Leckere Sommergetränke mit/ohne Espresso

AW: Leckere Sommergetränke mit/ohne Espresso

Damit Jabu wieder was zum Aufbrausen hat: ich finde, das Thema ist eher was für "Was ich unbedingt noch sagen wollte" als für "Grundsätzliches".
Bei den momentanen Temperaturen (gerade auf der Ostseite im Schatten gemessen 34°) nehme ich gegen Durst viel Tafelwasser, ein paar Tropfen Zitronensaft, wenn greifbar, auch noch ein Pfefferminzblatt. Oder Kräutertee (Verbene, Pfefferminz, Zitronengras)

 

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Gute Idee! gerade getrunken, von meiner Frau erst am WoE frisch zubereitet: hier am Kaiserstuhl blüht aktuell der Holunder.

Was gibt's zu tun:
Blütenköpfe pflücken. Achtung: da sitzen bisweilen auch gern schwarze, aber daher gut sichtbare Blattläuse, die will man vielleicht dann doch lieber nicht im fertigen Getränk.

Die Menge lässt sich jetzt schlecht definieren, genug halt Wir hatten einen mittleren Strauss, der in eine Hand passte. Nimmt man mehr, kann man einen intensiveren geschmack erzeugen oder eine größere Menge, ganz nach gusto ;-) Die duftenden Blüten mit ca. 2 Litern Wasser unter Zugabe von Zucker (nach Geschmack; ich weiß, ein perfektes Rezept sieht anders aus) ein paar Minuten aufkochen und dann einfach lange im heißen Wasser ziehen lassen. In Trinkbehältnisse abseihen (=durch ein Sieb giessen), abkühlen lassen und nach Geschmack mit etwas Zitronensaft abrunden. Gut gekühlt servieren, ein günstiger authentischer erfrischender Sommertrunk. Prost!

Noch ein Barlöffel Rohrzucker und zwei Finger hoch weißen Rum aus DOM-TOM, fertig ist der Mojito Auch nicht schlecht, zu bestimmten Tageszeiten.

 

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Gin & Tonic (20cl tonic, bspw. Thomas Henry oder besser Fever-Tree, 7cl 47% Gin, bspw. Broker's oder Beefeater, Scheibe Limone oder Zitrone nach gusto)
Dark & Stormy (20cl ginger beer, wieder Thomas Henry oder besser Fever-Tree, 8cl Gosling's o.ä., 1-1.5cl lime juice)
Pimm's Cup (1:3 Pimm's #1, ginger ale oder Zitronenlimonade à la San Pellegrino limonata, 1 geviertelte Erdbeere, 1 Scheibchen Gurke, 1 wedge Orange, Minze)
Cuba Libre (20cl Coke, 6-8cl rum--mehr wenn nur blanco (El Dorado 3!!!), weniger wenn nur anejo; ich präferiere eine Mischung, 1-1.5cl lime juice)
Mojito (6cl rum blanco--klarer Favorit: El Dorado 3--, 3cl lime juice, 0.75cl 2:1 simple syrup, ein paar Zweige Minze, leicht muddlen (nicht zerreiben, wird sonst bitter), mit crushed ice auffüllen und mit 6cl Selter finishen. Ich mags auch gerne ohne crushed ice, einfach mit normalen Eiswürfeln)
Mint Julep (kann wohl keiner besser erklären als Chris McMillian New Orleans' Best Cocktails: The Mint Julep - YouTube )
Ramos Gin Fizz (New Orleans' best cocktails: The Ramos Gin Fizz - YouTube) oder aber auch ein normaler Gin Fizz ohne Eiweiß

So, genug der alkoholischen Getränke.

Selter mit ein paar dashes bitters.

Grüner Tee (auch gerne cold brew), Ingwertee, Pfefferminztee.

 

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Sehr interessant:

Kleines Glas, 0,2l, Eiswürfel rein, ca. zu 1/3 mit kaltem Tonic Water füllen. Dann einen doppelten (oder einfachen, je nach dem wie man mag) Espresso drauf zapfen. Der Espresso schwimmt dann oben auf und man kann durch Schwenken des Glases rühren.

Wenn man eher fruchtige Espresso nimmt ist das sehr genial, betont die Säure nochmal was mehr und erfrischt.

 

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* coldbrew mit eis
* Affogato al caffè
* milch mit eiswürfeln und espresso reinextrahieren

das sind meine favoriten um auch mit kaffee durch den sommer zu kommen

 

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Meine Favoriten:
Ein guter Tonic auf Eis mit etwas Bitter (Angostura, Bitter Truth etc.), abends gerne auch mit Gin (fruchtiger Tangueray Ten, Beefeater 24 etc.)

Ginger Beer auf Eis, auch als Munich Mule mit Gin ( z.B. Hendricks) und Gurke

 

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Mir wäre ein echter Sommer lieber, da würde ich vielleicht sogar auf den einen oder anderen Espresso verzichten.

 

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"Sommer"-Getränke? Bei 12°C kommt der Wunsch nach Grog oder Glühwein auf....

 

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Eiskaltes Pils mit einem Schuss Picon.
Da schmeckt sogar das Bitburger!

 

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Das Rezept für "Cafe Caribe" von hier hört sich spannend an.

 

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Hallo,
unser Sommerrenner im Laden ist mal wieder der Passion me!
Bei Lavazza kennt ihn kaum noch einer, aber diese Mixtur aus Maracujasaft und Espresso mit ein wenig Minze bringt's einfach!!

Gruss aus dem Taunus und fröhliches Caffe trinken.

 

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Picon gibts noch? Wo?

Das war doch das 60er-Jahre-Getränk (Werbung noch in SW)!
Ich weiß noch: Erstmal entspan-nen, erstmal Picon!!

Peter

 

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Ja. Z.B. hier. Und Infos hier.

nK

 

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Dank, Dank, immer wieder Dank!

Hier aufm Dorf oder auch nur in der Nähe giffst dat nech, son utlännischen Krooms! Igitt!
Hier must Jägermeister drinkn un Köm un Bier!

Peter

 

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Hier hilft mir die Nähe nach Luxemburg. Da gibts den in fast jedem Supermarkt.

 

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Du hasts gut, ins Auto setzen, hinfahren und genießen!
Ich muß für teures Geld (19 Euro) bestellen.
ist ja irgendwie witzig: zur Zeit der Werbung durfte ich den noch nicht (kleines Knäblein), kaum alt genug (lecker!), war er auch schon verschwunden. Nun liest man was davon und hat gleich wieder diesen fruchtigen Geschmack im Mund .
Dank Adressenangabe kann ich demnächst auch wieder genießen. Prima.
Peter

 

Hallo Zusammen,

ich hätte mal eine Frage:

Wer hat Erfahrung mit der Zubereitung von Espresso/Tonic. Ich habe nämlich folgendes Problem: Wenn ich den Espresso in das Tonic-Water gebe (auch sehr vorsichtig gegossen), fängt das Tonic-Water furchtbar an zu schäumen, was dann zusammen mit der Crema einen unansehnlichen, braunen Bauschaum ergibt, der sich auch noch in Zeitlupe wie eine schmutzige Gletscherspalten-Kraterlandschaft auflöst. Das kann man wirklich niemandem Servieren...sieht echt eklig aus. Mir schmeckt dieser Durstlöscher aber ganz lecker, so dass ich ihn auch Besuch gerne mal bei schönem Wetter anbieten möchte...

Ich dachte erst, dass man die Crema vielleicht vorher verrühren muss oder der Espresso erst abkühlen muss, dann lese ich aber immer wieder, dass einige Barista den Espresso sogar direkt in das Tonic-Water beziehen (das würde bei mir wohl ne riesen Sauerei ergeben und mit Sicherheit die halbe Maschine besudeln)...

Kann mir jemand vielleicht verraten, wie man es richtig macht?

Danke und Gruß
Muck

 

Gerade folgendes Rezept auf Mixology entdeckt. Mangels Orangenblütenwasser kann ich es leider nicht Probemixen:

COLDBREW FASHIONED
adaptiert von Timon Kaufmann / Standl 20, München, 2015

REZEPT

• 40 ml gereifter Rum (zum Kaffee passend, z.B. Havana Club 7y)
• 40 ml Cold Brew Kaffee* (z.B. Costa Rica Perla Negra Natural, JB Kaffee)
• 15 ml brauner Rohrzuckersirup (1:1)
• 1 dash Angosturabitter
• 3 dash Orange Flower Water

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten im Rührglas auf Eiswürfeln ca. 10-15 Mal (10-15 Sekunden) verrühren. In vorgekühltes Gästeglas auf einen großen Eiswürfel abseihen.​

* Cold Brew Kaffee

60 g Filterkaffee mittelgrob mahlen und mit 1 Liter kaltem Wasser aufgießen. Etwa 24 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen und anschließend durch einen Kaffeefilter filtern.​

GLAS

Tumbler​

GARNITUR

Orangenzeste​

 

Heute habe ich auch mal den Sommerdrink 2016 probiert, Espresso-Tonic.
Zwei Eiswürfel, Tonic, und den Espresso erst in ein kleines Kännchen zubereitet und dann vorsichtig umgeschüttet.
Aber ich muss sagen, das wird nicht mein Drink!
Tonic, ja. Espresso, ja. Aber zusammen für mich nicht. Oder gehört da noch eine weitere Zutat hinein?