Lelit Anna PL41LEM Probleme Espresso

- ich würde die Füllmenge mal etwas reduzieren - evtl. dann etwas feiner mahlen - evtl. quillt der Puck bis an die Dusche.

lg ...

 

Was sagt denn das Manometer, über das deine Maschine ja verfügt?
17g finde ich pers. etwas viel, bin da eher bei 15. Allerdings mit Puck Screen.

 

Die Maschine ist okay. Du hast channeling. Muss man dem Puck nicht direkt ansehen. Röstfrische Bohnen (ab 2 Wochen Röstdatum und längstens 10 Wochen), feiner mahlen und WDT. Danach kannst du wieder feinen Espresso geniessen.

 

Wenn du feiner mahlst, musst du evtl. die Füllmenge in gr. reduzieren, um den selben flow zu erzeugen.
Das Volumen des Kaffeemehls wird aber durch feineres Mahlen bei gleichem Mahlgewicht schon reduziert - die Füllhöhe des Siebes ist dann bei gleichem Mahlgewicht schon etwas geringer.
Ich würde also zunächst nur feiner Mahlen bei selbigem Gewicht. Läuft es dann zu langsam, kannst du dich in kleinen Schritten - etwa 0,3 gr. - mit geringerem Füllgewicht an den passenden flow herantasten. Größere Schritte, wenn die Differenz zum Wunschziel/Bezugszeit noch größer ist.
Frischer Kaffee bis max. 3 Monate Alter sind aber Voraussetzung für gelingende Bezüge, und das Wichtigste überhaupt an der ganzen Sache !

lg ...

 

Temperaturmessung beim Siebträger ist ganz schön schwierig. Nicht umsonst gibt es Messiebträger im oberen 3 stelligen Bereich (Scace) und selbst das wird von manchen angezweifelt. Einfach so ein Thermometer drunterhalten ist wie den Finger drunter zu halten: Okay ist heiß, Heizung funktioniert also. Mehr kannst du nicht wirklich sagen.

 

70°C kommen mir auch wenig vor, trotz der Messmethode.
Wenn da was im Argen wäre, dann läge es vermutlich am Kaffeethermostat, Verkalkung weniger, denn der Kessel sitzt ja direkt auf der Gruppe. Es müsste also zu knapp geheizt werden, bzw. das Thermostat zu früh abschalten.
Allerdings, wie ich das kenne, fällt ein Thermostat komplett aus, oder die Maschine überhitzt wegen schlechten Kontaktes oder dgl., aber wer weiß .... - das Thermostat könnte man auch auf Verdacht tauschen, das kostet nicht die Welt - klick!

lg ...

 

Zu alte Bohnen oder Channeling passt für mich nicht zum scheinbar konstanten Bezugsverhalten.

Wie schmeckt denn der Espresso? Gibt es da überhaupt Probleme, oder passt da alles?

Das beschriebene Verhalten könnte zu sehr frischen, dunklen Röstungen passen, die noch mächtig CO2 ausgasen beim ersten Wasserkontakt. Das schmeckt jedoch meiner Erfahrung nach ziemlich übel.

 

Ja, immer schön vorsichtig, Strom aus, SW17 Gabelschlüssel, nicht überdrehen

 

Die sind im Shop doch alle mit Foto abgebildet. Und ja, die Thermostate werden angeschraubt.

 

Vielleicht sogar das Thermostat erst etwas mit Gefühl klopfen, damit sich das Gewinde lockert, und dann vorsichtig ausschrauben, ebenso wieder vorsichtig fest schrauben - lauwarm, denn nach fest kommt ab bei dem kleinen M4 Gewinde!
- das kommt häufiger vor, und davon ist oft hier im forum zu lesen.

lg ...

 

Bist Du Dir sicher, dass der anfangs (zu) dicke Strahl nicht einfach nur richtig fett Crema ist? So kenne ich das bei meinen Bezügen und das ist absolut in Ordnung so. Die Bezugsparameter selbst sind doch eigentlich in Ordnung...