Langen testpaket- versuch einer geschmacklichen ge

Ich habe gestern meine erste Bestellung bekommen und bin total durch den Wind weil mir der Sulawesi überhaupt nicht mehr schmeckt, kann es sein das der Kaffee nur bei bestimmter Einstellung oder Schwerpunkt einer Komponente zur Geltung kommt?

Also von der Probepackung vor einigen Wochen war ich ganz angetan, die jetzige Lieferung schmeckt aber gar nicht, die sagen wir mal "Genialität" die ich bei der Probepackung festgestellt habe fehlt mir komplett.

Hat jemand von euch ähnliche Erfahrungen gemacht?

zum Thema Nachgeschmack, den empfinde ich jetzt nicht als bitter, bemerke aber einen öligen Belag wenn man mehrere getrunken hat

 

Schade, ich habe damals keine Begrüßungsgeschenke gekommen, aber für den Kaffeetrinker (cappucino Größe ohne Milch und sonstigem Zeug...) ist der Kaffee Creme ein Genuss/ ein Muss! Für den typischen Espressotrinker wird sich bei dem riesen Sortiment sicher auch der richtige finden. Die Caffe Creme Bohnen machen mit dem Vollautomaten auch einen ordentlichen Espresso.

 

ich hatte auch zuerst den sulawesi...bin dann aber auf espresso classico umgestiegen, weil ich den geschmacklich runder und ausgewogener empfinde. sir, vielleicht sollte das die nächste zu öffnende packung sein ;-)

grüssigkeiten, kk

 

@ sirhenry

ich habe die letzten Wochen ebenfalls den Sulawesi in meiner Mühle gehabt und war sehr zufrieden damit. Von einem besonderen Nachgeschmack, der wenn ich dich richtig verstehe über Tage hinweg anhält, habe ich nichts gemerkt. Kann mir das auch schlecht vorstellen. Selbst bei den schärfsten indischen Curries ist der Geschmack doch spätestens nach zwei Tagen verflogen. Oder vielleicht habe ich zuviel von diesen Dingern gegessen und merke es deshalb nicht mehr , Lex

 

was habt ihr denn für Wasserdaten??? (ph-Wert und kh)

also diejenigen die mit dem Sulawesi zufrieden sind.

Ich hab jetzt von Langen eine Austauschlieferung bekommen, für den Fall das es aus versehen andere Bohnen waren, schmeckt aber nicht!!!!

Also entweder haben die neuerdings komplett andere Bohnen verwendet oder ein anderes Verfahren, was mir jetzt nicht sinnvoll erscheint, oder meine Einstellung war damals anders!

Ich glaube ich hatte damals eine andere Einstellung an meiner Maschine, weiß aber nicht mehr welche


momentan ist es so das ich den Mahlgrad so einstelle das Bezugszeit und Fluß ideal ist, dann schmeckt er nach so gut wie gar nichts.

Ein feiner Mahlgrad, vergleichbar mit dem gleichen Mahlgrad den ich gerade bei einem anderen Kaffe probiert habe (Classic Gold), dann bekomme ich das Wasser beim Sulawesi überhaupt nicht mehr durch! bzw. dauert ewig, menge zu gering und wenig crema

Ich kann jetzt den Druck vermindern? die Temperatur erhöhen? die Verschneidung des Wassers so einstellen das das Wasser saurer wird und weniger Karbonathärte raus kommt?

Sonst fällt mir nix sinnvolles ein

 

Ich bin auch nicht so wirklich vom Sulawesi begeistert...ich finde den einfach zu flach.

Viel besser finde ich den Espresso Classico, aber wirklich begeistert bin ich vom Espresso Kuba...

Den Oscuro hatte ich auch schon, der war mir aber (quasi als Gegenteil vom Sulawesi) einfach zu stark, hat fast angebrannt geschmeckt.

Insgesamt bin ich aber absoluter Langen-Fan. Ich finde die bieten wirklich guten Kaffee in einer großen Auswahl zu vertretbaren Preisen und nettem Service...

 

Hi, ich bin ja auch jahrelanger Langen-Fan und muß sagen daß die Produktqualität immer gleichbleibend hoch ist, seit nun ca. 3 Jahren kaufe ich regelmäßig deren Kaffee, meist zwischen 5 und 10 Kilo im Monat. Bis dato mal 1 Stinkerbohne dabei gehabt, dafür gab es kostenlosen Ersatz, keine Fremdkörper etc.

Aber zum Sulawasi : Der hat mich im ersten Anlauf auch nicht überzeugen können, später als ich meine Maschine heißer eingestellt hatte habe ich diesen nochmal ausprobiert und er war nun deutlich besser im Geschmack.

Gruß
Holger (der sich in der Regel einen Tatico Espresso macht)

 

Also dem "Langen-Loblied" kann ich mich - Dank Holger's Hilfe, dem ich sehr zu Dank verpflichtet bin - schon einmal anschließen.
Mit dem Tatico habe ich erstmals einen Fairtrade Espresso, den nicht nur als "trinkbar", sondern eigentlich als "sehr gut" einstufen würde. Als Espresso wie als Cappuccino hat er mich - trotz des guten Rufes hier im Board - doch noch ein wenig überrascht, vor allem vom Cappuccino ist die gesamte Familie restlos begeistert...

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Noch 'ne Anmerkung am Rande: Kürzlich habe ich im Mocca-Club in Wien einen Sulawesi erstanden, der hat mMn auch 'nen etwas seltsamen Nachgeschmack. Nach ein paar Monaten wieder der erste Espresso den ich dann doch wieder gezuckert habe...

 

Hallo Holger,

du schreibst das du die Temperatur erhöht hast, das könnte ich auch noch probieren, allerdings hatte ich die Temperatur gerade herab gesetzt da mir bei einer anderen Bohne keine Crema enstanden ist, kannst du sagen wie hoch die Temperatur dann war bzw. jetzt ist?

 

Hallo pmmkm,

das Thema Messen und Co habe ich vor einiger Zeit aufgegeben...
Zur Zeit steht die Maschine allerdings auf sehr heiß und überhitzt auch recht massiv wenn ich nicht alle paar Minuten Kaffee produziere.
Insofern kann ich Dir mit einer konkreten Angabe nicht dienen.

Gruß
Holger

 

Noch n' Nachtrag: Seit ein paar Tagen gelingt mir mit dem Tatico der Lieblingsespresso meiner Frau (ich find' ihn selbst aber auch ausgezeichnet), und zwar mit einer fast schon "amerikanischen" Dosierung: ca. 17.5g, etwas gröber mahlen, fester anpressen. Hängt am Ende wie Honig am Siebträger und ist beim Trinken Schokolade pur. Überhaupt nicht bitter, eher süß (auch ohne Zucker), vollmundig von vorne bis hinten...

 

hatte kürzlich auch das erste mal den tatico und war echt überascht - nach einigen anderen erfahrungen bin ich eher ein transfair-muffel, aber die erste packung hat mich dahingehend überzeugt intensiver zu probieren. bei mir wars eine 8-8.5g dosierung im einersieb mit leichtem druck. naja, hab jetzt noch 1*kuba und 1*tatico - der auch in der nächsten bestellung vertreten sein wird.

 

Bisher hat mir der Tatico nie so richtig geschmeckt, auch wenn ich mich so angestrengt habe: Das Fair-Trade Prinzip finde ich toll, aber auch der Umstand, dass der Tatico über den Kolping Paderborn vertrieben wird und man da auch direkt kaufen kann ist super.
Dann liegt es wohl daran, dass ich bei meiner kleinen Maschine die Temperatur nicht verstellen kann - sollte es sich ergeben, dass ich in den Genuß einer größeren Maschine komme, dann probiere ich den sofort wieder aus. Die Beschreibungen des Geschmacks und die, wie der Espresso aus der Maschine rinnt machen mich dann doch sehr neugierig!

Viele Grüße,
Matthias

 

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Viele Grüße,
Matthias[/quoteost_uid0]
Hallo Matthias,

also ich hab meine Maschine derzeit nicht allzu heiß eingestellt (1.1bar; ca. 93-94°C im Sieb; gemessen mit Baumarkt-Equipment) und hab keine Probleme. Ich finde sogar eher, daß es dem Tatico bekommt, wenn ich - durch ausreichenden Leerbezug - die Temperaturspitze der E61 am Anfang etwas wegnehme.

Zwar nicht der gelungenste aller bisherigen Espressi mit dem Tatico, aber man kriegt 'ne Idee wie's ausschaut: Ein kleines Quicktime Movie tatico.mov (ca. 6MB)...

 

Ich habe gerade auch meine erste Langen-Lieferung bekommen.

Wie wird denn eigentlich das MHD bei Langen definiert???