Mahlgrad

AW: Mahlgrad

Der Geschmack ist natürlich das wichtigste. Es hat sich aber gezeigt, dass ein Espresso am besten schmeckt, wenn man etwa 7g Pulver bei einem Druck von ca. 9 bar ca. 25sec durchlaufen lässt so dass man ca. 30ml in der Tasse hat. Insofern kann man sich zur Grobeinstellung -sind ja viele "ca." in dem Satz- daran orientieren. Das Feintuning mache ich dann immer am Geschmack fest.
Was hast Du denn für eine Mühle? Vielleicht kann Dir ja jemand eine Orientierungshilfe geben.

 

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Gut. Da kann ICH leider nicht weiterhelfen. Aber ich bin zuversichtlich, dass da noch jemand kommt.
Mal als kleine Hilfe. Wenn Du den Siebträger randvoll machst und dann tamperst hast Du schon mal eine einigermaßen passende Menge.

 

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schau einfach ,dass es so ähnlich aussieht wie sand, fühl mal mit den fingern und schau halt. mir persönlich wären 7gramm deutlich zuwenig.
aber so verschieden gehts halt mit den geschmäckern.
du wirst eh von bohne zu bohne variieren, aber wenn die basis stimmt kannst du dich bestimmt rantasten.

good luck

 

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Hallo Lara,

grundsätzlich geht es nur um den individuellen Geschmack. Um die vielen Ausprägungen dieses Geschmackes zu erforschen empfiehlt es sich zu erst die Rahmenparameter ungefähr einzuhalten und dann nach belieben in diverse Richtungen abzuweichen (mit Mahlgrad, Menge, Tamperdruck, etc.) Dann wird sich schnell herausstellen, was Dir am besten schmeckt.

Hier stehts auch noch mal, falls bei dir noch nicht bekannt:
Mahlgrad ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee