Macht er Milchschaum mit Kondensmilch ???

Soll er doch!

 

Nestle Carnation Evaporated. Gibts auch mit Karamelgeschmack. Ich hoffe sanft hinterrücks hingefallen zu sein.

 

das Video kommt mir irgendwie bekannt vor ...

Über gezuckerte Kondensmilch wurde hier schon öfter geschrieben. Kann mich aber nicht erinnern, dass das Aufschäumen thematisiert wurde

 

Ja nimmt er, aber nicht immer. Er macht aber viele Merkwürdige Sachen z.B. 23 Sekunden Pre- Infusion. Trotzdem schön eine 4gr Preziosa in Action zu sehen.

 

Nachdem das Lokal sehr gut besucht ist (sieht man in dem zweiten Video), ist das was er macht und wie er es macht gern getrunken, was will man mehr, der Erfolg gibt ihm recht.
Würde er es anders machen, würde ihm wohl seine Stammkundschaft adiós sagen.
Mir gefällt besonders die sehr flexible Schnelligkeit der Hebel.

Das muß so, die Bohnen lagern ja auch aromaschonend im 10-Liter Plastikeimer, da zählt jede Sekunde mehr.

 

Schon mal jemand den allgemein üblichen Kaffee in Mexico City getrunken? Das was der da macht, ist auf jeden Fall besser.

 

Herrliches Video! Ein anderer Baristatypus, weit entfernt vom üblichen bärtigen Barista mit Waage, Stoppuhr und TDS-Refraktometer.
Kondensmilch? Ist halt in Mexico, wie auch in Spanien verbreitet.

 

Schönes Video, hab mich aber erst weggeschmissen als er am Ende des Videos den Klopümpel untern Dampfhahn gehalten hat

 

In Spanien ist dafür Milchschaum fast unbekannt...

Leider wird die Mühle vom aufgeklappten Notebook verdeckt, die muß sich wahrlich nicht verstecken..

 

Das Video wurde doch schon einmal diskutiert, oder? Mir kommt das so bekannt vor.

 

Diesen Thread hast Du aber gelesen, oder?
https://www.kaffee-netz.de/threads/macht-er-milchschaum-mit-kondensmilch.95694/#post-1179669

 

Mist!

 

Ich finde der vollständigkeit halber sollte man die ganz Geschichte erzählen:





Gruß
Ludwig