Latte Art vom Gasherd

Milch im Topf erwärmen und dann mit der French Press schäumen.

 

Sprühsahne!

(jetzt bringt mich nicht gleich um, vor 40 Jahren war das noch ein Ding: Filterkaffee+Schlagsahne+Schokopulver et voila ... Cappuccino!)

 

Bellman Stove Top

 

Sowas wäre halt gut zu wissen

 

Ich hatte hier mal eine ähnliche Anfrage gestellt, aber auch nicht viel Feedback bekommen. Nehme jetzt im Camper einfach immer ein reguläres, günstiges Milchkännchen direkt auf dem Gaskocher. Musst nur mit Topflappen o.ä. anfassen, weil der Griff heiß wird.

 

Hier in diesem Thread gab es Feedback und die wahrscheinlich beste Lösung hat @viper.gts schon. Wenn die zu unbequem scheint, wird es vielleicht einfach schwierig, die Zielkonflikte zu lösen.

Wie zauberst Du damit Latte Art fähigen Schaum wie hier im Titel gewünscht?

 

Meinte das nicht negativ, aber es hat sich kein besonders feuertaugliches Kännchen o.ä. ergeben. Und das war ja die Frage. Geschäumt werden soll mit Nanofoamer, wie oben zu lesen ist.

 

Sollte nicht jedes Edelstahlkännchen feuerfest sein? Das Problem des dann heiss werdenden Griffs dürften allerdings auch alle haben. Wie wäre es damit, die Milch einfach in einem Topf zu erwärmen? So machen wir es, wenn gelegentlich mal Milch aufgequirlt werden soll, was allerdings sehr selten und ohne LA Anspruch vorkommt.

 

Dann macht man halt zusätzlich noch einen Topf dreckig… kann den Anspruch einer all-in-one-Lösung da schon sehr gut verstehen. Perfekt wäre eigentlich ein Ibrik/Cevze-Kännchen mit einer besseren Ausgieß-Tülle.

 

Vllt. doch dann mal noch als Tipp irgendwann - wie auch oben schon erwähnt. Ich nehme ich Camper ebenfalls die Frenchpress. Das geht ideal (nicht zu oft den Sieb aus der Milch heraus, nur 1-2x die Luft holen und dann das Sieb unter der Milch lassen und unterheben - so wie man es eben mitd er Dampflanze auch macht)

Ich habe die kleine von Bodum. Direkt das Glas (Borosilika) auf den Gasherd und den Schaum darin machen. Wenn etwas übrig bleibt, dann einfach genau so (abgekühlt)in den Kühlschrank gestellt und fertig.
Umgefüllt in ein kleines Milchkännchen für Latte-Art ist dann auch gleich noch - für die Kids frisch aus der FP

 

Echt, das macht das Glas mit? Google sagt, bis 120 Grad. Die Flamme ist doch mit Sicherheit viel heißer?

 

Das macht dies ohne Probleme mit - sicher an die 100x
Erstmal ist man ja nicht direkt auf der Flamme - und die Milch solltest ja auch eher etwas gezügelter erwärmen ... sonst brennt es ja eh an - identisch zu einem aus Stahl ... Milch ist Milch und bleibt Milch beim erwärmen

EDIT: Eigenschaften von DURAN Borosilikatglas 3.3

Bodum


Achso ... ich nehme natürlich das Glas aus dem Ständer/Halter - und stelle NUR das Glas auf den Gasherd (Deckel und Sieb mit drauf - dann geht das erwärmen bei kleiner Flamme schneller)

 

Zum Milchschäumen beim Camping nehmen wir seit Jahren so ein Billigding, ähnlich diesem hier beim großen Fluss.
Im nächsten Billigladen (Tedi, Thomas Philips, NKD etc.) kostet so etwas ab € 1,99. Es funktioniert prima und macht beim Campen kein großes Gepäck.

edit:

Da habe ich den Thread nicht richtig gelesen. Für den Zweck, reicht ein 0815 Milchkännchen auf der Flamme doch völlig aus, Wurde ja auch schon geschrieben...

 

warum sollten sie dies nicht tun? Woher die Bedenken?
... ein lackiertes sollte man halt nicht nehmen