Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Habe gedacht ihr seit im Krankenhaus und nicht in einem US Gefägnis

 

Ja ... ich glaube eher das ist ein von der Ethikkommission nicht genehmigtes geheimes Experiment ...

 

Bei uns gab es damals Hähnchen Brust mit Pommes , ich glaube beides Cook &chill

 

Um welten besser als diese ... Biomasse da

 

Hab mir grade Glasnudeln gekauft.
Das Grüne, ist das Pak Choi?
Und wie hast Du gewürzt?
Danke!

 

Ja genau,
Normalerweise nimmt man verschiedenes grünes Gemüse dafür.

Gebe einfach Kokosmilch in einen wok oder breiten Topf und bringe sie zum kochen.
Dann gibst du etwas geriebenen Ingwer, geriebenen Kurkuma und etwas zerdrücktes Zitronengras hinzu und lässt es etwas köcheln. Du kannst auch gerne noch einen Hauch Currypaste zugeben,
Beim pak Choi erst die klein geschnittenen Stiele zugeben und zum Schluss die Blätter sonst ist nix mehr grün.

Alles wird dann mit Fischsauce und Limettensaft abgeschmeckt

 

Und was mach ich mit den Bollen vom Pak Choi? Einfach achteln?

 

Hol dir Mini-Pak Choi (aber den richtigen ausm Asiashop, die sogenannten Minis z. b. vom Edeka sind nicht wirklich mini), da trennste dann das Grüne vom Weißen wie von @Cairns schon angegeben - da kleiner brauchste nicht so lange hungern.
Die Blätter dann nur kurz vor Ende der Garzeit reintun, sonst wie schon erwähnt nicht mehr grün und auch labberich und unbißfest.
Oder du teilst den Mini-Pak Choi komplett in Hälften - Strunk keilförmig rausschnibbeln, brätst ihn kurz kräftig ringsum an, n Momang vor Beendigung der Bratzeit mit Sojasoße beträufeln, kurz noch mal wenden und genießen. Vielleicht beim Braten n paar längs halbierte Cashews dazutun.
Meinen Pak hab ich - heute festgestellt - seit längerem im Kühlschrank vergessen, gar nicht mehr lecker.

Jetzt hab ich Hunger auf was Asiatischgrünes - @Cairns hat schuld .
Und nix im Haus, was dafür geeignet ist.

 

Strunk entfernen, jawoll. Gut, dass ich nachfrug.
Aber heut gibt's erstmal wieder Currrrrry!
Das grüne Asien erst, wenn ich wieder mal im Asialaden gewest sein hab. Die Zubereitungsempfehlungen sind jedenfalls schonmal archiviert zur späteren Verwendung. Danke euch!

 

Keine Ahnung, wie ich das verdiente,
aber ihr frischgebackenen Eltern braucht es jetzt bestimmt dringender!

 

Na ja am ehesten hätte man daraus wohl noch Nudel-Füllung machen können ...

 

Noch mal n Hinweis zum Mini-Pak:
Wenn der beim Asiaten zu bekommen ist, dann diesen mal probieren - schmeckt kräftiger als der normale im Aussehen nicht so kontrastreiche (den man sieht, wenn man auf den rechten Pfeil klickt).

Pak Choi – Wikipedia

 

Baby hatten die heute da.

 

Ich muß mich dann auch mal wieder nach Bremen aufmachen, weil dat Zeuchs nur da zu bekommen ist - und frisch immer erst donnerstags.

 

In Augschburg auch Samstags.

 

Und mal wieder ne Frage:
Hat schon mal jemand Erfolg gehabt mit dem Einfrieren von Mungbohnenkeimen?
Die richtig guten gibts auch nur beim Asiaten, beim Edeka nur so kleinere, die man kaum im Wok sieht.
Und die im Glas schmecken ja nun gar nicht.
Wenn es da ne Möglichkeit gibt (Plattenfrieren?), könnte man ja etwas mehr kaufen und portionieren?

Oder vielleicht vakuumieren? So n Teil steht ja bei mir auch rum.

 

Entschuldige bitte, wenn ich mich dazwischen drängle.

Ich muss mich echt zusammenreißen, dass ich das nicht einfach so z'ammfress, vor es Zeit ist, es in die Pfanne zurückzugeben...
Zwiebeln sind schon drin, noch ein bissle rühren, bis der Bodensatz aufgelöst ist, dann das Fleisch dazu und Tomatenmark und Kuckucksmilch und Brühe und Paprika und ...

Kohldampf!

 

???

 

Du warst noch nie in Malibu, was?