Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

@Tokajilover mit dem zweiten Video kann ich etwas anfangen auch ohne Italienisch.

 

Hier ein Rezept mit Guanciale und englischen Untertiteln:

 

Italian food gab's hier heut auch - Pizza:


Meins:

 

Lachs mit Kartoffeln, Olivenöl, Kräutern, Tomatenmark, Tunke, Zwiebeln und Zitrone aus dem Backofen. Dazu Rucola mir Walnüssen.

 

Steinbutt aus dem Eis befreit und mich gefreut, dass die Haut nicht angeklebt ist. Schön Speck drauf und nach dem ersten Bissen die Zahnkronen nachgezählt. Ich Blödmann hab nämlich vergessen, warum der Steinbutt heißt (für die Unwissenden: in der Haut sind kleine Höcker, also kleine "Knochen"). Äußerst unangenehm. Also Haut ab und Filet genießen.

 

Vorschau - Ragout alla Bolognese
quasi die originale: mit rind, schwein, stangensellerie, rosa zwiebeln, leider ohne gelbe karotte (mit oranger), tomatenpüree (für die jetztige jahreszeit) und milch (dazu gewürze wie pfeffer, muskat und frischer lorbeer

 

gestern eine Pizza prosciutto (auch der von capitelli) und eine Pizza Pala mit Corbarino igp und mozzarella di buffala für unterwegs (da autobahnessen nicht verdaubar erscheint)

 

Tafelspitz mit Kraut und Räuchersalz.







Der Kren- Dip hat es erst nach dem Knipsen auf den Teller geschafft.

 

Ich sollte mir auch mal einen dunklen Teller zulegen, auf dem weißen wirkt das immer etwas gedrängt:

 

Für solche Fälle haben wir große Grill- oder Pizzateller, auf denen sehen die Portionen dann gleich viel bescheidener aus

 

Kenn ich auch mit den zu kleinen Tellern - das sieht dadrauf immer so aus, als ob man ein Fresssack ist.
Was ich definitiv nicht bin!!!

 

hmm... komischer tafelspitz (die struktur und form passt so nicht zu meinem bild vom huftdeckel) - naja, schmecken wird's trotzdem!

 

wie sollte der aussehen ? Ich esse Tafelspitz sehr gerne; hab ein Rezept von einer Wienerin. Aber selbst in Restaurants bekommt man die unterschiedlichsten Qualitäten als Tafelspitz angeboten...
ich wage mich nicht ran, weil ich nicht sicher bin, wie überhaupt auch der "Rohling" aussehen muss. Kann ich das überhaupt erkennen, ob das Stück Fleisch Tafelspitz ist ?
Noch eine Frage: Ist "Rinderrolle" das Gleiche ? Oder "falsche Lende " ?

 

Bayrische Currywurst mit Sättigungsbeilage.

 

Vielleicht braucht der Spitz ja jetzt auch noch ein Alignment?

 

@plempel : Wenn da jetzt statt dem Fleisch ne halbe Bremer Gekochte drin wäre, würde ich dir was abnehmen .
Und was den Bayernkrams angeht - beim Aldi wurde letztens Original Bayrischer/Bayerischer Leber käs angeboten, ich glaub sogar
Original Bre... äh Salzlaugengebäck

 

Aldi und Original ist ein Widerspruch in sich.

 

Riesige Seelachs-Petties mit Pellkartoffeln und Salat.