LM 1er für Alle!

AW: LM 1er für Alle!

Inwiefern, da ja mit einem Standard 53 mm Tamper gearbeitet werden soll?

Liebe, neugierige Grüße,
Thomas

 

AW: LM 1er für Alle!

Wenn die Mengen in der Tasse fast gleich waren war das Ergebniss vom LS 1er mit mehr Kaffee Richtung Ristretto verschoben (eine zu geringere Flussrate im Verhältnis zur Kaffeemenge) . Was haben die Löcher damit zu tun. Sind doch nur dafür da den Kaffee nicht in die Tasse fallen zu lassen.

Gunnar

 

AW: LM 1er für Alle!

@Milchschaum Das LS 1er mit 9 g als 1,125 er Sieb ergibt dann im Verhältnisse zum 2er ein zu dünnes Ergebnisse weshalb man es lieber als leichtes Ristretto benutzen sollte Richtig?

Gunnar

 

AW: LM 1er für Alle!

@gunnar: Achso! Ich hatte dich falsch verstanden. Es stimmt, die Kaffeemehlmenge im Verhältnis zur Flussrate ergibt beim LS 1er einen eher kräftigeren Espresso bzw. er geht richting Ristretto. Daher hatte ich auch geschrieben, dass der "kräftigere" Geschmack beim LM1er von den 2g Mehr Inhalt im Sieb kommen.
Dennoch muss ich ehrlich sagen, dass ich das bei einem Blindtest nicht herausschmecken könnte, so gering sind die Unterschiede.
Ein Vergleich wie du ihn anmerkst

halte ich nur bedingt für sinnvoll.
Warum? Ich mache ja immer einen Espresso mit 25ml/25sekunden. Sowohl mit dem LS 1er als auch mit dem TK1er. Die Menge und Durchlaufzeit passen. Da ich dies in meinem täglichen gebrauch auch so machen würde, ist es für mich nicht praktikabel beim LS 1er mehr wasser durch den Espresso laufen zu lassen, nur damit ich die 2g mehr Kaffeemehl "mit einberechne" die das Sieb mehr fasst (damit es einigermaßen funktioniert bei mir). Ich hoffe ich konnte meine bedenken gerade einigermaßen plausiebel darstellen ?

 

AW: LM 1er für Alle!

Ich habe dieselbe Beobachtung gemacht wie derPetto: Ich benötige für ein ähnliches, tendenziell sogar intensiveres Ergebnis im TK-1er ca. 1 bis 2 g weniger Kaffeemehl als im LS-1er.
Daraus zu schließen, das (wegen der gleichen Flussrate bei mehr Kaffeemehl) das LS-Sieb eher Ristretto produziere, passt nicht zum geschmacklichen Ergebnis. Ich glaube eher, dass von den ca. 10 g Kaffee im LS-Sieb 1 - 2 g kaum zum Extraktionsrgebnis beitragen, sondern lediglich dafür sorgen, dass das Sieb vernünftig gefüllt ist - vermutlich könnte man statt dieser 1 - 2 g auch Gips nehmen...

VG

Hako

 

AW: LM 1er für Alle!

So wird es wohl sein und schon haben wir einen richtigen Siebvergleich. Das LS-1 eventuell ein 9 g Sieb hat eine viel schlechtere Extraktionsrate als das TK-1 und LS-2.
Selbst überfüllt als leichter Ristretto (10g) ist die Extraktionsrate schlechter als beim TK-1 und LS-2.

Gunnar