Mahlt sich eine Mühle ein?

AW: Mahlt sich eine Mühle ein?

Ja, und vorsichtig feiner stellen.

 

AW: Mahlt sich eine Mühle ein?

Bei meiner Demoka mußte ich auch die Begrenzungsschrauben herausnehmen. Diese sind wohl bei den aktuellen Modellen gar nicht mehr erst drin. Kaputt machen kann man beim feiner stellen definitiv nichts. Die Mahlscheiben der Demoka sind an der Außenseite plan, d.h. wenn sich die Mahlscheiben berühren bleibt die für das eigentliche Mahlen zuständige Verzahnung verschont, und verschleißt nicht.

 

AW: Mahlt sich eine Mühle ein?

Um ein Gefühl zu bekommen, welches die feinste Einstellung deiner Mühle ist, solltest du - ohne Bohnen - bei laufender Mühle in Richtung fein verstellen, bis die Scheiben hörbar schleifen, dann einen Tick zurückdrehen und du kannst die Bohnen durchlassen. Das wäre die feinste Mahlung. Ich wette, dass damit kein Tropfen Espresso aus dem Siebträger kommt, allenfalls nach 10-20 sec.

 

AW: Mahlt sich eine Mühle ein?

Feinerstellen bei laufendem Motor aber ohne Bohnen im Behälter. Ich lifte dazu den Bohnenbehälter etwas an und schiebe dann einen Spachtel darunter. Meine Demoka reagiert so sehr direkt mit dem Ergebnis in der Tasse.

Gruß

Michael

 

AW: Mahlt sich eine Mühle ein?

Genau. Um auf die Ursprungsfrage zurückzukehren: Ja, neue Mühlen haben eine typische "Einfahrkurve". Erfahrungsgemäß sind es etwa 2-3kg Kaffee, die zuerst durchlaufen müssen, bevor die Mahlscheiben ihre definitive Form haben. Es sind Grate auf den Mahlscheiben, die anfangs für eine feinere Mahlung sorgen, die aber mit der Zeit verschwinden. Bei meinen MDF-Mühlen waren es 1-2 Stufen Unterschied, bei der Rocky waren es 2 Stufen.

Nach meinem Empfinden ist die Mahlqualität der "eingefahrenen" Scheiben besser, gleichmäßiger. Also mit dem besseren Aroma in der Tasse.

Gruß,
nK