Dehn lange Standfuß bearbeiten und die beiden "Nocken" oben an der Front abschrägen, so dass sie nicht so kantig wirken und sich etwas in die Linie des Bedienfeld einleiten.

 

Die Neue Mahlscheiben sind auch eingetroffen.

links: waren in der SM90 eingebaut (sind aber mit Sicherheit nicht mehr die Originalen)
mitte: hab ich bestellt und gestern noch eingebaut ( sind auch keine Originalen)
rechts: zum Vergleich neue Mazzer 33M Scheiben (für meine Obel oder Astoria)




Neue Lager hätten es nicht sein müssen aber wurden trotzdem getauscht.
Ich habe für den Zwischenraum (zwischen Mahlscheiben und Träger) Ringe aus 1mm Teflon ausgestanzt. Auf den unteren Ring habe ich noch eine 0,10 mm dicke Teflonfolie aufgeklebt, da der Zwischenraum 1,1mm beträgt. Die Ringe füllen den Zwischenraum "nur" aus, und die Mahlscheiben liegen am äußeren Ring auf wie normal auf. Danach noch die Scheiben mit Trägern in die Drehmaschine eingespannt und Scheiben auf Rundlauf eingerichtet.

Die neuen Scheiben sind vom Schliff her ganz anders als die alten und die Mazzer.
Aber vielleicht könne da die Profis mehr zu dem Schliff sagen.
Die Mazzer Scheiben würden auch ohne Probleme in die SM90 passen.
Mühle wurde zusammengebaut und läuft.
Das mit der statischen Aufladung kann ich bestätigen.
Wobei die verwendeten Bohnen auch an meiner BB05 eine Sauerei machen.
Nächster Schritt wird das Prallblech sein.

 

Kleiner Zwischenbericht:

1 Kilo Lidl Bohnen gekauft, portionsweise (12-16g) gemahlen und geschaut was unten wieder raus kommt. Dabei alle erdenklichen "Flapper-Varianten" aus 0,1mm Blech, Blisterverpackung und V2A Siebgitter ausprobiert um die statische Aufladung wenigstens zu minimieren. Von 15g eingefüllten Bohnen kamen unten nur 8-10g raus. Der Rest hängt innen am Rohr. Wenn ich den Flapper frontaler gegen die Austrittsöffnung stellte war zwar die Aufladung zu 98% weg aber es staute sich und klumpte um den Flapper rum. Nach 3/4kg Bohnen wollte ich schon alles hinschmeißen.

Habe dann die Mazzer 33M Scheiben eingebaut. Die ersten Test's zeigten sogar ohne Prallblech fast keine statische Aufladung.
Jetzt ist ein kleines (steifes) Prallblech montiert und damit gibt es jetzt keine Aufladung mehr.
Nach 10 Versuchen mit 12g kommen unten immer ca. 11.6-11,8g wieder raus. Eingestellter Mahlgrad war espressofein.
Morgen nochmal zum Lidl und die Mazzer Scheiben mit verschiedenen Prallblechen einmahlen.
Die 33M brauchen gegenüber den LSM Scheiben zwar fast doppelt so lang aber das ist mir egal.

Bis die letzte Bohne der eingefüllten 12g durch ist vergehen 11Sekunden.

 

Die 11 Sekunden gelten für die 12g Portion, also oben 12g Bohnen rein und die Zeit bis unten nichts mehr rauskommt.
Im normalen Betrieb mit Hopper braucht sie natürlich keine
11 Sekunden für die 12g.
Hab es mit den Mazzer Scheiben noch nicht gemessen aber mit den
LSM Scheiben kam ich auf 3.2g/s.(100g gemahlen)

 

Ich habe mir für den Ceado Hopper einen Distanzring aus POM gedreht und mir über die Siebträgerauflage und die Bedienoberfläche Gedanken gemacht.

Distanzring:
evtl. wird er oben noch bündig gemacht.






Siebträgerauflage:
Finde das mit zwei Auflagezapfen recht praktisch. Dann kann man etwas rumeierern, um das Sieb etwas gezielter zu befüllen und somit etwas weniger Sauerei zu machen.
Die Auflage muss noch ca. 4mm weiter runter und die Zapfen etwas weiter auseinander. So wie es jetzt montiert ist es nur ein Versuch und optisch muss da noch etwas nachgebessert werden.

Bedienfeld:
Die Mühle bekommt an der Stelle an der die originale "Eieruhr" ist noch einen Ein/Aus Schalter.
Das Display wird in ein Bullauge eingepasst.
Links unterhalb hab ich jetzt mal einen (noch zu großen) Knopf für den Encoder gedreht.
Mit dem möchte ich in der ersten Stufe zwischen 1er, 2er und Dauerbezug auswählen. In der weiteren Unterstufe dann zu den Einstellungen gelangen.
Rechts daneben ein Taster, mit dem der ausgewählt Mahlgang gestartet wird.
Mi der Programmierung habe ich mich noch nicht beschäftigt.

 

Der "Vorbau" ist von seiner Form her schon fertig. Viel größer will ich ihn nicht machen.
Proportionen passen meiner Meinung nach.
Zurzeit steht die SM90 nicht auf der Werkbank im Keller, sondern oben im Raum neben der Küche. Meine Frau wollte das halbfertige hässliche Entlein nicht in der Küche haben.
Ich nutze sie ohne Hopper für Single-Dosing. Also oben 15,2g rein und unten kommen immer 15,1g-15,2g raus.
Nach 2 Wochen ohne auspinseln und reinigen und ca. 800g so gemahlen (verschiedenen) Bohnen habe ich heute etwas über 0,6g Mehlreste entfernt. Die Ablagerungen waren vor dem Flapper und oben im Rohr verteilt. Was will man mehr!
Heute hab ich mir einen Flapper aus einer Fanta Dose gemacht und eingebaut. Mal sehen wie sich der macht.


Meine Teflonscheiben sind gerade nicht eingebaut. Die 1mm und 1,1mm Scheiben passten für die LSM Scheiben. Für die eingebauten Mazzer 33M sind die zu dick. Dünnere Scheiben müsste ich mir drehen. Ich werde aber Dichtungspapier (Sanitärbereich) in der passenden Stärke probieren und wieder ausstanzen.