Mahlkönig Vario V3 für Espresso und V60?

Diskutiere Mahlkönig Vario V3 für Espresso und V60? im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Mahlzeit zusammen, ich Brühe bisher helle, fruchtige Röstungen im V60. Meine aktuelle Mühle ist die Baratza Encore mit der ich meiner Meinung...

  1. 0815!

    0815! Mitglied

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    Mahlzeit zusammen,

    ich Brühe bisher helle, fruchtige Röstungen im V60. Meine aktuelle Mühle ist die Baratza Encore mit der ich meiner Meinung nach nicht immer perfekte aber durchaus brauchbare Ergebnisse erziele.
    Nun überlege ich eine Siebträgermaschine zu kaufen. Nach ersten Recherchen interessiere ich mich für die Profitec PRO 300 (falls das wichtig ist).
    Ich schätze mal es wird auf 2-10 Espressi pro Tag und 1-2 Filter pro Woche hinauslaufen.

    Nun zu meiner eigentlichen Frage …
    Welche Mühle liefert mir gute Ergebnisse für Siebträger UND trotzdem brauchbare für den V60? Ich will nämlich nach Möglichkeit die Encore wegtun und nur eine Mühle stehen haben.

    Nach erster Recherche habe ich an die Mahlkönig Vario Home V3 gedacht. Sie scheint ja für den Espresso recht gute Ergebnisse zu erzielen. Ich will für den Handfilter aber nicht die Mahlscheiben wechseln müssen, sondern nur den Mahlgrad. Bekomme ich so gute Ergebnisse für den Siebträger und trotzdem (ausreichend) gute Ergebnisse für den V60 mit einer einzigen Mühle? Wenn das Ergebnis beim V60 mindestens so bleibt wie bisher mit der Encore reicht mir das. Für die Siebträger möchte ich aber schon wirklich gute Ergebnisse erzielen können.

    Danke für eure Hilfe
     
  2. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Tu es nicht. Bohnen- und Mahlgradwechsel beim Wechsel zwischen Brühkaffee und Espresso sind kaum praktikabel und Vario Home ist auch erst mit dem Wechsel auf Stahlscheiben eine gute Mühle für Brühkaffee.

    Wirklich gut funktioniert die Parallelnutzung eigentlich nur mit einer Handmühle wie z.B. der Comandante oder einer Feldgrind.
     
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  3. #3 dennishan, 07.10.2019
    dennishan

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    Mit Brühkaffee kenne ich mich nicht aus. Für Espresso ist die Mahlkönig gut geeignet, ich erreiche damit (meiner Meinung nach) wirklich gute Ergebnisse. Auch die Anpassung Mahlgrad/menge fällt mir mit der Mahlkönig leicht.
    Ich habe zwei Varios nebeneinander stehen, nimmt weniger Platz weg, als man denkt :)
     
  4. 0815!

    0815! Mitglied

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    Super! Vielen Dank für eure Einschätzung. Ich habe schon befürchtet, dass es keinen Sinn macht aber wohl gehofft es doch irgendwie hinzubekommen.

    Ist denn dann die Vario V3, als reine Espresso-Maschine, trotzdem die richtige Wahl?
    Alternativ, rein für Espresso, finde ich auch die Eureka Mignon Specialità recht interessant. Hab mir die aber noch nicht im Detail angeguckt. Wird halt auch öfter erwähnt und sieht besser aus (was aber keine Rolle spielt)
     
  5. MSL565

    MSL565 Mitglied

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    Hallo 0815!,
    ich habe über 2 Jahre mit einer MK Vario V3 gearbeitet und war gut zufrieden. Seit 4 Monaten nutze ich im Wechsel auch eine Eureka Mignon Specialitá. Im direkten Vergleich hat die Mignon mMn die Nase deutlich vorn. Sie ist leiser, präziser, komfortabler und auch noch schicker. Die 40-50 Euro Aufpreis gegenüber der Vario ist die Mignon definitiv wert.
     
  6. #6 nightblindness, 24.10.2019
    Zuletzt bearbeitet: 24.10.2019
    nightblindness

    nightblindness Mitglied

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    Die Baratza Encore habe ich auch für den Bohnenkaffee (Filter und French Press) und für diesen Zweck schätze ich sie auch sehr, da man den Mahlgrad schnell umstellen kann. Für Espresso taugt sie aber nicht. Generell kenne ich keine Mühle, die man für beide Zwecke mit vertretbarem Aufwand verwenden kann.
    Zwar habe ich die V3 nicht, ich kann mir aber auch nur schwer vorstellen, dass sie für beides gleichermaßen geeignet sein soll. Auch das ständige Umfüllen und Umstellen erscheint mir als eher mühsam und auf Dauer wenig praktikabel.
     
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  7. #7 Konstantinos, 25.10.2019
    Konstantinos

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    Schau dir mal die Nieche Zero an. Auch hier im Forum im eigenen Thread.
    Da gibt es einige Erfahrungsberichte zu täglichem wechsel zwischen Filter & Espresso
     
  8. #8 Ratfink, 26.10.2019
    Ratfink

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    Ich hatte als erste Mühle eine V3.
    Nach einigen Monaten bin ich auf eine Mazzer umgestiegen. Für die V3 habe ich mir Stahlscheiben besorgt und verwende sie für Filter.
    Funktioniert sehr gut und braucht nicht extrem viel Platz.
     
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Mahlkönig Vario V3 für Espresso und V60?

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