La Spaziale S1 Mini Vivaldi II - Sie ist da !!!

AW: La Spaziale S1 Mini Vivaldi II - Sie ist da !!!

Hallo zusammen,

es ist geschafft ! Die neue Mini Vivaldi hat gestern ihre Feuertaufe mit 15 Gästen auf der Geburtstagsfeier meiner Liebsten bestanden.

Alle Kaffeetrinker, ausnahmslos alle, waren absolut begeistert vom Espresso und besonders dem genialen Cappucino aus der Vivaldi. Nachdem ich also nach längerem Herumprobieren am Mahlgrad und der Temperatur das Optimum gefunden habe, schmeckt der Klingler No. 5 sowas von oberlecker. Ich habe diesen Espresso noch nie so fein und nuancenreich getrunken. Ich liebe es !!! :-D

Anbei, wie versprochen, ein paar Fotos. Mein allererste Latteart Versuch auf mit der Vivaldi übrigens. Wenn man den Bogen mit der enormen Dampfpower rauss hat (und die Sauerei wieder entfernt), dann wird der Schaum herrlich.








Auf dem Foto beginnt er leider schon zusammenzufallen, da ich die Knipse nicht schnell genug finden konnte.

Viele Grüße,

Steffen

 

AW: La Spaziale S1 Mini Vivaldi II - Sie ist da !!!

Hallo Michael,

bn jetzt auch bei Offset +2Grad. So komme ich recht gut hin. Mein Klingler No. 5 läuft also jetzt bei einer angezeigten Temperatur von 91 Grad perfekt.
Mein "Ausflug" zu Fausto's Monaco war leider nichts. Irgendwie habe ich den Espresso nicht konstant in den Griff bekommen.
Beim Klingler hingegen mit den oben genannten Einstellungen - perfekt !:-D

Grüße,

Steffen

 

AW: La Spaziale S1 Mini Vivaldi II - Sie ist da !!!

Hallo Michael,

ich habe den Brühdruck nicht amtlich gemessen, komme aber lt. Manometer auf ca. 9,2 Bar beim Espressobezug und ca. 9,5 gegen das Blindsieb.

Viele Grüße,

Steffen

 

La Spaziale S1 Mini Vivaldi II - kurzer Zwischenbericht

So, die ersten beiden Wochen mit der neuen Mini Vivaldi sind verstrichen und ich muss sagen - Ich liebe dieses Ding wie am ersten Tag ! :-D

Etwas ist mir aber aufgefallen - sie ist subjektiv etwas pflegeintensiver als meine alte Bazzar A1.

Die Brühgruppe fängt sehr viel mehr Kaffeereste ein als das bei der Bazzar A1 mit E61 Guppe der Fall war. Klar, ein kurzer Bezug ohne Sieb spült sehr viel weg, kurzes Abwischen der Dusche mit einem Lappen hilft auch. Dennoch schmeckte ich bei der Bazzar A1 nur dann nach ein paar Tagen eine deutliche Verschlechterung des Geschmacks, wenn ich z.B. nicht Abends einen Backflush gemacht habe. Die Mini Vivaldi deckt solche Schlampereien dagegen gnadenlos auf. Bei der Bazzar reichte es alle paar Monate mal das Duschsieb zu reinigen und ansonsten eben rück zu spülen. Die Vivaldi will bei mir alle zwei Tage das Duschsieb abgeschraubt und gereinigt haben - ansonsten schmeckt man das sofort. Ich sehe das jetzt einfach mal positiv .

Wie ist Eure Erfahrung ?

Viele Grüße,

Steffen

 

AW: La Spaziale S1 Mini Vivaldi II - Sie ist da !!!

Hallo Michael, hallo Ich,

bin derzeit noch bei der originalen 13mm Duschplatte - ob es daran liegt ?
Dass man keinesfalls überfüllen darf, hat mir Rainer ja schon beim ersten Ausprobieren in Landau gesagt. Das beherzige ich auch so gut wie möglich. Wenn ich getampt habe, schliesst das Mehl recht exakt mit der Rille im Einersieb ab. Der Schraubenabdruck variiert allerdings von Bezug zu Bezug. Mit meiner Ascaso I.1 bekomme ich die Füllmenge nur so ungefähr in den Griff, da sie keinen Timer besitzt. Ich habe mal Kaffee (8,5 Gramm) gemahlen, abgewogen und das Sieb befüllt, um zu sehen welche Pukhöhe das bei meiner Hausmarke wird. Nur 7 Gramm waren etwas zu wenig, 9,5 Gramm schon wieder zuviel.

Vielleicht sollte ich doch in die niedrigere Duschplatte investierten ???
Bin etwas ratlos im Moment, da ich heute morgen zwei "sink shots" hintereinander produziert habe. Die Maschine hatte ca 40 Minuten Aufheizzeit, jedoch waren beide Espressi extremst sauer geworden. Gestern Abend stimmte de Mahlgrad hingegen noch perfekt, heute morgen zweimal channeling und Blondieren trotz Justage und fast korrekter Durchlaufzeit. Kann Zufall sein, aber die letzten drei Tage produziere ich irgendwie inkonsistente Ergebnisse. Meine Liebste meinte, es könne schlicht am Wetter liegen... :-?

Viele Grüße,

Steffen

 

AW: La Spaziale S1 Mini Vivaldi II - Sie ist da !!!

Hi Volker,

ja, einleuchtend ist der Klimaeinfluss schon - über den Tagesverlauf gesehen. Ich wundere mich allerdings, dass das in den letzten drei Tagen von Shot zu Shot passiert :roll:.
Bei meinem Konsum liegen da manchmal nur wenige Minuten dazwischen, oft ziehe ich sogar direkt hintereinander zwei Shots.
Sooo inkonsistent sollte weder meine gemahlene Kaffeemenge, noch mein Tamp sein .

Bei dem Wetter befülle ich die Mühle übrigens nur für jede Tasse einzeln - also keine Bohnen im Hopper über einen längeren Zeitraum. Die Bohnen werden im Originalbeutelchen (250g) in einer Aludose mit Glasdeckel dunkel im Kaffeeschrank aufbewahrt. Die 250g sind sowieso in maximal 2 1/2 Tagen weg.

Viele Grüße,

Steffen