Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Das freut & ehrt mich gleichermaßen

 

Letztens: spanisches Soulfood vom feinsten - Albondigas a la Jardinera
Spanische Hackbällchen – Albondigas a la Jardinera

 

Hat vermutlich komisch geschmeckt

 

Schnell, einfach, lecker, heute Carbonara mit (leider nur Kauf-)Spaghetti.

 

Confiertes wildes Steinbuttfilet / karamellisierter Chicorée / Wacholder-Gin-Kapern-Estragonsenf-Sauce / Kerbelrübchen Püree


Eigentlich wollte ich Euch hier nun das Menü unserer Büroweihnachtsfeier zeigen. Leider muss diese verschoben werden - zwei Kollegen vielen aus gesundheitlichen Gründen aus (gute Besserung an dieser Stelle) - und so wird es ein Neujahrsessen zum Start ins neue Geschäftsjahr geben, wenn alle wieder auf dem Damm sind ♥️


Deshalb ist die Crew des Hexenhäuschens heut unter sich, genießt die Ruhe vor dem Trubel / dem Chaos, das am Wochenende in großen Schritten auf uns naja eher auf die Hex zurollt Teige vorbereiten für die Hochzeit am Montag - muss bis 11 Uhr am Montag ausgeliefert haben ich mach mir jetzt schon ins Hemd

 

Heute nochmals Bouillabaise mit Staudensellerie:
Die ausgezeichnete Konserve von La quiberonnaise - Conserverie - Sardines à l'huile en boîte wird mit konzentrierter Gemüsebrühe (gekochtes Wurzelgemüse mit der Entenpresse) verlängert und mit Salz, Peperoni, Zitrone, Tomatenmark und Pastis verfeinert. Zwei Kaisergranaten und ein paar TK-Miesmuscheln bringen zusätzliche Aromen. Fischfilets und Jakobsmuscheln werden auf dem Teppanyaki zubereitet, um Röstaromen zu bekommen.

 

Danke Dir, es ist der 1L-Gourmet geworden. Habe schon viel experimentiert, macht Spaß mal wieder neue Sachen auszuprobieren.

 

Ach, bei Dir sind die! Ich hab schon überall gesucht...

 

Heute mal was leichtes: Muscheln im Gemüse-Weißwein-Fond gekocht. Sogar meine Tochter hat probiert, wenn das kein Kompliment ist.

 

Sie musste ja wohl hoffentlich auch kein Becks dazu trinken?!

 

Sie hat das Becks probiert.

 

Apfel-/Birnbaum!

 

Garnelen- Mango- Curry mit SV - Romanesko [40min/ 86•] mit Reis (und ganz ohne Becks )

 

Bin zwar Norddeutsch, aber mit Becks - egal welches - kann man mich jagen .
Mit dem vorgestellten Essen nicht - da würde ich mich mit an den Tisch setzen (vorher würde ich natürlich fragen, ob das genehm ist) und auch Nachschlag verlangen ,

 

Du natürlich immer und jederzeit, aufgrund der dann zu veranschlagenden Menge aber nur mit Voranmeldung, mit spontan würde das nix!

 

Ich esse aber neuerdings zumindest etwas weniger, so daß für andere doch noch was überigbleiben könnte...

 

Hmmmm, was genau möchtest du uns denn mit dieser Botschaft so kurz vor Heiligabend eigentlich mitteilen?

 

Man muß vor mir keine Angst haben.

Und nein - ich möchte nicht eingeladen werden, falls du das meinst .
Ich hab selbst genügend Antihungermaterial zur Verfügung.