LM 1er zum Zweiten, VST/Accurato/IMS/no name - konvex/konkav?

Ich benutze den original LM 1er. 10,5-11,0 Gramm Kaffee, 58er Tamper (also, kein 41er), Brew Rate 1,5 - 1,6 (=18Gr. in der Tasse). Konstant exzellente Ergebnisse, der Puck ist allerdings sehr nass.
Gruß,
Vlad

 

No name (denk ich mal), 6-8 Gramm, planer Tamper, Ergebnis nach Tagesform von exzellent bis würg.

Gruß
Plempel

 

tja, genau das ist das Problem. Woran liegt's, was ist denn die "Tagesform"?

 

An mir: Lust und Laune.

 

Das bedeutet du füllst das 1er über die zylinderförmige Vertiefung hinaus und tampst dann alles? Ist der 58er Tamper konvex?

 

das ist allerdings sehr ungewöhnlich. Welche Bohnen nimmst Du? Wie lange dauert der Bezug? und wie würdest Du den Geschmack beschreiben?

 

Also,
1- ja, ich tampe mit einem 58er konvexen Tamper das Hügelchen Kaffee, was sich in der Mitte des Siebes beim Mahlen ergibt.
Übrigens: auf der IMS-Filtri Web Page wird der Tamper für den 1er Sieb der 58er genannt.
2- ich nutze unterschiedliche Kaffees, zZ. von Agust Cremoso, ein mix aus Brasilien Cerrado und zwei Indien Sorten.
3- der Bezug dauert 28 Sekunden, inklusive Preinfusion (5,4 Sek).

Mir ist klar, dass es vielleicht ungewöhnlich klingt, aber es passt zu meinem Geschmack, denn ich bevorzuge eher den Ristretto. Für mich waren die Ergebnisse aus 7Gr. nicht so, wie ich es mag.
Gruß,
Vlad
PS. Noch etwas: Geschmack > sehr sehr schokoladig, Tigerstreifen inklusive!

 

Ja, dies funktioniert definitiv nicht mit 7Gr. Kaffee, sondern dafür braucht man mindestens 10,5 Gramm.